所謂軟飲料，就是指酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的飲料，又被稱為清涼飲料、無醇飲料。
它們的主要原料有：飲用水或礦泉水，植物的根、莖、葉、花和果實(shí)的抽提液，果汁、蔬菜汁等。有的還含酸味劑、香精、香料、食用色素、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。
軟飲料可以分為以下幾種：碳酸飲料類；果汁（漿）及果汁飲料類；蔬菜汁飲料；含乳飲料類；植物蛋白飲料；瓶裝飲用水飲料；茶飲料；特殊用途飲料等。
