凡到過沅江的人，都被飄揚在街頭的“遠之則臭，近之則香”的氣味所吸引過，那就是眾多游人所難以忘懷的臭豆腐。 “油炸臭豆腐”為益陽的一大特色風味，源遠流長，一經品味，常令人欲罷不能。一嘗為快。臭豆腐其名不美，外陋內秀，平中見奇，風味迷人。經選料、配鹵。 浸泡、發酵、晾干、油炸精細制作而成。其特點是：色澤黃亮，外脆里松，香氣濃郁。
