周文王與岐山臊子面

岐山臊子面又叫“蛟湯面”，它的特點是只吃面不喝湯。把面倒在鍋里，吃第二碗面又將原來的湯舀在碗里。說起這種風俗習慣還有一段生動的故事。

西周的時候，周文王和他的祖先就在岐山定居。那時，還是部族，他們出外打獵，當他們行至渭河畔時，只見一條大蛟龍從水里騰空而起，張牙舞爪，遮天蔽日。這只蛟龍經常在空中興妖作怪，殘害庶民。有時，在空中卷起陣陣狂風，遍地飛沙走石，吹得墻倒房塌，吹得牛羊杳無蹤影。有時掀起漫天烏云，大雨傾盆，河水泛濫，村舍淹沒。萬惡的蛟龍，奪去了許多人的性命。周文王和他的部族早對這條吃人的大蛟龍恨之入骨。今天見它又出來興妖作怪，不禁怒起心頭，一個個劍拔弩張。這只大蛟龍在空中翻滾了三圈，張開盆一樣的大口，又要行妖。說時遲那時快，周文王命令手下人一齊彎弓射箭，霎時間空中響起了箭鳴聲。大蛟的兩眼被射瞎，咽喉被斬斷，掙扎了一會，從空中跌落下來。周文王走近一看，只見這條大蛟龍足有五丈多長，一千多斤重。大家高興地圍著蛟龍唱了起來：“蛟龍作惡兮，傷害庶民，渭水泛濫兮，不得安寧。文王積德兮，為民除害；普天同慶兮，其樂無窮。”

據說，蛟龍的肉味道鮮美，人們吃了它的肉，可以驅惡除邪，延年益壽。周文王命部下把蛟龍抬了回去，剁成很小的肉塊，做成臊子，放在幾十口大鍋里，調成湯。所有的人都將面條撈在碗里，周文王親自掌勺舀湯，大家吃完面后，又將湯倒回鍋里。這樣，一萬多人都嘗到了蛟龍肉。從此，周部落在岐山世世代代繁衍生息。

直到解放以后，周公廟內還保存著一口很大很大的飯鍋，據說，這是當時吃臊子面遺留下來的。

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