檸檬樹起源于南亞地區，在亞洲已經有2500年的種植歷史。11世紀阿拉伯人將檸檬傳入西班牙，十字軍將其傳入歐洲其他地方。15世紀，西歐人開始將檸檬用于烹飪。
在西式烹飪中，檸檬有很多種用法，可作為裝飾也可作為原料。檸檬可以代替鹽，還可防止水果和蔬菜變色。檸檬可以給湯、蔬菜、蛋糕、冰激凌調味，還可用于制作果醬。檸檬可以代替醋，為牛肉、豬肉和魚等調味。它還可以作為調味品加到茶中。檸檬還可以干化或糖漬食用，也可以為醬和甜點調味。
檸檬蔬菜沙拉酸甜美味，營養價值高，還能達到美容瘦身的效果；檸檬片富含維生素，泡水食用能夠達到祛痰的效果，還能夠提神醒腦；檸檬餅味道清新，是結合檸檬的傳統做法推出的創新做法；檸檬果醬味道清香，能夠使菜品味道更佳。
最后溫馨提示：檸檬在常溫下可放置1周，要想儲存更久，可放在冰箱里。檸檬果肉和檸檬調味品可以冷藏，糖漬或干化的檸檬可以放置于密封袋里，為遠離害蟲，應放在干冷的地方。
