- 古藺牛
- 牛是古藺縣畜產(chǎn)資源的主要優(yōu)勢(shì)，被列為四川省商品牛基地縣。
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- 鹽亭火燒饃
- 鹽亭火燒饃是四川省綿陽市鹽亭縣的特產(chǎn)。鹽亭回族火燒饃制作簡(jiǎn)單，口感好，香味濃，而且價(jià)格低廉，保存期長(zhǎng)，是人們居家旅行最理想的方
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- 溪芝鵝
- 溪芝鵝產(chǎn)地范圍為四川省蓬溪縣赤城鎮(zhèn)、新會(huì)鎮(zhèn)、下東鄉(xiāng)、文井鎮(zhèn)、羅戈鄉(xiāng)、新勝鄉(xiāng)、新星鄉(xiāng)、明月鎮(zhèn)、回水鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、槐花鄉(xiāng)、天福鎮(zhèn)、常
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- 馬邊茶葉
- 馬邊彝族自治縣地處樂山、宜賓、涼山3地交匯的小涼山山區(qū)，高海拔的地理位置和多雨濕潤(rùn)的氣候條件非常適宜種植茶葉。近年來，該縣大力
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- 花士林蒸餃
- 花士林蒸餃，面食，特點(diǎn)：餡心甜咸各半，細(xì)嫩綿軟，味美可口，每位食者隨配一碗雞湯，風(fēng)味別具。烹制法：蒸。花士林蒸餃具有細(xì)嫩綿軟、
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- 儀隴胭脂蘿卜
- 儀隴胭脂蘿卜，是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn)，該品肉質(zhì)根呈葫蘆形，單個(gè)重80g左右，表皮與肉質(zhì)均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色
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- 西充紅薯
- 西充紅薯
紅薯也稱“紅苕”，是食物中唯一的堿性食物，它能中和人體中的酸性物質(zhì)；西充的栽培歷史已經(jīng)很悠久，它在西充境內(nèi)種植面積
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- 銀河地毯
- 銀河地毯為四川省閬中銀河地毯股份有限公司生產(chǎn)，該公司是全國(guó)100家最大工藝美術(shù)制造企業(yè)之一。銀河牌地毯、掛毯采用傳統(tǒng)手工技藝，結(jié)
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- 砂火鍋
- 砂火鍋
砂火鍋之原料為雞、豬蹄、炸酥肉、肉丸、蹄筋、海參、魷魚、品芋、筍片等，佐料為姜、花椒、胡椒、三家金鉤、黃花、木耳、香
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- 肥腸豆花
- 肥腸豆花
肥腸豆花原料：豬腸頭、嫩豆花,郫縣豆瓣、泡辣椒、花椒、鹽、醬油、味精、姜、蒜末、香蔥、食用油、大蔥、料酒、水豆粉。
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- 烙烙粑
- 竹海酒家在保留原有特色菜基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，2001年，該店的“烙烙粑”被眉山市政府評(píng)為“眉山市名小吃”。
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- 甘孜香豬腿
- 香豬腿是甘孜縣地區(qū)的名產(chǎn)品，味美可口，是節(jié)日和招待賓朋的美食。
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- 魏火鍋
- 重慶魏火鍋用料考究，口味獨(dú)具特色。火鍋底料味重，麻辣，回味悠長(zhǎng)；鹵汁色澤紅亮，鮮醇味美；刀工精湛，變化靈活；祛濕散寒，增進(jìn)食欲
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- 泡椒鮮螺
- 該菜選用邛海野生海螺，配四川特產(chǎn)泡紅海椒。
采用炒的烹飪工藝，使海螺吸收泡椒特有的滋味，成菜色澤鮮紅，質(zhì)地脆嫩，講究火候，
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- 昭覺苦蕎麥
- 昭覺--苦蕎花花紅艷艷，分外妖嬈。全國(guó)最大的苦蕎麥產(chǎn)區(qū)，年均播種10萬畝，產(chǎn)量達(dá)2萬噸，是一種新型的集保健、營(yíng)養(yǎng)、療效等多功能為一
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- 布郎李
- 布郎李
崇州市布郎李的產(chǎn)地區(qū)域主要分布在無根山脈的懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)寶豐村、龍?zhí)洞濉⒐h鄉(xiāng)的梓潼村、道明鎮(zhèn)的鈄陽村、紅旗村、東關(guān)鄉(xiāng)的蓮花
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- 新津韭黃
- “新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥”，南宋詩人陸游就曾對(duì)新津韭黃這一地方特產(chǎn)備加贊揚(yáng)。韭黃的種植
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- 金堂生姜
- 金堂“竹根黃姜”有幾十年歷史。作為藥菜兼用型的“竹根黃姜”，不僅可以用來做調(diào)味品，還可用來治病。不少外地經(jīng)銷大戶常坐陣金堂縣專
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- 一品豆腐湯
- 【菜名】一品豆腐湯
【所屬菜系】川菜
【特點(diǎn)】味鮮嫩，色黃白。
【原料】嫩豆腐（２５０克）、綠葉菜（少許）、雞肉（６０克
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- 參蒸鱔段
- 特點(diǎn)：
鱔肉軟爛鮮香，湯汁清爽味釅，并具有補(bǔ)中益氣，生津潤(rùn)燥之功效。
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- 白果燒雞
- 【配料】
凈仔母雞１２５０克，白果２５０克，清湯７５０克，豬化油５００克，雞化油２０克，姜、大蒜白、料酒各５０克，胡椒粉、胡
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- 冰糖蹄花
- 【主料】豬蹄1200克
【調(diào)料】冰糖30克,醬油15克,大蔥10克,姜8克,料酒6克,鹽25克,八角1克,味精2克,植物油30克
【制作】
1、將
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- 香煎魚
- （1）買來的小魚化凍，除去鱗，內(nèi)臟，清洗干凈。在小魚的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，腌一會(huì)兒，用紙巾擦干水分。再把魚的兩面都撒
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- 板板橋油炸粑
- 板板橋油炸粑，是四川省內(nèi)江市的著名特色小吃，該品外酥內(nèi)軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香，據(jù)說最初由椑木鎮(zhèn)木板橋橋頭一小吃店首創(chuàng)
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- 鹵鴨
- 鹵鴨
新肥鴨一只，肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜、黃酒、白糖、麻油、水淀粉各適量。
１、先將鴨宰殺干凈放
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- 泡辣椒
- 泡辣椒
土門泡海椒是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸漬品，是四川泡菜的一種。泡菜的制作工藝，是我國(guó)悠久而瑰麗的食文化遺產(chǎn)之一。
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- 峨眉山茶
- 峨眉山茶屬綠茶類，其發(fā)現(xiàn)、種植、利用與品鑒在峨眉山發(fā)源較早，有著悠久的茶文化歷史，形成了自己獨(dú)特的種植、加工工藝，其顯著特點(diǎn)是
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- 井研香菇
- 香菇是有益于人體健康的天然綠色食品，也是世界上最著名的食用菌之一。在我國(guó)素有“山珍”之稱，宋朝列為宮廷貢品。它不僅肉質(zhì)脆嫩，滋
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- 獅子糕
- 西充特產(chǎn)獅子糕簡(jiǎn)介
原名“壽王糕”，出自1876年（光緒二年）秋，杭州西湖“壽春坊”斯仁谷之手。“壽王糕”因色之金黃，香甜酥脆，
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- 金絲鯉魚
- 魚絲鯉魚是南部縣寶馬河的獨(dú)特產(chǎn)品，以魚腹兩側(cè)各有一道金色線紋而得名。這種魚比普通鯉魚肥美，最引人注目的是那道細(xì)小的金色線紋，從
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- 嫩尖冬菜芽
- “十里聞香不見花，而是嫩尖冬菜芽。煎炒蒸燉均可口，品嘗其味果不差。”這是川北地區(qū)流傳頗廣的一首贊美嫩尖冬菜的民謠。嫩尖冬菜，是
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- 川紅工夫茶
- 川紅工夫茶
川紅工夫產(chǎn)于四川省宜賓等地，是本世紀(jì)50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。30多年來，川紅以條索緊細(xì)圓直，毫鋒披露，色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)
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- 三安蔬菜
- 注冊(cè)于2007年的岳池三安蔬菜專業(yè)合作社，兩年時(shí)間內(nèi)，出現(xiàn)在省內(nèi)各大媒體報(bào)道首頁，一切皆因?yàn)椤坝肋h(yuǎn)走在市場(chǎng)前沿”是三安的宗旨。該設(shè)
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- 巴塘團(tuán)結(jié)包子
- 巴塘團(tuán)結(jié)包子，是四川省甘孜藏族自治州巴塘縣的一道特色小吃，該品與傳統(tǒng)意義上的包子有明顯區(qū)別，包子做得特別大，一個(gè)蒸籠一個(gè)包子。
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- 玉米饃
- 玉米饃是爐城平常人家常食的，就是許多做小生意開小攤鋪，常蒸食玉米饃。雅安人彭大春夫婦，早年曾在康定幫人干活，夫婦善做小吃。
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- 香豬
- 香豬、香雞是香巴拉家庭飼養(yǎng)中最為傳統(tǒng)的畜禽，相傳是香巴拉人在馴化野豬、野雞的過程中，建立起的一種特有品種。香豬以青飼料為主，從
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- 多胎山羊
- 多胎山羊是當(dāng)?shù)匾兔褡逶谔囟ǖ纳鷳B(tài)環(huán)境下飼養(yǎng)的地方優(yōu)良山羊類群。美姑多胎山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，順道鮮美，膻味輕，屠宰率、凈肉率和產(chǎn)羔率均
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- 馬邊竹筍
- 馬邊竹筍是四川省樂山市馬邊縣的特產(chǎn)。馬邊彝族自治縣的野生山筍逐漸進(jìn)入了生意人的視野，在樂山的各大超市和商場(chǎng)，基本上都可以買到有
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- 成都冷鍋串串
- 成都的“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。和冷鍋魚同出一轍，但又有本質(zhì)上的區(qū)別。
“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根
- 關(guān)注：246
- 張麻餅
- 在雙流我去過很過次，但我在每個(gè)超市都看見張麻餅。促銷給我介紹：它是外蘇內(nèi)香的，真的打開包裝，好香啊。它是芝麻做的有很多對(duì)人體有
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- 蔡灣柚
- 柚俗稱"氣（包）柑"。良好者有蔡灣、偏心、沙田、蓬溪、紅心、酸柚、人頭柚等。蔡灣柚是新津縣地方名柚，樹冠開張，果大皮薄，果肉淺
- 關(guān)注：246
- 古藺肝蘇
- 古藺肝蘇產(chǎn)品中的肝蘇顆粒，曾獲四川省衛(wèi)生廳優(yōu)秀科技成果金獎(jiǎng)；1997年該品種被收載入《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部中藥成方制劑十三冊(cè)》；1
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- 昭化韭黃
- 昭化鎮(zhèn)隸屬四川省廣元市元壩區(qū)，位于國(guó)道108線，地處嘉陵江、白龍江、清江三江匯合處，平均海拔510米，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，常年氣
- 關(guān)注：246
- 朝天核桃
- 廣元是四川省核桃的重要產(chǎn)區(qū)和最佳適生區(qū)。廣元核桃因個(gè)大，皮薄，籽粒飽滿，色澤深淺適度，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而聞名全
- 關(guān)注：246
- 峨邊馬鈴薯
- 峨邊馬鈴薯
四川
峨邊惠民脫毒馬鈴薯專業(yè)合作社
峨邊彝族自治縣的沙坪鎮(zhèn)、毛坪鎮(zhèn)、新林鎮(zhèn)、五渡鎮(zhèn)、大堡鎮(zhèn)、白楊鄉(xiāng)、紅花鄉(xiāng)
- 關(guān)注：246
- 峨眉山獨(dú)蒜
- 峨眉山獨(dú)蒜，是四川省樂山市的著名特產(chǎn)，樂山種植大蒜的歷史悠久，早就享有“三江九葉靈芝草”之美稱。峨眉山獨(dú)蒜主要產(chǎn)地在峨眉山山麓
- 關(guān)注：246
- 峨眉老臘肉
- 峨眉老臘肉屬于四川樂山市峨嵋傳統(tǒng)菜肴之一，選取豬臀肉，用鹽和各種香料腌制后，經(jīng)煙熏而成。入口化渣，滿口留香。與雪魔芋同燒滋味更
- 關(guān)注：246
- 營(yíng)山油腐
- 營(yíng)山油腐
據(jù)傳營(yíng)山油豆腐已有約二百年歷史。清咸豐年間，營(yíng)山縣小橋鄉(xiāng)街上居民黃文才開始生產(chǎn)油豆腐，同治末年他遷到縣城文星街繼續(xù)
- 關(guān)注：246
- 臥龍鮓
- 臥龍鮓
南部縣升鐘鎮(zhèn)一帶有名的肥而不膩、一片肉就吃飽肚子的“臥龍鮓”。
“臥龍鮓”由來已久：將豬的五花肉切成大片，配以生姜
- 關(guān)注：246
- 康定鹿茸
- 作用與用余：壯元陽，補(bǔ)氣血，益精髓，治虛勞神倦乏，眩暈耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽痿，滑精，子宮虛冷，崩漏，滯下。
- 關(guān)注：246
四川特產(chǎn)排行
- 三鮮豆腐餃子
- 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長(zhǎng)方片，豬瘦肉剁成肉茸
,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長(zhǎng)方
- 關(guān)注：902
- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區(qū)重點(diǎn)保護(hù)和大力發(fā)展的名優(yōu)特產(chǎn)之一。椐史料記載，朝天區(qū)種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
- 關(guān)注：879
- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：806
- 青神中巖烤全羊
- 青神中巖寺景區(qū)率先推出生態(tài)香木烤羊。外脆內(nèi)爽、風(fēng)味獨(dú)特、聲名遠(yuǎn)播，成為中巖一絕。
- 關(guān)注：754
- 麻哥面
- 麻哥面是由武勝人馮基民首創(chuàng)。因其外貌特征被人謔稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道獨(dú)特，以“麻、辣、香、酥、鮮、
- 關(guān)注：740
- 四川攀枝花必吃十大特色美食
- 羊肉米粉是攀枝花的代表性美食之一，用新鮮羊肉燉煮而成的湯水，香味濃郁，鮮味十足。
- 關(guān)注：636
- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產(chǎn)品，該產(chǎn)品面市已有150年的歷史。據(jù)同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優(yōu)土特產(chǎn)
- 關(guān)注：612
- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
- 關(guān)注：595
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