- 武潭魚
- 武潭魚
武潭魚，生長于十多里長的武潭深水里，以水草，浮游生物為食，魚肉細嫩，甘甜，是真正的綠色食品。
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- 豪峰貢品茶
- 豪峰貢品茶
豪山一帶山區(qū)土地肥沃，高峰聳立，海拔1000米的高山有四座，常年云霧覆蓋，所產(chǎn)云霧茶在南宋時期就享有盛名，其中
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- 松仁玉米餅
- 嘉禾人早餐時愛吃的一種早點，也是粗糧食品的一種，常吃有益健康。
準備：松仁、甜玉米粒、青豌豆、雞蛋1個、面粉若干。
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- 永興唆螺
- 永興唆螺地方風(fēng)味小吃。又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質(zhì)污物。二、三天后
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- 黑糊酒
- 藍山黑糊酒是湖南省永州市藍山縣的特產(chǎn)。藍山黑糊酒系歷代皇室貢酒，具有2500多年的釀造歷史。采用高山優(yōu)質(zhì)無污染糯米結(jié)合民間獨特
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- 零陵蓮蓬肉
- 零陵蓮蓬肉
零陵蓮蓬肉歷史久遠，且具有一定名氣。據(jù)地方志書記載：“泥鰍食蛋死于肉中，形似蓮蓬，曰蓮蓬肉，自古相傳，營養(yǎng)
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- 永州喝螺
- 永州喝螺
永州喝螺是選用本地所產(chǎn)鐵螺加工烹調(diào)而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風(fēng)味。據(jù)鑒定，喝螺營養(yǎng)
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- 麻陽桃
- 麻陽農(nóng)民原習(xí)慣于宅旁栽桃，美化環(huán)境，發(fā)展庭院經(jīng)濟，其品種有本地毛桃、香桃、冬桃等，20世紀90年代初開始大面積連片種植，目前全
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- 高山苗米
- 高山苗米--全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
靖州苗族侗族自治縣農(nóng)業(yè)局
高山苗米
湖南四通食品科技有限責(zé)任公司
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- 安江冰糖柚
- 作物種類：柑橘
品種名稱：安江冰糖柚
選育單位：洪江市農(nóng)業(yè)局、洪江市科學(xué)技術(shù)局、洪江市老科學(xué)技術(shù)工作者協(xié)會
品
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- 通道合龍飯
- 合龍飯一般在重大節(jié)日或辦各種喜事時擺設(shè)。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均從村寨中每戶家里收集，然后將餐桌合攏，擺成一長條，再將收集
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- 牛 肉 干
- 主要原料是用黃牛腿肉，剔骨去筋，打成簿片，加以精鹽、花椒、白酒等佐料拌均后稍浸泡，然后烘干即成。其色澤淡紅，炒食味美無比，
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- 漣源鐵鍋
- 早在清朝乾隆三十八年（1774年），漣源就開始生產(chǎn)鐵鍋，道光八年（1828年）成立乾豐鍋廠，后來發(fā)展到15家鍋廠，成為我省有名的鐵鍋
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- 砂鍋牛蹄
- 湖南人特別喜歡吃牛肉，特別是放養(yǎng)在山坡田野吃百草的張大，吃法也很多，如砂鍋牛蹄，選用生長期三年以上的牛蹄，如果牛太嫩沒有味
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- 米制烘糕
- 雙峰米制烘糕，厚薄勻稱，塊大如牌，色橙黃，酥松燥脆，香甜可口。其營養(yǎng)豐富，為理想的兒童食品，也是雙峰人走親訪友的饋贈禮品。
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- 白馬湖火焙蘭魚子
- 蘭魚子又稱標桿子魚，因為體形較小，游速極快而得名。該魚習(xí)游于水面，以水面物為食，肉嫩、骨脆，吃干魚完全不要吐骨頭，也不要擔(dān)
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- 永順紅柿
- 永順紅柿
永順地方特產(chǎn)，主要品種有大磨盤柿、蓮花柿、水柿、水晶柿等。形狀有卵圓、扁球等。色澤有橙黃、鮮黃、朱紅等。萼呈
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- 鳳凰血粑鴨
- 血粑鴨子是鳳凰最著特色方域菜，制作時先將預(yù)先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑
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- 韶山土臘肉
- 采用農(nóng)家上品土臘肉，肉色鮮艷，肉味不肥不膩，佐配鄉(xiāng)土豆豉，味道香濃。
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- 蝶屏花卉苗木
- 湖南省株洲市荷塘區(qū)仙庾鎮(zhèn)蝶屏村位于荷塘區(qū)東北角，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為花卉苗木產(chǎn)業(yè)，種植面積達到1000畝，主要產(chǎn)品為八角金盤、紅葉石蘭、桂花
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- 寧鄉(xiāng)魚翅
- 寧鄉(xiāng)魚翅（黃鱔燉紅薯粉）黃鱔肉質(zhì)細膩，味道鮮美，營養(yǎng)價值頗高，含蛋白質(zhì)17.2%、脂肪1.2%、灰分1%，還含有硫胺素、核黃素、尼克
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- 瀏陽素食菜
- 瀏陽素食菜選用無公害素菜，經(jīng)地下礦泉清洗，加入碘精鹽腌制，用紫外線來菌，吸取傳統(tǒng)加工精華，采用科學(xué)配方精制而成。甜酸涼辣、
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- 神仙缽飯
- 火宮殿的神仙缽飯系李子泉所創(chuàng)。李十五歲時在長沙青石橋朱公和鞋鋪學(xué)做鞋。一九三二年，他向姑母借得銀元兩塊作本錢，在火宮殿內(nèi)煮
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- 長沙炒碼面
- 長沙炒碼面是地道的湖南鄉(xiāng)間待客佳品。配料其實是各式各樣的小菜，所炒者，多為絲，如香菇菜心、腰雞、肝椒、牛肉等，每碗面配的菜
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- 橘露湯圓
- [原料/調(diào)料]
皮料(糯米粉l.5杯、滾水1／4杯、冷水約1／2杯)，餡料[芝麻粉(黑白均可)1／4杯、細白糖1／2杯、生豬油(板油)2
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- 麻辣仔雞
- 菜品口感
此菜色澤淡紅，鹵汁緊裹，油滑鮮嫩，味香醇。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相克
童子雞：雞肉忌
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- 干鍋黃鴨叫
- 先介紹下“黃鴨叫”，黃鴨叫是湖南湘江中的一種野生且個頭不大的魚。湖南地方名又稱“黃呀姑”（湘人作品中多寫作“黃鴨牯”）。有
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- 湘東水煮魚
- 湘東水煮魚選魚以網(wǎng)箱養(yǎng)的草魚，鯉魚，鯽魚為主，最好是河水網(wǎng)箱最佳。湘東水鮮最大的特色是調(diào)料少，無非鹽、姜、紫蘇、鮮青椒，烹
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- 茶陵黃牛
- 茶陵黃牛是該縣養(yǎng)殖范圍較廣的特色農(nóng)產(chǎn)品，由農(nóng)民天然放牧。茶陵黃牛肉質(zhì)細膩、味道鮮美，具有高蛋白、低脂肪，富含氨基酸和礦物元
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- 竹筒水魚
- 主 料：野生水魚2只（重約2000克）
配 料：0雞一只，鮮豬五花肉300克（取湯）
調(diào) 料：熟豬油50克，鹽、味精
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- 栗江白豆油
- 栗江白豆油，營養(yǎng)豐富，其氨基酸態(tài)氮含量達3.7%，經(jīng)常食用能開脾健胃，增強智力。油質(zhì)細膩，工藝獨特，香味純正，散放一日，不干不
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- 苗家甜酒
- 苗家甜酒
城步苗鄉(xiāng)峒寨有一種待客佳品—甜酒。這種甜酒是用苗鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)糯米蒸熟，冷卻拌入適量的甜酒曲，放入缸內(nèi)密封兩三天
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- 苗家香辣椒
- 苗家香辣椒
城步苗家婚慶宴席上有一碗獨具風(fēng)格的佳肴—“香辣椒”。它的辣、脆、香特色譽滿苗鄉(xiāng)。
其制作方法如下：一般
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- 寶慶朝天椒
- 寶慶辣椒品種繁多，有燈籠椒、皺皮椒、牛角椒，五光十色。但最負盛名的是寶慶朝天椒。它在《中國蔬菜優(yōu)良品種》一書中，已被列為全
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- 武岡米粉
- 武岡米粉、米花、豬血餅、血漿鴨等風(fēng)味小吃，色香味俱全，吃在武岡，名不虛傳。
水南橋的米粉是武岡一種具有獨特風(fēng)味的小吃，
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- 平江醬干
- 平江醬干起源于湘鄂贛邊塞重鎮(zhèn)長壽街，又名長壽醬干，系清咸豐年間百歲老人何維豐（1847—1947）首創(chuàng)。采用長壽街傳統(tǒng)鹵制與烘烤食
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- 團湖鯽
- 團湖鯽 團湖有五千畝水面，是野生鯽生長的天然湖泊。團湖鯽外形像鯉魚，個頭大，長期貼泥，渾身黑，河西人叫它“黑殼坐板鯽”。它
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- 武陵水魚裙邊
- 武陵水魚裙邊是常德市用水魚（亦稱甲魚）制作的一種珍貴食品，名冠四海，被譽為世間珍品，席上佳肴。其制作方法考究，其原料為洞庭
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- 缽子菜
- 常德缽子菜產(chǎn)生的歷史，到目前雖然我們還無法考證，但一種飲食文化及其風(fēng)味特色，卻是特定的地理、氣候環(huán)境，特產(chǎn)條件和文化傳承的
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- 桃源石
- 桃源縣城東南l公里處的八字路鄉(xiāng)文溪山，在20多米厚的砂礫層中，盛產(chǎn)一種聞名于世的“桃源石”，包據(jù)瑪瑙、燧石、石髓、蛋白石等多
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- 陰米泡兒
- 陰米泡兒書面語應(yīng)為：“陰米米花”，在臨澧以陰米泡兒相稱。陰米泡兒與傳統(tǒng)的米花做法大致相似，主要區(qū)別在后面的爆炒火侯功夫。
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- “傅大姐”系列食品
- 臨澧“傅大姐”系列食品，是該系列食品的制做發(fā)明人，傅大姐多年從事烹飪，親自摸索，博眾之長，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制
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- 紫砂陶系列產(chǎn)品
- 紫砂陶系列產(chǎn)品是一種將細陶土經(jīng)過精選、精煉、精制成型，然后于高溫中燒制成的土特產(chǎn)品之一。張家界砂陶工藝廠生產(chǎn)的紫砂陶系列產(chǎn)
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- 臘豬頭
- 臘豬頭是取整個豬頭熏炕臘，先用炭火燒皮拌干，蘿卜或干豆、海帶之類燒煮至離骨，再割耳、舌作下酒菜。團年前，必用火盆盛整個豬頭
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- 張家界彌猴桃
- 猴桃是野生水果，武陵源盛產(chǎn)。果形橢圓近球形，皮黃褐色或黃綠色，表面有細絨毛，皮薄。果肉淡綠色，半透明，細嫩，汁多味香，酸甜
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- 志溪春綠
- 志溪春綠
“志溪春綠”系列綠茶是由益陽市泥江口鎮(zhèn)荷葉塘茶廠研制生產(chǎn)的天然綠色茶葉，是全國“雙新”會名茶評比“中茶杯”得
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- 湖南米粉
- 湖南米粉
原料：米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油。
制法：
1.肉絲，榨菜炒香
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- 汝城純蜂蜜
- 汝城純蜂蜜產(chǎn)自汝城偏遠農(nóng)村西邊山，品味純正無污染，具有滋陰潤肺、補氣養(yǎng)血等功能。
- 關(guān)注：246
- 南國豆腐皮
- 豆腐皮，營養(yǎng)價值較高，是豆制品中的精華。中醫(yī)理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止等功效。該產(chǎn)品的
- 關(guān)注：246
- 干鍋手撕包菜
- 干鍋手撕包菜
1、包菜手撕成大片過水備用；
2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開，勾芡出鍋
- 關(guān)注：246
湖南特產(chǎn)排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
- 關(guān)注：667
- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)以現(xiàn)代科學(xué)方法釀制成的。具有補肝腎、壯陽、
- 關(guān)注：516
- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產(chǎn)自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機食品公司的主要產(chǎn)品，為有機綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時即享譽全國，
- 關(guān)注：506
- 祁陽油炸粑
- 祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然后將糯米粉
- 關(guān)注：496
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內(nèi)所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
- 關(guān)注：489
- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現(xiàn)在甚至有超過500塊一包
- 關(guān)注：478
- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時屬辰陽縣。朱砂可入藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》載有46種無機礦物入
- 關(guān)注：442
- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產(chǎn)于本境各山區(qū)。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
- 關(guān)注：431
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