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甘孜香豬腿

甘孜香豬腿

香豬腿是甘孜縣地區(qū)的名產品，味美可口，是節(jié)日和招待賓朋的美食。

每到冬季，家家戶戶都要宰殺肥豬，過去宰豬多數把豬四腳捆住，從胸部用刀開一孔，伸手入胸腔扯斷心肺聯結處，將豬殺死后，縫好刀口，反復用干草把豬毛燒盡后剖開，將其肥、瘦肉剝離開。

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