奶粉別名又叫牛奶粉。奶粉是以新鮮牛奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的白砂糖加工而成的食品。奶粉沖調容易，攜帶方便，營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏松，濕潤性好，分散度高。沖調時，即使用溫水也能迅速溶解。
奶粉營養價值高，富含優質蛋白質、脂肪、各種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。
在功效作用方面，奶粉具有補肺養胃、生津潤腸的功效，對人體具有鎮靜安神作用。
由于奶粉營養豐富，滋補身體，所以在飲食方面，奶粉老少皆宜，老年人、兒童及病弱者更適宜飲用，每天200毫升左右即可。此外，肥胖者最好選擇脫脂奶粉。
