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  • 東坡肉的美麗新傳說(shuō)
  • 在贛北的永修一帶，每逢酒席宴會(huì)，首先是兩大碗和菜，象征和睦相處。隨后上桌的就是兩大碗用稻草扎著的大塊豬肉。
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  • 乾隆的熱凍菜傳奇
  • 只知道魚(yú)、肉的濃湯在溫度較低的情況下會(huì)結(jié)凍，哪兒來(lái)的“熱凍”？
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  • 武昌魚(yú)與神仙湯
  • 提起吃武昌魚(yú)，沒(méi)有那個(gè)不夸它好吃的。你可知道用它的骨刺沖湯喝，還能夠提神醒酒嗎？
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  • 羊眼兒包子的來(lái)歷
  • 羊眼兒包子是回民飲食中的佳品。相傳，清朝康熙皇帝，曾喬裝打扮走進(jìn)回民的羊肉包子鋪，殷勤的回民掌柜向康熙皇帝問(wèn)安后
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  • 唐代的胡姬酒肆
  • 唐代，胡人來(lái)我國(guó)經(jīng)商開(kāi)店，除做珠寶雜貨生意外，經(jīng)營(yíng)酒肆也是主要行業(yè)。
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  • 興國(guó)“三魚(yú)”的傳說(shuō)
  • 在中國(guó)的名菜譜上，一道“四星望月”出自江西興國(guó)縣。作為客家人的發(fā)源地之一，興國(guó)人特別講究飲食文化，其歇后語(yǔ)“七八九不講，專(zhuān)講十
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  • 百年孔府菜
  • 是孔子的論述，歷來(lái)作為飲食名言相傳。孔府孔氏子孫在飲食方面較圣人有過(guò)之而無(wú)不及。
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  • 武則天賜名蘿卜為"假燕窩"
  • 蘿卜味甜、脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生薦脆如梨”，其效用不亞于人參，故有“十月蘿卜賽人參”之說(shuō)。
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  • 烤肉宛
  • 單就“烤肉宛”三個(gè)字的匾就有一段典故。那是上世紀(jì)四十年代末的一天，一位名叫唐友詩(shī)的記者請(qǐng)齊白石老人去烤肉宛品嘗烤肉。
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  • 晉陽(yáng)飯莊的歷史
  • 京城的館子，若是沒(méi)有一兩道叫座的看家菜，那是甭想跟這四九城站叫得響。
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  • 來(lái)今雨軒
  • 來(lái)今雨軒飯莊建于1915年，坐落在北京中山公園內(nèi)西側(cè)。
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  • 唐宋時(shí)期飲食中的藥苗
  • 唐宋時(shí)期，園圃種植業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，人們開(kāi)始大量栽培藥材作物，以滿(mǎn)足藥材市場(chǎng)的需求。
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  • 羊頭泡饃的傳說(shuō)
  • 牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安方邦特色的著名小吃。據(jù)有關(guān)人士考證，牛羊肉泡饃是在公元前11世紀(jì)古代“牛羊羹”的基礎(chǔ)上演化而來(lái)的。
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  • 太白鴨與李白的關(guān)系
  • “太白鴨”相傳始于唐朝，與詩(shī)人李白相關(guān)。李白祖籍隴西成紀(jì)(甘肅秦安)，幼年時(shí)隨父遷居四川綿州昌隆(今四川江油青蓮鄉(xiāng))，直至25歲時(shí)才
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  • 乾隆食紅薯療便秘
  • 乾隆皇帝壽致89歲，在我國(guó)歷代皇帝中享年最高。據(jù)傳，他在晚年曾患有老年性便秘，太醫(yī)們千方百計(jì)地為他治療，但總是療效欠佳。
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  • 古代名人的飲食趣聞
  • 名人也是人，和普通人一樣要食人間煙火。但由于名人身份不同，所以名人和飲食之間便有了許多說(shuō)不完，道不盡的趣聞?shì)W事。
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  • 咸菜和文化
  • 咸菜起于何時(shí)，我一直沒(méi)有弄清楚。古書(shū)里有一個(gè)“菹”字，我少時(shí)曾以為是咸菜。
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  • 帝王飲食與壽命
  • 對(duì)于封建帝王來(lái)說(shuō)，如何利用無(wú)上的權(quán)力來(lái)延長(zhǎng)自己的壽命，無(wú)疑是其一生中最重要的大事之一。
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  • 山東人的口嗜——蔥
  • 蔥，蔥是山東乃至整個(gè)北方人的佐餐之食，尤以生食為甚。其記載頗多：“蔥，魯人多生食。”
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  • 古今八珍為何物？
  • 八珍，原指八種珍貴的食物，后來(lái)指八種稀有而珍貴的烹飪?cè)稀?/li>
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  • “臘八”風(fēng)俗
  • “臘八”（農(nóng)歷十二月初八），亦稱(chēng)“臘八節(jié)”。舊時(shí)，每逢此節(jié)，多數(shù)廟宇例向善信施粥，相傳是日為“釋迦牟尼佛成道日”
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  • 名菜往往“錯(cuò)中成”
  • 有許多流傳至今的名菜并非某個(gè)高廚或名人賢士精心制作的，而是由于機(jī)緣的巧合，名菜往往在“錯(cuò)中成”。
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  • 常熟“叫化子雞”
  • 叫化子雞，又名“黃泥煨雞”。此菜的來(lái)歷，還有一個(gè)故事。
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  • 鄭和下西洋與魚(yú)苦瓜
  • 明朝永樂(lè)三年（1405年）三保太監(jiān)鄭和（原姓馬，皇帝賜姓鄭，云南人。）
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  • 周文王與岐山臊子面
  • 岐山臊子面又叫“蛟湯面”，它的特點(diǎn)是只吃面不喝湯。把面倒在鍋里，吃第二碗面又將原來(lái)的湯舀在碗里。說(shuō)起這種風(fēng)俗習(xí)慣還有一段生動(dòng)的
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  • 軒轅黃帝蒸谷為飯
  • 軒轅黃帝是中國(guó)原始社會(huì)進(jìn)入父系氏族公社以來(lái)聲望最高的一位帝王。
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  • 昭君賜名桃花魚(yú)
  • 提起“昭君出塞”，大家都知道說(shuō)的是漢代王昭君遠(yuǎn)嫁與匈奴和親的事。
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  • 王羲之以吃成名
  • 王羲之既是東晉時(shí)的大書(shū)法家，也是位老饕。他會(huì)吃，善吃，這還與他一生的功名成就大有點(diǎn)關(guān)系哩。這里說(shuō)說(shuō)他三次吃的故事。
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  • 黃帝，飲食文明的創(chuàng)始者
  • 傳說(shuō)中的黃帝軒轅氏時(shí)代，距今大約五千年了。古史相傳，我國(guó)的蠶桑、醫(yī)藥品、舟車(chē)、宮室、文字等制，都是黃帝時(shí)所創(chuàng)始的。
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  • 酒池肉林
  • 商代晚期的帝王，多是淫暴之主，一味追求享受安樂(lè)。商代的貴族也多酗酒，據(jù)現(xiàn)代人分析推測(cè)
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  • 冰糖葫蘆傳奇
  • 冰糖葫蘆，酸甜適口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還十分好看，紅彤彤的山植果按大小排列穿在竹簽子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀
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  • 羊肉串的歷史
  • “羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串......”吆喝聲中，香味陣陣鉆進(jìn)你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”----在人們的感覺(jué)中，只有新疆烤
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  • 為何二月二日吃豬頭？
  • 農(nóng)歷二月二日，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿(mǎn)、小倉(cāng)流。民間習(xí)俗春龍節(jié)來(lái)到，我國(guó)北方大部分地區(qū)，家家戶(hù)戶(hù)打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點(diǎn)燈
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  • 飲食文化之北京的豆汁
  • 提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。豆汁是什幺？實(shí)際上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料。
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  • 燧人氏的故事與熟食的開(kāi)始
  • 燧人氏鉆木取火的故事是人們熟知的，《韓非子•五蠹》中說(shuō)：“上古之世，民食果、蔬蚌、蛤，腥、臊、惡臭，而傷害腹胃，民多疾病
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  • 樂(lè)山東坡墨魚(yú)的來(lái)歷
  • “東坡墨魚(yú)”是四川名揚(yáng)中外的傳統(tǒng)名菜。四川樂(lè)山的東坡墨魚(yú)，相傳始于宋代，與蘇東坡有關(guān)。
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  • 康熙和玉米粥
  • 相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長(zhǎng)山峪一帶打獵。眼年看太陽(yáng)要落山了，康熙皇帝正要策馬往回走，忽然發(fā)現(xiàn)一只梅花鹿
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  • 正陽(yáng)樓飯館
  • 正陽(yáng)樓飯館京城“八大樓”之一，位于前門(mén)外肉市路東，是山東省掖縣人孫學(xué)仁于清朝道光二十三年(1843年)創(chuàng)辦的。
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  • 束脩觸冰謝師火
  • 拜師學(xué)藝，向老師教學(xué)費(fèi)，是天經(jīng)地義的事，古已有之。孔子曾云“自行束脩以上，吾未嘗無(wú)誨焉”。
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  • 獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷各千秋
  • 近幾年來(lái)，在昆明悄悄興起了一股用清朝、民國(guó)時(shí)期留下來(lái)的老房子做餐廳的浪潮，在餐飲市場(chǎng)上效果還算是可以，中餐晚餐人流量經(jīng)常都比較
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  • 我國(guó)貢茶的起源
  • 貢茶起源于西周，迄今已有三千多年歷史了，晉《華陽(yáng)國(guó)志之巴志》載：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師”。
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