- 蟹粉獅子頭
- 成品特點
肉爛肥而不膩，湯味鮮醇，清澈見底
保健作用
補虛益氣，清熱利水
制作方法
1、把肥瘦肉切成碎片，放入盆
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- 衡東三樟黃辣椒
- 衡東三樟黃辣椒是湖南省衡陽市衡東縣三樟鄉的特產。三樟黃辣椒獨特的風味——肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艷、椒形小，為辣椒中的極品，
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- 牛骨高湯粉
- 將米粉加在湯里即可，湯可用下列材料：
牛骨高湯
材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗
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- 蕨粑粉
- 蕨粑粉采用野生蕨粑根研壓、風干后，再制成粉條，調和黃豆、花生等佐料而成。味道清爽可口，倍受清睞，牛鼻寨上常年供應。
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- 桂花豬腰
- 工 藝：炸汆法
桂花豬腰的制作材料：
精面粉2500克，綿白糖750克，桂花糖100克，明礬25克，食堿15克，精鹽15克，菜籽油
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- 祁陽檳榔芋
- 祁陽檳榔芋
湖南省永州市祁陽縣文明鋪鎮、龔家坪鎮、大村甸鎮、文富市鎮、黎家坪鎮現轄行政區域
《祁陽縣人民政府關于“
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- 邊城香醋
- 湘西自治州醋業科技有限責任公司是以傳統香醋及醋飲料生產為主的高科技食品生產企業。公司生產的“神秘湘西”系列香醋以湖南西部山區優
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- 慈利杜仲
- 杜仲俗稱“絲棉樹”，為多年生闊葉喬木，有的高達數丈，其葉是倒卵形，樹皮可作藥，花實苦澀，亦可入藥。慈利杜仲的皮、果、葉均含
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- 道州灰鵝
- 鵝的羽毛多為白色，而道州灰鵝卻是全身灰色。加上它頭上沒有肉瘤冠，腿短身粗，看起來不夠美觀，因此，它常不為人們所重視。其實，
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- 湘西臘肉
- 湘西臘肉也是我們湘菜的一部分,不管是過去,還是現在,甚至是未來,我們湘西人會一直保持制作自己特色的臘肉.
在我們湘西,大概
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- 雙牌虎爪姜
- 雙牌虎爪姜是湖南省永州市雙牌縣的特產。雙牌縣生產的姜形似虎爪，肥圓飽滿，因而得名“虎爪姜”，具備肉質脆嫩、無渣多汁、氣味芬香等
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- 醴陵鞭炮
- 湖南醴陵市是全國有名的煙花、鞭炮主產區，素有“煙花之鄉”之美稱。
醴陵是煙花鞭炮的發源地，歷史悠久。據史料記載，醴陵生
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- 萬峰云霧茶
- 萬峰云霧茶系采用萬峰林場界富山天然銀杉群中優質野生茶，經現代科學方法精制而成。該茶品質特優，香氣持久，色澤翠綠，滋味鮮醇，
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- 黑米飯
- 黑米飯是用一種叫滿坡香的樹葉榨汁，去煮糯米，煮熟就變成了黑米飯。四月初八這一天，一定要做黑米飯，備辦酒肉，將出嫁的姑娘請回
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- 靖州雕花蜜餞
- 靖州雕花蜜餞，又名萬花茶，是靖州傳統工藝美術食品。它是利用各種瓜，果、蔬菜的根、莖、葉、花、果，用小巧柳葉刀進行精雕細刻加
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- 夜關門
- 多年生豆科木本植物。莖高六十厘米左右，狀如千年矮。有牽藤的單株 的多枚的三種，二回羽狀復葉，形小，夜間閉合，故名"夜關門"
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- 羽毛工藝美術品
- 羽毛工藝美術品制作在該區有近20多年的生產歷史，形成了“公司＋農戶”的生產格局，以手工操作為主，利用禽類羽毛，經漂洗、染色、制
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- 干鍋帶皮牛肉
- 菜系：湘菜
口味：香辣
價格：40-80元
特色：色紅亮，質軟糯，汁濃稠，回味悠長。
原料：帶皮牛肉1000克，尖
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- 豬紅香腸
- 豬紅香腸
用豬血、粉腸、鹽、蔥花等。
制作方法：將鮮豬血攪拌，滲入少許米漿，調以食鹽，蔥花及瑤山特有的香草等配料，
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- 鳳凰藍印花布
- 鳳凰藍印花布，以沱江鎮為中心，在鳳凰縣境內普遍流傳。沱江鎮在清朝初期名為鎮竿鎮，位于鳳凰縣的中部，西與貴州接壤，東與吉首、
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- 白莢藤
- 又名白毛耳。多年生蔓性草本植物。草藤伏地而生，長達丈許，藤上長 有多片幼苗，葉面深綠色，橢圓形，有微白色細柔毛，狀似耳朵，
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- 江華茶油腐乳
- 江華茶油腐乳是湖南省永州市江華瑤族自治縣的特產。江華茶油腐乳質地細軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質，可增進食欲，延年益壽。其中以“
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- 沙子嶺豬
- 沙子嶺豬產于湖南省湘潭縣沙子嶺一帶，中心產區為湘潭市、湘潭縣以及衡陽縣和常寧縣等地。產區多為沙壤土，江南多為紅壤和黃壤，屬
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- 南瓜粑粑
- 南瓜粑粑
提起了蒿子粑粑,自然少不了南瓜粑粑，有蒿子粑粑買的地方自然有南瓜粑粑的存在，一個是墨綠，一個是杏黃，卻一樣是
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- 糯米甜酒
- 以優質糯米為原料，用自制酒曲發酵釀制而成。釀好的原汁甜酒，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基
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- 通道侗織錦
- 據史書記載，侗錦“用木棉線染成五色織之，質粗有文彩，亦有花木禽獸各樣，精者冰之水不敗，漬之油不污”。侗錦的花紋主要有花木形
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- 浦市甜橙
- 傳統名果，主產于瀘溪縣浦市鎮，至今已有一千多年的栽培歷史，果形端美觀，果皮色澤橙紅鮮艷，果肉細嫩化渣，汁多籽少，風味香甜
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- 漣源面粉
- 漣源盛產面粉，三十年代就頗有名氣。民國初期，藍田鎮相斷發展80余家畜力制粉磨坊，施行季節性面粉生產。后經梁承衡、梁邑新、梁繩武等
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- 盤龍黃鱔
- 盤龍黃鱔
盤龍黃鱔這道菜味道麻辣鮮香、刀工講究，而且吃法也相當另類，吃的時候，你要夾住鱔頭，咬住鱔背，用力一扯，鱔頭
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- 邵陽欞雕
- 邵陽欞雕屬于我國古代民間技藝，距今已有200多年的歷史了。其特點是：渾樸粗獷，造型新穎，形態優美，巧妙大方，古氣濃重，叫人愛
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- 射香
- 又名“香獐”。珍稀動物。主產于湘南、湘西一帶山地，尤以新寧舜皇山最多，毛色深棕間桔紅色，腹部黃白色，背上有兩條醒目的白縱
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- 益陽油炸臭豆腐
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凡到過沅江的人，都被飄揚在街頭的“遠之則臭，近之則香”的氣味所吸引過，那就是眾多游人所難以忘懷的臭豆腐。
“油炸
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- 臨武鴨
- 臨武鴨是臨武特有的一種土鴨子，象野鴨一樣，全是瘦肉，味道鮮美，是湖南鴨業首選品牌。( 郴州)
舜華牌臨武鴨為江南特產，
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- 黔邵花豬
- 品種描述
產地與分布：黔邵花豬又稱為龍潭豬、涼傘豬、東山豬。產于湖南懷化，邵陽等地。
外貌特征：體型中等偏小，頭較
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- 穿絲籃
- 穿絲籃是沅陵特制手工藝產品，它是一色的楠竹制作，中間不加任何金屬材料。籃身呈橢圓形狀，整個籃子由三根籃圈，兩百多根竹絲穿制
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- 寧遠紅瓜子
- 寧遠紅瓜子是湖南省永州市寧遠縣的特產。寧遠縣紅瓜子片大厚實，籽仁肥腴，色澤紅潤，鮮艷喜人。
紅瓜子是寧遠的傳統特產，就是打瓜
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- 石門茶葉
- 石門茶葉是湖南省常德市石門縣的特產。石門縣茶葉持嫩性好，內含物豐富，耐泡，有地域香。石門成全國綠色食品茶葉原料基地。
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- 腦髓卷
- 在地方傳統小吃中，有春卷、蛋卷、菜卷等等，而湖南湘潭一種地方小吃有個特別的名字——腦髓卷。其實腦髓卷并不是由某種動物腦髓做
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- 邵東三刀
- 邵東縣仙槎橋的菜刀、剪刀和剃刀統稱邵東三刀。它們在國內外享有盛名。其特點是刀口鋒利、外形美觀、款式多樣，深受人們歡迎。
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- 常德火鍋
- 常德人愛吃火鍋，因此常德火鍋也特別有名，在常德，無論是大小宴會，還是好友聚會，不管是在滴水成冰的嚴冬，還是在炎炎烈日，餐床
- 關注：284
- 永州栝蔞子
- 栝蔞子
栝蔞子產于永州市芝山區，是永州特產之一。據有關部門檢測表明：栝蔞子含有豐富的蛋白質、17種氨基酸和多種維生素，以
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- 永州血鴨
- 永州血鴨是湖南永州的一款傳統名菜。
傳太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率眾將士攻下了永州城，當地老百姓為慰勞起義軍，
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- 珠梅土雞
- 珠梅土雞之所以味道鮮美、百吃不厭，首先是原材料。雞是本地的地道三黃雞，這些雞白天以山林、野地間的雜草、蟲蟻為主食，只在傍晚
- 關注：284
- 冷水江牛百葉
- 牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個
- 關注：284
- 土家炒米
- 土家族人的炒米，即爆花米。將糯米蒸熟放涼，曬干后，用細砂石在鐵鍋中炒0花而成；食用時用開水沖食外，也可以拌以苞谷糖或薯糖，
- 關注：284
- 湘西樅菌
- 湘西起伏的山巒，松林疊嶂，樅菌飄香。樅菌也叫松菌，是松樹底下長出的菌子。橙紅色的叫紅樅菌，紫褐色的叫烏樅菌，均屬山珍。
- 關注：284
- 湘西獼猴桃
- 湘西獼猴桃資源約占湖南省總面積的三分之一，主要品種有“米良一號”和“古丈79—4號”。其營養豐富,除含有糖類、蛋白質、胡蘿卜素
- 關注：284
- 洗溪豆腐
- 漫步在湖南省瀘溪縣洗溪鎮1公里長的后街，“嘰勾嘰勾”的磨漿聲不絕于耳，清新的豆漿香氣撲面而來，家家戶戶敞開著大門，選豆的選豆、
- 關注：283
- 寶田茶葉
- 寶田茶葉是湖南省懷化市會同縣寶田鄉的特產。寶田茶葉具有“飄香濃郁，回味甘醇”的特點，深受廣大消費者喜愛，生產的“會同春毫”獲省
- 關注：283
- 邵陽石刻
- 清道光《寶慶府志》載：本地產墨石，用來雕刻筆筒、筆架等文化用品，歷久不衰。邵陽石刻珍品以石獅為最，民謠“東安牌樓西安塔，寶
- 關注：283
湖南特產排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
- 關注：667
- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統的釀酒技術以現代科學方法釀制成的。具有補肝腎、壯陽、
- 關注：516
- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機食品公司的主要產品，為有機綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時即享譽全國，
- 關注：506
- 祁陽油炸粑
- 祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然后將糯米粉
- 關注：496
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
- 關注：489
- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現在甚至有超過500塊一包
- 關注：478
- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時屬辰陽縣。朱砂可入藥，《神農本草經》載有46種無機礦物入
- 關注：442
- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產于本境各山區。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
- 關注：431
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