湖南米粉 原料：米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油。 制法： 1.肉絲，榨菜炒香，調正味，加雜骨湯，燜熟，待用。 2.取碗放入鹽，味精，醬油，干椒粉，雜骨湯，熟豬油，蔥花待用。 3.鍋燒開水，下入米粉，燙熟，撈出放入碗中，澆肉絲即成。
