古丈毛尖產(chǎn)于武陵山脈中腹古丈縣境內(nèi)，縣內(nèi)森林密布，云霧繚繞；溪流縱橫，雨量充沛；冬暖夏涼，氣候溫和；土壤有機質(zhì)豐富，富含磷硒；無污染，生產(chǎn)環(huán)境得天獨厚，奠定了古丈名茶無可比擬的品質(zhì)基礎(chǔ)。
在三、四月采頭茶季節(jié)，每天上午九時才日出云散，即使盛夏，也時而晴空萬里，時而云遮霧漫。由于云霧多、日照少，溫射光多，茶葉內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，持嫩性強，葉質(zhì)柔嫩，茸毛多。古丈毛尖茶品的獨特品質(zhì)在于每年清明前采摘芽茶或一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等八道工序，一絲不茍，精制而成“明前茶”。其成茶條索緊細(xì)、鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；湯色黃綠明亮，葉底綠嫩勻整。
據(jù)史書記載。東漢時期，古丈已列入全國名產(chǎn)茶區(qū)，唐代溪州即以芽茶入貢，后列為輕清室皇家貢品。古丈毛尖采制精細(xì)，條縈緊結(jié)，或彎而似魚鉤，或直而如標(biāo)槍，以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠長、香高持久，耐沖泡等顯著內(nèi)質(zhì)特點而久負(fù)盛名。 1929 年古丈毛尖獲法國國際博覽會國際名茶獎， 1957 年外經(jīng)貿(mào)部送展萊比錫國際展覽會，當(dāng)年實現(xiàn)小批量出口西德； 1982 年被評為湖南省優(yōu)質(zhì)名茶第一名，入選中國十大名茶之列； 1983 年獲外經(jīng)貿(mào)部榮譽證書，被列為優(yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品；1988 年獲北京首屆食品博覽會金獎； 1999 年獲 99 中國國際農(nóng)業(yè)博覽會 “ 名牌產(chǎn)品 ” 稱號，被評為 “ 湖南名牌產(chǎn)品 ” 、“99 湖南市場占有率最高品牌和 99 湖南消費者購買首選品牌 ” 。
