立春吃什么食物養(yǎng)生

立春時(shí)節(jié)到了，飲食上應(yīng)該吃些什么好呢？立春一到，自然界陽氣開始上升，人體內(nèi)冬天蘊(yùn)積陽氣也開始發(fā)散。飲食上適宜多食一些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物。比如菠菜、春筍、韭菜等辛甘發(fā)散性食物。

1.菠菜：菠菜味甘，性涼，入肝、胃、大腸、小腸經(jīng)，具有滋陰平肝、止咳潤腸、補(bǔ)血止血、利五臟、通腸胃、調(diào)中氣、活血脈、斂陰潤燥、助消化的功效。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)。其所含的微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。

2.韭菜：韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、B族維生素、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)能減少人體對膽固醇的吸收。

3.青椒：青椒是辣椒的一種，但是青椒果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作食用蔬菜而不是調(diào)味料。青椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)，有溫中散寒、開胃消食的功效。現(xiàn)代研究表明青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。但眼疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食，同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核病的人慎食。

4.春筍：春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是膳食纖維含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

5.茼蒿：又名蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜等，屬菊科植物。莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香。味辛、甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，含有豐富的維生素、胡蘿卜素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，并含有特殊香味的揮發(fā)油，有養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦、清血化痰、潤肺補(bǔ)肝、寬中理氣、消食開胃、調(diào)和脾胃、利尿消腫、化痰止咳等功效。

值得注意的是，立舂后的飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散食品，不宜食酸收之味。應(yīng)避免具有酸收性質(zhì)的蔬果，比如柚子、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。也要少吃燒烤、油炸食品。

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