- 米脂果餡
- 果餡是一種小吃，陜西省米脂縣風(fēng)味小吃之一。是一種有餡的餅，餡是用陜北著名的灘棗制成，非常可口。用油酥面團(tuán)手套皮，包棗泥餡，
- 關(guān)注：240
- 榆林山地蘋果
- 榆林南部丘陵溝壑區(qū)屬于蘋果優(yōu)生區(qū)，在海拔、土壤、日照、氣溫、降水、空氣質(zhì)量等多個(gè)方面，具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)山地蘋果的適宜條件和競(jìng)爭(zhēng)
- 關(guān)注：239
- 刀刀碗饦
- 之所以稱之為刀刀碗饦，是因?yàn)槭秤猛腽樦畷r(shí)，不使用我們中國(guó)人傳統(tǒng)的筷子，而是要用鐵絲捶打或者鐵片加工成的小刀。如果你坐在一個(gè)
- 關(guān)注：239
- 陜北八碗
- 八碗是淳樸的陜北老百姓一生中所能吃到的最好的菜肴。陜北是個(gè)盛產(chǎn)五谷雜糧的地方，在通常情況下，陜北人是不太愛炒菜的，即便是吃
- 關(guān)注：239
- 定邊羊羔肉
- 羊羔肉是定邊，靖邊獨(dú)具地方特色的風(fēng)味小吃，也叫宰羔子肉。宰羔子肉是灘羊出生40天左右，宰殺的羊羔，以公羊羔為主。羊羔肉的吃法
- 關(guān)注：238
- 瓜筋
- 瓜筋瓜筋也叫瓜筋丸子，是府谷的一道地方特色菜。當(dāng)年府谷盛產(chǎn)倭瓜，就地取材，方便便宜。將倭瓜洗凈切塊，挖盡內(nèi)瓤蒸熟，將熟瓜肉
- 關(guān)注：238
- 調(diào)鮮菜
- 調(diào)鮮菜白菜心、茴子白、苤藍(lán)、黃瓜都可調(diào)著吃。將鮮菜清洗干凈，切絲（黃瓜切片）加入適量鹽、干姜面、胡椒粉、味精、雞精、醋、醬
- 關(guān)注：238
- 靖邊小米
- 靖邊小米質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
晉谷21、晉谷29等。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1100m至1900m，土壤類型為風(fēng)
- 關(guān)注：238
- 炸韭餅
- 韭餅是陜西有名的回民小吃，在西安的回民街就有不少賣韭餅的攤位。韭餅的餡料有韭菜雞蛋、韭黃雞蛋和牛肉韭菜等。韭餅的面團(tuán)是燙面
- 關(guān)注：238
- 府谷龍虎斗
- 龍虎斗這是一種本地傳統(tǒng)吃法，早年，本地?zé)o人養(yǎng)魚，偶爾得一條河魚，盡量多做一些，讓親戚家人都可嘗鮮。先將魚切塊裹面油炸（做法
- 關(guān)注：237
- 榆林佳縣紅棗
- 佳縣紅棗是陜西省榆林市佳縣的特產(chǎn)。佳縣的紅棗因個(gè)大肉鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富被譽(yù)為“木本糧食”、“鐵桿莊稼”，鮮棗有“活維生素丸”之稱
- 關(guān)注：237
- 佳縣酥餃
- 佳縣酥餃?zhǔn)顷兾魇∮芰质屑芽h的特色小吃。佳縣酥餃源很早，具體時(shí)間無(wú)從考證，佳縣酥餃外形美觀，因其形似蒸角，口感香酥故名酥餃。
- 關(guān)注：237
- 神木煤炭
- 神木煤炭
陜西神木是神府侏羅紀(jì)煤田的聚煤中心。全縣儲(chǔ)煤面積4500多平方公里，占總面積的60%，探明儲(chǔ)量500多億噸。煤層地質(zhì)結(jié)
- 關(guān)注：236
- 神木綠豆粉皮
- 神木有名的小吃。綠豆水芡加入白礬水用子涮勻。鍋中水燒開后，將芡面倒入鍋內(nèi)，用木鏟快速攪動(dòng)，直至芡糊透亮有光澤為止。起鍋倒在
- 關(guān)注：236
- 地螺兒
- 地螺兒地螺兒是一種白色的寸許長(zhǎng)短的螺形地下塊根，脆嫩微甜。可以用油炸著吃，也可以泡著吃，還可以腌著吃。油炸費(fèi)油，比較奢侈；
- 關(guān)注：235
- 神木紅棗
- 神木紅棗是陜西省榆林市神木縣的特產(chǎn)。神木紅棗其特點(diǎn)是果大核小，皮薄肉厚，質(zhì)脆絲長(zhǎng)，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色澤鮮紅，
- 關(guān)注：235
- 米脂羊雜碎
- 羊雜碎，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、等混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。羊雜碎，貴在雜、碎。不雜不碎，吃起來(lái)就沒(méi)滋味。
- 關(guān)注：235
- 府谷地毯
- 地毯 府谷縣地毯加工業(yè)歷史悠久，在全國(guó)地毯行業(yè)中早有名氣，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。近年來(lái)，地毯加工廠家不斷增加，產(chǎn)品不
- 關(guān)注：235
- 苜蓿肉
- 苜蓿肉這里的苜蓿也有人寫作木須指的是雞蛋。早年，人們避“蛋”字的諱（府谷人把1叫蛋），不說(shuō)吃蛋。將雞蛋兩三枚打入碗加鹽和料
- 關(guān)注：234
- 調(diào)豆芽
- 調(diào)豆芽綠豆芽、黑豆芽都可調(diào)著吃。將豆芽簸去皮，在開水里焯熟，剛熟即可，不可過(guò)熟，撈涼水里浸涼，不可干放自然晾涼。否則不及時(shí)
- 關(guān)注：234
- 綏德羊雜碎
- 羊雜碎，原料是羊的內(nèi)臟，和地道的陜北粉條，湯很香，很濃的羊骨湯，才買3塊錢。燴羊雜碎，風(fēng)味獨(dú)特。其制作方法是：用羊的內(nèi)臟、
- 關(guān)注：234
- 榆林子洲蘋果
- 子洲蘋果是陜西省榆林市子洲縣的特產(chǎn)。子洲縣屬山地蘋果最佳栽種區(qū)。所產(chǎn)蘋果與洛川、黃龍等地的相比具有著色好、糖度高、味道正的
- 關(guān)注：234
- 佳縣堿餅子
- 佳縣堿餅子是陜西省榆林市佳縣的特色小吃。佳縣堿餅子是很早就流傳在佳縣城內(nèi)的一種地方著名小吃。堿餅子，顧名思義該餅的獨(dú)特之處
- 關(guān)注：234
- 米脂碗砣
- 米脂碗砣是陜西省榆林市米脂縣的特產(chǎn)。碗砣是一種陜西小吃，米脂縣的碗砣是最地道、最有名的。
碗砣：即為涼粉的一種。其做法
- 關(guān)注：234
- 佳縣燉羊肉
- 佳縣燉羊肉
燉羊肉：蘇軾曾云：“秦烹惟羊羹。”《太平御覽》曰：“肉有汁曰羹”。尤其是燉羊肉，塊狀，五厘米長(zhǎng)短，連骨帶肉
- 關(guān)注：234
- 佳縣碗饦
- 佳縣碗饦
碗饦是用蕎麥仁水濕，用手搓揉成團(tuán)，加水過(guò)濾得淀粉糊，盛碗內(nèi)入籠蒸熟，涼后脫出。
食時(shí)切薄片，澆汁加麻辣肝
- 關(guān)注：234
- 定邊葵花子
- 定邊葵花子--全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
葵花籽是菊科草本植物向日葵的種子。向日葵又名丈菊、向陽(yáng)花、葵花。我國(guó)各地均有栽培，秋季
- 關(guān)注：233
- 爐饃
- 爐饃
“爐饃”起源于何時(shí)？遠(yuǎn)不可稽。相傳元朝末年就有百姓在爐饃中夾紙條，“爐饃”是安邊（今屬定邊縣）的傳統(tǒng)美食。由于選
- 關(guān)注：233
- 府谷高嶺土
- 府谷高嶺土
高嶺土主要分布在府谷鎮(zhèn)、海則廟、黃甫一帶。它隨煤田而伴生，和石炭二疊紀(jì)煤長(zhǎng)在一起，猶如一對(duì)孿生兄弟。現(xiàn)已探
- 關(guān)注：233
- 府谷耐火粘土
- 府谷耐火粘土
耐火粘土分布于海則廟、府谷鎮(zhèn)一帶，初步探明儲(chǔ)量５３５萬(wàn)噸，經(jīng)國(guó)家經(jīng)貿(mào)委建筑研究所化驗(yàn)，生料含三氧化二鋁（
- 關(guān)注：233
- 府谷杏瓣兒
- 府谷縣的傳統(tǒng)食品之一。據(jù)考證，杏瓣兒始制于唐代。在府谷一帶，幾乎村村都栽有杏樹，杏瓣兒是用杏仁加工而成，據(jù)傳說(shuō)杏瓣兒也曾為
- 關(guān)注：233
- 府谷燴菜
- 燴菜是府谷人中午最日常的佐食菜，全縣都吃。不過(guò)口味不同，尤其是冬儲(chǔ)菜。東片多腌咸白菜，將生白菜縱切兩半撒鹽一層一層地煞在大
- 關(guān)注：232
- 清澗黃煎
- 清澗黃煎
用硬糜子去殼，用水浸泡、瀝水、磨粉、過(guò)籮，四分之一面粉用開水燙成糊放在鍋中蒸熟，將蒸熟的面糊和剩余的面粉和在
- 關(guān)注：232
- 佳縣綠豆
- 佳縣綠豆
作為傳統(tǒng)農(nóng)作物，綠豆一直被作為間作套種、自產(chǎn)自用用作物，雖種植歷史悠久，但產(chǎn)量、面積無(wú)規(guī)模可言。80年代一期，
- 關(guān)注：232
- 米脂抿節(jié)
- 米脂抿節(jié)
抿節(jié)：抿節(jié)在陜北方言中讀"抿節(jié)兒"，節(jié)音兒化，所以也寫作“抿尖”。本是一種毫不起眼的大眾面食。民歌有詞：“挖
- 關(guān)注：232
- 府谷膨潤(rùn)土
- 府谷膨潤(rùn)土
膨潤(rùn)土主要分布在清水、海則廟、府谷鎮(zhèn)等地，初步探明儲(chǔ)量４９９萬(wàn)噸，最大厚度７．８米，分布集中，容易開采，可
- 關(guān)注：232
- 黃菜
- 黃菜黃菜有兩種。一種是冬儲(chǔ)的，把白菜煮熟了，攥干沓著控去大水，待晾涼后一層一層放甕里，加少量鹽，壓上菜石。若干天后菜發(fā)酸了
- 關(guān)注：231
- 花馇兒菜
- 花馇兒菜將苤藍(lán)削皮切大塊撒適量鹽腌制半月使微酸，取黃色胡蘿卜刮凈洗凈，芹菜去葉洗凈，大紅辣椒去梗去籽。以上各種原料全切細(xì)絲
- 關(guān)注：231
- 榆林神木肉羊
- 神木肉羊是陜西省榆林市神木縣的特產(chǎn)。神木是傳統(tǒng)的農(nóng)牧結(jié)合地帶，肉綿羊存欄26.5萬(wàn)只，養(yǎng)羊業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7.93億元。
神木縣從上
- 關(guān)注：231
- 榆林子洲面花
- 子洲面花是陜西省榆林市子洲縣的特產(chǎn)。面花是一種帶有藝術(shù)性的美味食品，也是饋贈(zèng)親友的特色佳品，更體現(xiàn)傳統(tǒng)文化情節(jié)。子洲南川面
- 關(guān)注：231
- 圪凸
- 圪凸
圪凸是一種家常吃食，它是用蕎面做的。將蕎面用手指捻成小拇指蛋兒大小的卷兒，下到開水鍋里煮食，有點(diǎn)兒像西安市街頭賣
- 關(guān)注：231
- 燉羊肉
- 燉羊肉
燉羊肉：采用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛羊肉制作，具有味道純正、鮮美可口、無(wú)腥味，滋陰養(yǎng)顏特點(diǎn)，實(shí)為當(dāng)?shù)仡H具代表性的食品。
- 關(guān)注：231
- 綏德雪花
- 綏德雪花是陜西省榆林市綏德縣的特色小吃。雪花是糕點(diǎn)中的珍品，有“糕點(diǎn)之王”的稱譽(yù)。雪花形似月餅，呈黃白色，皮酥而餡香。它的
- 關(guān)注：230
- 榆林羊雜碎
- 榆林羊雜碎是陜西省榆林市的特色小吃。羊雜碎是由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、等混合燴制而成，所以被人們叫做“羊雜燴”。
- 關(guān)注：230
- 佳縣糜子
- 佳縣糜子
黍的一個(gè)變種。桿上有毛，穗散而聚，子實(shí)而不粘。在陜北“糜”念mi。糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子碾下的米稱軟
- 關(guān)注：230
- 清澗石板
- 清澗是中國(guó)“紅棗之鄉(xiāng)”，也是中國(guó)“道情之鄉(xiāng)”和“石板之鄉(xiāng)”。“清澗的石板瓦窯堡的炭。”一句名謠，使得清澗石板名揚(yáng)四海。 清
- 關(guān)注：230
- 燴豆芽
- 燴豆芽燴豆芽要用黑豆芽。將黑豆芽去豆皮，洗凈，與燴菜一樣，可同土豆、豆腐、肉、粉條等一起燴。燴時(shí)先燷肉，再炒入土豆塊稍熬一
- 關(guān)注：229
- 闖府宴酒
- 闖府宴酒是陜西省榆林市米脂縣的特產(chǎn)。“闖府宴” 系列產(chǎn)品歷三年而成， 具有色澤透明、 綿甜爽凈、窖香濃郁、 余味悠長(zhǎng)， 不干喉
- 關(guān)注：229
- 橫山小米
- 橫山小米是陜西省榆林市橫山縣的特產(chǎn)。橫山小米外觀圓潤(rùn)、飽滿，色澤金黃，食味香美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含粗蛋白、粗脂肪，同時(shí)含有豐富
- 關(guān)注：229
- 吳堡谷子
- 吳堡谷子
全縣種植面積達(dá)1157公項(xiàng)，產(chǎn)量約2300噸。谷子的成品小米富含粗蛋白及蛋銨酸、銨基酸等多種微量元素，我縣的小米粒大
- 關(guān)注：229
榆林特產(chǎn)排行
- 靖邊胡蘿卜
- 靖邊胡蘿卜是陜西榆林靖邊縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：569
- 陜北榆林涼粉
- 涼粉是陜北特色風(fēng)味小吃之一，用綠豆粉面制作的叫“綠豆涼粉”，用扁豆粉面制作的叫“扁豆涼粉”，由洋芋淀粉制作的叫“洋芋涼粉
- 關(guān)注：492
- 子洲黃豆
- 子洲黃豆是陜西榆林子洲縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：461
- 清澗煎餅
- 澗煎餅是陜西省榆林市清澗縣的特色小吃。在陜北眾多的風(fēng)味小吃中，清澗煎餅應(yīng)該可以占得一席。它做工精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤如雪，薄似蟬
- 關(guān)注：365
- 洋蔓菁
- 洋蔓菁洋蔓菁株形如葵花，開黃色小花。食用部分是它的地下塊莖。將洋蔓菁洗干凈，加適量鹽放入容器，壓菜石半月后即可食用。也可以
- 關(guān)注：358
- 佳縣紅棗
- 佳縣紅棗是陜西省榆林市佳縣的特產(chǎn)。佳縣的紅棗因個(gè)大肉鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富被譽(yù)為“木本糧食”、“鐵桿莊稼”，鮮棗有“活維生素丸”之稱。佳
- 關(guān)注：343
- 榆林洋芋擦擦
- 又名“洋芋不拉”、“洋芋庫(kù)勒”，洋芋就是土豆。洋芋擦擦取洋芋若干，用擦子擦成寸長(zhǎng)的薄片兒，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同
- 關(guān)注：341
- 陜北紅棗
- 陜北地區(qū)土質(zhì)獨(dú)特，光照、氣溫、降雨量等自然條件適宜，所產(chǎn)紅棗果大、肉厚、味甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素和礦物質(zhì)，亦可入藥。
- 關(guān)注：332
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