闖府宴酒是陜西省榆林市米脂縣的特產。“闖府宴” 系列產品歷三年而成， 具有色澤透明、 綿甜爽凈、窖香濃郁、 余味悠長， 不干喉、 不上頭等特點， 實為酒中之上品。
米脂古稱 “銀州”， 因 “米汁淅之如脂” 而得名。米脂物華天寶、 人杰地靈， 英才輩出。在歷史長河中，涌現出西夏國創立者李繼遷，明末農民起義領袖李自成， 抗日名將、 愛國人士杜聿明等一大批杰出人物。
米脂群英以闖王李自成最為著名，他是米脂人乃至整個陜北人的驕傲，其于1644年1月在西安稱帝，以李繼遷為太祖，建國號 “大順”。同年， 其侄李過返鄉將原米脂馬鞍山真武廟改擴建為行宮， 并將馬鞍山改為盤龍山。據米脂縣志載， 李自成曾兩次返里，在此居住。闖王回故里， 聚父老大排筵宴，席間飲用以當地優質高粱、 小米和甘泉釀造的美酒。闖王和群臣與民同樂，為民稱道，百姓常憶席間美酒， 回味無窮，久久不散，世人皆稱之為闖府宴酒。
時光飛逝， 歲月如梭， 今天米脂闖府宏遠酒業 （原陜西闖王釀酒總廠） 精選當地優良紅高粱、 小米、 小麥、 玉米、 豌豆及深井泉水（礦物質水） 為原料， 繼承470多年前延續下來的黃土高原獨特的傳統古老釀酒工藝， 采用 “陳年老窖池固態發酵” 和 “雙重窖藏”，“老五甑續渣” 高溫蒸餾， 截頭去尾， 分級摘酒， 長期貯藏、 精心釀制， 闖府宏遠人利用陜北黃土高原得天獨厚的土窯洞， 冬暖夏涼、 自然空調， 長期洞藏原漿酒。公司采取傳統工藝和現代科技相結合工藝， 選用茅臺、 瀘州、 宜賓等地高檔調味酒， 南北結合， 精心勾調制作。
“闖府宴” 以大西北土地為恢弘背景， 引來地下水為釀， 以原產陜北高粱為糧， 以闖王氣概和英雄精神為魂， 著力打造陜系高品質濃香型白酒的旗艦品牌。經國家級專家組品鑒， 一致肯定了 “闖府宴” 系列酒的質量和品位一流， 認定 “闖府宴” 系列純糧白酒是：“清亮透明， 芳香濃郁， 綿柔甘洌， 香味協調， 爽凈余香， 回味悠長” 的優級濃香型白酒， 同時具有酒中上品 “不上頭、不干喉” 的特色。
