臨武鴨是臨武特有的一種土鴨子，象野鴨一樣，全是瘦肉，味道鮮美，是湖南鴨業首選品牌。( 郴州)
舜華牌臨武鴨為江南特產，自舜帝起為歷朝貢品，中國八大名鴨之一，具有肉質細嫩，高蛋白，低 脂肪 ，味道鮮美等特色。本產品選用珠江源頭、舜峰山澗武水山區野外放養的純種臨武鴨為原料，運用現代 食品加工技術，結合傳統生產工藝精心制作而成，為居家、旅游、宴客的上等佳肴。
湖南臨武鴨是享譽國內的肉蛋兼用型地方優良鴨種。它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點是臨武縣久負盛名的特產之一，歷代貢品。
臨武鴨地理標志產品保護范圍以湖南省臨武縣 《關于劃定“臨武鴨”地理標志產品地域范圍的請示》（臨政〔2006〕88號）提出的范圍為準，為湖南省臨武縣武源鄉、西瑤鄉、楚江鄉、花塘鄉、雙溪鄉、武水鎮、城關鎮、南強鄉、嵐橋鎮、廣宜鄉、同益鄉、汾市鄉、水東鄉、土地鄉、金江鎮等15個鄉鎮現轄行政區域。
