湘西獼猴桃資源約占湖南省總面積的三分之一，主要品種有“米良一號”和“古丈79—4號”。其營養豐富,除含有糖類、蛋白質、胡蘿卜素外,還含有14種稀有元素，特別是硒元素含量高。“米良一號”由吉首大學生化學院石澤亮教授等科研人員花了12年時間利用野生獼猴桃資源雜交育成的優質高產美味獼猴桃新品種，“米良一號”先后獲國家“優質新產品獎”、農業部“希望獎”、湘西州“科技進步一等獎”，被農業部指定為全國重點推廣的優良品種。
湘西獼猴桃地理標志產品保護范圍以湖南省湘西土家族苗族自治州 《關于劃定“湘西獼猴桃”地理標志產品地域保護范圍的函》（州政函〔2007〕85號）提出的范圍為準，為湖南省湘西自治州吉首市、鳳凰市、永順縣、保靖縣、花垣縣、古丈縣、龍山縣、瀘溪縣等8個縣市現轄行政區域。
