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清真牛干巴

清真牛干巴.jpg

清真牛干巴是尋甸回民的傳統(tǒng)食品，具有獨特的民族制作工藝，每年進入寒露節(jié)令后，將精細飼料喂養(yǎng)的黃牛經(jīng)阿訇下刀，選用腿部精肉加工而成。據(jù)史料記載迄今已有700多年的生產(chǎn)歷史。

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