- 吹肝
- 吹肝是取新鮮豬肝，經過吹脹、腌制、天然風乾而成。其易於存放，可保存一年左右。吹肝經洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油
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- 紅豆酥
- 紅豆生南國，描繪的是一種如何美好的情懷。而在昭通，相思紅豆卻是一種備受喜愛的餐桌佳肴。昭通紅豆特色菜：紅豆酥和酸菜紅豆湯。可以
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- 魚腥草
- 魚腥草
魚腥草別名側耳根、豬鼻孔等，涼拌側耳根是民間的一道傳統佳肴。魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國
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- 鎮雄五加皮酒
- 五加皮為五加科植物細柱五加的干燥根皮。鎮雄縣芒部鎮生產的五加皮，素以氣味芳香、質地優異著稱。在元、明兩代，是中央指名要的進貢品
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- 威信黑木耳
- 木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜
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- 彝良桃李
- 所謂十年樹木，百年樹人。桃李就是教師百年“樹人”所得的碩果，往往比喻老師辛勤栽培的學生。桃李滿天下就是說老師教育出來的優秀學生
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- 綏江夫妻肺片
- 在三國時的安漢（即今南充市）有一對夫妻二人，在嘉陵江畔開了一個小鹵菜酒店，主要供渡口來往人員食用，當時江中打魚人，魚舟及商船勝
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- 巧家魔芋
- 魔芋（英文名：Konjac中國古時稱：蒟蒻，日本現在仍然延用這樣的名稱）是一種多年生草本植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱
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- 澂江藕
- 荷藕在澂江縣栽培歷史悠久，在滇中享有盛名。
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- 土特香腸
- 土特香腸
像北方的水餃一樣，在我們華寧老家，最有年味和年俗的食品是香腸和臘肉了！不信，你瞧，一進臘月，街道口、胡同里老鄉們談
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- 通海蘿卜紅
- 由云南通海楊氏天然產物有限公司申請的“滇寶”牌通海蘿卜紅產品，被國家質檢總局注冊為原產地標記產品。
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- 蘸水
- 峨山彝族的飲食習慣與當地漢族大致相同。端陽節包粽子、做包子；八月十五做蒸糕，勒蘇做蕎糕。每逢春節，家家戶戶都要舂糯米或香米粑粑
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- 彝家泡缸酒
- 彝家泡缸酒是云南省曲靖市馬龍縣的特產。彝家泡缸酒純屬于天然綠色食品，不含甲醛，酒汁黃亮，入口醇和，甜綿微帶酸。同時，含有豐富的
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- 羅平小黃姜
- 地域范圍
云南省羅平縣現轄的羅雄鎮、九龍鎮、阿魯鄉、老廠鄉、長底鄉、鐘山鄉、舊屋基鄉、板橋鎮、大水井鄉、魯布革鄉。
特定品
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- 富源火腿
- 利用大河烏豬開發的富源火腿，克服了傳統火腿臟、大、肥、黑、咸、硬等缺點，以其鹽度低，色、香、味俱佳的優勢在1999年武漢第五屆中國
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- 東川黃瓜
- 黃瓜在東川已有多年的栽培歷史。其栽培區域主要為小江河谷，本區域冬無嚴寒，夏無酷暑，非常適宜黃瓜生長。由于采取了搭架栽培，所產黃
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- 象腳鼓
- 每當夕陽西下，傣族人民聚居的邊疆村寨，便“咚！咚！咚！”地響起了象腳鼓聲。傣家竹樓里的小伙子和姑娘們便走出家門，踏著節奏鮮明的
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- 麥地灣梨
- 麥地灣梨是云南省大理白族自治州云龍縣的特產。麥地灣梨是“云南省特晚熟優質梨品種”，已被認證為綠色食品。麥地灣梨為國家農產品地理
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- 密祉豆腐宴
- 密祉豆腐宴是云南省大理州彌渡縣密祉鄉的特色美食。豆腐就是密祉的一張名片，村民家家都會做豆腐，各家各戶會做多種豆腐菜肴，他們會用
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- 活水煮活魚
- 活水煮活魚，故名思義，指的是用流動著的活水煮活著的魚。大理白族吃魚講究水活魚鮮。時興這種煮魚方法的地方，以往一般是在漁船上或洱
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- 羊皮烀肉
- 羊皮烀肉
生活在都市里，吃著帶皮羊肉火鍋時，我又回想起家鄉彝寨的風味美食。
用羊身上的皮來烀羊肉，最大的特色就是鮮。先把肥
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- 包燒鮮魚
- 包燒鮮魚是布朗族的傳統名萊，鮮香俱備，味美可口。其制作方法：把魚剖開洗凈，將辣椒、姜末、芫荽、野花椒、鹽等各種佐料切細拌勻后填
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- 豆沙油粽
- 瀘西豆沙油粽屬于家常菜，在街頭巷尾的特色小吃攤位上都能見得到，主要是煎炸，制作簡單，深受廣大市民的青睞。
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- 瀘西羊湯鍋
- 瀘西的湯鍋主要有羊肉湯鍋、牛肉湯鍋、狗肉湯鍋等。瀘西湯鍋因選料、制作獨特而味道鮮美，名揚四方，尤以羊肉湯鍋最為有名。
瀘西羊
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- 開遠涼卷粉
- 涼卷粉為開遠特色小吃，選用優質卷粉，拌以蔥、姜、搗碎香花生米、湯料等制成，味美可口，消暑去熱，為開遠人夏季必吃的小吃。在婚宴、
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- 彌勒冬瓜蜜餞
- 在彌勒縣眾多的糕點中，最使人饞涎欲滴的美食大概要數虹溪冬瓜蜜餞了。虹溪冬瓜蜜餞據說是明朝建文皇帝避難云南，途經虹溪時住在城隍廟
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- 彌勒椪柑
- 椪柑果實扁圓形，單果重140-180克，果皮橙色，易剝皮分瓣，果肉脆嫩，化渣多汁,可溶性固形物10-12%左右，每100亳升果汁含總糖9.75克、
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- 泡糕
- 在建水城鄉，每逢起房蓋屋，親朋好友都要帶上禮物前去祝賀。所帶的禮品中，少不了一甑雪白松軟的泡糕。
泡糕的歷史極其悠久。從明代
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- 綠春金竹筍
- 綠春地方盛產各類竹筍，其中：金竹筍其口味較好。
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- 丘北蓮藕
- 丘北蓮藕是云南省文山州丘北縣的特產。丘北縣食用藕種植品種為鄂蓮系列品種，主要布局于八道哨、錦屏鎮、曰者鎮及雙龍營鎮。
蓮藕產
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- 勐庫普洱茶
- 勐庫普洱茶是云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮的特產。勐庫鎮生產的普洱茶具有滋味醇厚，湯色紅褐、陣香顯著、葉底黃褐的品質特點，暢銷港、澳
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- 永德核桃
- 永德核桃是云南省臨滄市永德縣的特產。永德縣是核桃大縣，核桃種植面積已突破百萬畝大關，成為名副其實的“核桃之鄉”。
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- 清燉牛肉
- 1、將牛肉洗凈，切成小塊，胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀。
2、牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻，煮出血水后倒出洗凈，取用大砂鍋放入牛肉
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- 佤族服飾
- 佤族的傳統服飾，以黑色為基調，以自制土布為衣褲的布料。如婦女下裙，多用黑、紅、藍、紫、黃或白的彩線，混紡成條紋花粗布，單幅圍裹
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- 麗江三文魚
- 麗江三文魚
麗江三文魚，并非我們所熟悉的海產三文魚，而是生長在玉龍雪山冰川融水之中，以小魚小蝦為食的高原淡水三文魚。所生長的
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- 臘排骨
- 麗江的臘排骨是風干的，只加鹽，有一股特別的肉香，原味得就像誤入時光隧道，沒有任何現代調味的破壞，你的味蕾于是震憾了。放養在雪山
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- 紫杉醇
- 紫杉醇是紅豆杉屬植物中的一種復雜的次生代謝產物，也是目前所了解的惟一一種可以促進微管聚合和穩定已聚合微管的藥物。同位素示蹤表明
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- 金邊白瓜子
- 金邊白瓜子出自一種俗名為“砍皮瓜”的南瓜，是瀘沽湖的特產，國內唯盛產于瀘沽湖地區。瓜籽本身潔白，瓜籽皮的邊緣有一圈獨特的邊線，
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- 麗江銅鎖
- 麗江銅鎖是納西族傳統的實用工藝品，以制作精良、款式多樣、圖案美觀、質地堅固、性能良好為特點，受到人們的普遍喜愛。四百年前，地理
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- 天麻氣鍋雞
- 補氣血，益精，養肝明目。適用于病后體弱、頭暈目眩、視物不清、手足麻木無力等。正常人食之輕身增力。
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- 冰鎮黃瓜
- 冰鎮菜是將菜做好后馬上放入冰水中，口感冰爽刺激，醒胃又消暑，是夏季飲食的新時尚。本文將介紹一道簡單的家庭冰鎮菜冰鎮黃瓜的做法。
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- 刺老包
- 刺老包學名為惚木，又叫樹頭菜和老虎刺。春雨后，這種渾身是刺的小喬木頂端開始含苞吐露，逐漸長大，形如茄子。隨后又長出嫩芽、嫩芽散
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- 魯甸大麻核桃
- 魯甸核桃以殼薄個大、肉質飽滿而著稱，是全國主產縣之一，年產量超過百萬公斤。
由于特殊的地理環境和土壤氣候特征，核桃仁果仁飽滿
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- 騰沖刺繡
- 騰沖民間刺繡，有著悠久的歷史。
隨著市場的發展變化和人們物質文化生活水平的提高，騰沖歷史悠久的刺繡孕育催生出了騰越園角工藝服
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- 銅鍋飯
- 銅鍋飯也叫洋芋飯。洋芋飯是云南很多地方的主食之一，后來被游客發現，得以推廣。洋芋飯醇香可口，來盤云南的腌菜或野菜更是開胃，不用
- 關注：246
- 富源酸菜
- 富源酸菜之所以成其為一種地方特產的代表，在于它獨特的口味和與眾不同的制作方法。
- 關注：246
- 清真牛干巴
- 清真牛干巴是尋甸回民的傳統食品，具有獨特的民族制作工藝，每年進入寒露節令后，將精細飼料喂養的黃牛經阿訇下刀，選用腿部精肉加工而
- 關注：246
- 尋甸板栗
- 尋甸縣干果種植面積達20萬畝，其中尤以板栗最多，縣內的柯渡鎮板栗更是遠近聞名，曾被國家外經部授予“優質板栗”稱號。目前，我縣食品
- 關注：246
- 夕陽鄉糯米
- 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正
- 關注：246
- 清湯魚
- 云南人愛“魚湯”，因其地理環境人文民俗的不同，魚湯的吃法多樣甚至神秘奇怪。滇味之中最好吃的魚湯則是“清湯魚。”
- 關注：245
云南特產排行
- 芒市石斛
- 芒市石斛質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），齒瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.
- 關注：612
- 華坪芒果
- 華坪芒果具有色澤鮮艷、風味濃郁、營養含量高、極晚熟的優良品質。華坪生產的芒果除銷往成都、重慶、北京、上海、沈陽等北方大中城市外
- 關注：603
- 沾益小粑粑
- 沾益小粑粑，用火腿主料做餡的稱“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做餡的俗稱“四兩砣”，是滇式糕點中別有風味的名特食品之一，也是國內糕
- 關注：596
- 和源酸石榴
- 紅河州和源農業開發有限公司是一家典型的省級農業龍頭企業，長期以來專注于產品的種植和自主品牌的打造
- 關注：553
- 稀豆粉米線
- 稀豆粉米線是臨滄特色風味小吃之一。制作以豌豆粉、米線為原料，配以佐料而成。將豌豆粉調成漿過濾后煮成稀粥燉好備用，在燙好的米線上
- 關注：546
- 騰沖紅花油茶油
- 騰沖紅花油茶品種獨特，茶果產量高，種仁含油率和干籽出油率高，盛果期單株產量高達100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶
- 關注：528
- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優質大米做成，味美可口，可當餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
- 關注：496
- 油炸花蜘蛛
- 油炸花蜘蛛，是云南布朗族的風味菜。花蜘蛛學名大腹圓蛛，多生長在山林間，常在樹林中結網，個兒比一般蜘蛛大，渾身長滿白花斑，故名。
- 關注：492
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