- 洱海魚三味
- 被譽(yù)為高山明珠的大理洱海，是我國橫斷山脈中容水量最大的一個(gè)淡水湖，海拔一千九百多米，面積約二百四十多平方公里。秀麗嫵媚的洱海與
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- 綏江白蠟
- “白蠟”，即由白蠟蟲分泌的蠟質(zhì)，熔點(diǎn)較高，顏色潔白，是我國的特產(chǎn)之一。
- 關(guān)注：234
- 白族刺繡服飾
- 白族的服飾有一個(gè)漫長的歷史發(fā)展過程，并在其中形成了自己的民族特色。
秦漢至南北朝時(shí)期，白族先民以滇池為中心的滇僰人“頭飾羽翎
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- 姊妹七辣
- “七辣”即糊辣、油辣、辣豆豉、醬辣子、豆瓣醬、辣鹵腐、辣牲�！捌哝⒚闷咧�，花開祥云山和壩，一花一色映萬家”。說的就是“姊妹七
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- 漾濞油雞樅
- 漾濞名小吃油雞樅是用當(dāng)?shù)叵阄洞己竦暮陔u樅,配上新鮮的紅椒和山花椒,在純凈的香油里炸去水份制成的。漾濞的野生雞樅肥碩壯實(shí)、質(zhì)細(xì)絲白
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- 核桃工藝品
- 核桃工藝品是采用漾濞野生鐵核桃果果皮（殼）為原料，經(jīng)高科技處理，加之截，磨拋光，粘接，細(xì)雕等幾十道手工藝制作而成。充分利用了野
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- 云龍野生黑木耳
- 云龍野生黑木耳曾經(jīng)是云龍大宗的農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)品之一，具有耳瓣厚實(shí)、肥大、富有糖性等特點(diǎn)，是云龍縣的著名特產(chǎn)。黑木耳味道鮮美可口，營
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- 永平臘鵝
- 臘鵝是永平縣傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)，主產(chǎn)于曲硐鎮(zhèn)的回族村寨。以味道鮮美、清香醇和而著稱。是永平的回族群眾積累長期的經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造出來的獨(dú)具地
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- 羊奶菜扣肉
- 羊奶菜為野生匍匐植物，折斷后流出奶樣白漿，故名，將葉粉碎，加入稀飯（或甜白酒）、鹽、酒、糖、干辣椒面，以及適量青辣椒（全果），
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- 天麻燉雞
- 天麻燉雞
平肝熄風(fēng)：本品質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。
祛風(fēng)止痛：
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- 麻糖
- 麻糖
大關(guān)民間傳統(tǒng)手工業(yè)食品，已有百余年歷史。尤以壽山鄉(xiāng)甘海村大關(guān)垴生產(chǎn)的麻糖最有名氣，清脆香甜、回味悠長。
麻糖以精選糯
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- 威信香菌
- 香菌屬白蘑科，生長于深山中的不同樹種，對光照、溫濕度、經(jīng)緯度、海拔高度等條件均有差異使其形態(tài)品質(zhì)，色澤上有變異，按季節(jié)分有春香
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- 蕨菜炒臘肉
- 材料：干蕨菜一把，臘肉一條，郫縣豆瓣醬一勺、白糖、鹽、高湯、醬油、蔥、雞精適量。
做法：1、將蕨菜提前用溫水泡發(fā)，清洗干凈后
- 關(guān)注：233
- 谷律花椒
- 團(tuán)結(jié)街道谷律地區(qū)平均海拔2195米，適于花椒生長，谷律花椒種植有200年歷史，具有粒大、麻香味濃、無污染的特點(diǎn)。過去，谷律當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種
- 關(guān)注：233
- 古律花椒
- 團(tuán)結(jié)街道谷律地區(qū)平均海拔2195米，適于花椒生長，谷律花椒種植有200年歷史，具有粒大、麻香味濃、無污染的特點(diǎn)。過去，谷律當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種
- 關(guān)注：233
- 漾濞腌生
- 漾濞腌生
采用豬排、豬下水配以“雪山清”酒腌
制而成，色、香、味皆美，在大理三月街民族節(jié)展銷會上，
深受消費(fèi)者喜愛，并榮
- 關(guān)注：232
- 蒼山杜鵑花
- 云南特產(chǎn)—蒼山杜鵑花，量大質(zhì)佳，居全國之首位。在全國范圍內(nèi)頗有名氣。
- 關(guān)注：232
- 翠梅酸辣魚
- 翠梅酸辣魚是云南大理的特色菜。在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨(dú)厚。雪山融雪匯成了洱海之水，如此水質(zhì)又滋養(yǎng)了分外鮮嫩的洱海魚。當(dāng)乘
- 關(guān)注：232
- 哈尼“野味”
- 紅河南岸的紅河州紅河縣哈尼族飲食最具特色之處，首推一個(gè)“野”字，可謂是野中有味、野中有趣、野中有情。
這里的哈尼族飲食，“野
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- 哈尼糯米粑粑
- 哈尼糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣貢物，是走親訪友的珍貴禮品，是哈尼人一切大小節(jié)日里不能缺少的佳品，是用產(chǎn)于哈尼山鄉(xiāng)潔白如雪
- 關(guān)注：232
- 鹽津豆花
- 豆花
鹽津豆花是一道地方名菜，也是日常生活中經(jīng)常要吃的一道家常菜，真正的一種物美價(jià)廉的好食品。鹽津豆花的口味好，與鹽津的豆子
- 關(guān)注：232
- 水富瓜蔞
- 瓜蔞，葫蘆科，多年生攀緣型草本植物。喜生于深山峻嶺、荊棘叢生的山崖石縫之中。其果實(shí)、果皮、果仁（籽）、根莖均為上好的中藥材。
- 關(guān)注：232
- 榛子樹
- 昭通市一般山區(qū)都有榛子樹生長，尤其是在鎮(zhèn)雄縣北部山區(qū)，在成片的榛子林。榛子樹是落葉灌木，雌雄同株，果實(shí)叫榛子，呈淡褐色，外殼堅(jiān)
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- 雕梅扣肉
- 雕梅是云南大理白族的傳統(tǒng)名特食品，采自春天的青梅，當(dāng)?shù)氐呐⒆釉谏厦娴窨袒y，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒
- 關(guān)注：231
- 米酒
- 米酒
米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。
將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)，
籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸
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- 彌渡大蒜
- 彌渡農(nóng)民素有種大蒜的傳統(tǒng)，所產(chǎn)大蒜個(gè)頭肥大、蒜素含量高于平原地區(qū)3倍多，備受國內(nèi)外市場青睞。近年來，該縣擴(kuò)大種植面積，推廣科技
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- 白族扎染
- 扎染布是白族特有的工藝產(chǎn)品，在大理城鄉(xiāng)隨處可見它的蹤影。扎染不僅代表著一種傳統(tǒng)，而且已成為一種時(shí)尚。當(dāng)旅游者從當(dāng)?shù)匕言咎炷虾?/li>
- 關(guān)注：231
- 永平佛手柑
- 永平佛手柑又名“九爪木”、“佛手柑”，為枸櫞的變種。李時(shí)珍《本草綱目》云：“枸櫞產(chǎn)閩、廣間……其實(shí)狀如人手，有指，俗呼為佛手柑
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- 開遠(yuǎn)米線
- 開遠(yuǎn)米線是云南省紅河州開遠(yuǎn)市的特色小吃。滇南地區(qū)素為米線之鄉(xiāng)，開遠(yuǎn)自然也有融入地方特色的米線作法。
開遠(yuǎn)市比較有名的是尚記涼
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- 火腿餅
- 火腿餅
火腿餅是昭通市月中桂糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的又一名牌產(chǎn)品。該產(chǎn)品選用上等熟火腿肉、純豬油、面粉等優(yōu)質(zhì)原料，精心制作而成。表皮具有
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- 米線
- 米線
米線，是云南著名的風(fēng)味小吃。歷史悠久，正宗且味美�？谖丢�(dú)特，物美價(jià)廉，濃香的熱氣與鮮美的味道，一直深受人們的喜愛。米線
- 關(guān)注：231
- 騰沖農(nóng)民畫
- 騰沖農(nóng)民畫是上世紀(jì)七十年代在群眾性繪畫活動中產(chǎn)生并形成的，與我國民族民間傳統(tǒng)美術(shù)及手工藝品如剪紙、面塑、泥人、皮影、窗花、板畫
- 關(guān)注：231
- 賓川海稍魚
- 海稍魚原產(chǎn)于大理賓川海稍（海稍是一地名，也是一水庫名，在今賓川喬甸鎮(zhèn)內(nèi)），是用賓川本地水源和本地魚（以鰱魚為主），用精美的工藝
- 關(guān)注：230
- 洱源雕梅
- 洱源雕梅
雕梅是白族傳統(tǒng)名特食品。據(jù)史書記載，遠(yuǎn)在唐代南詔時(shí)期，就有探親訪友相互饋贈雕梅的風(fēng)俗。雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得
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- 漾濞軟米
- 漾濞軟米
漾濞縣軟米是繼漾濞核桃之后又一特產(chǎn)，
由于我縣特殊的氣候、土壤、水質(zhì)等條件，所產(chǎn)軟米品質(zhì)
優(yōu)于其它產(chǎn)地。
軟
- 關(guān)注：230
- 醮水吹肝
- 新鮮的豬肝已經(jīng)晾到半干了，這時(shí)候，宰了的豬也已經(jīng)收整得差不了，就來收掇豬肝了。主婦就將自己在宰年豬之前就準(zhǔn)備好的，鶴慶東山出產(chǎn)
- 關(guān)注：230
- 三香茶和花酒
- 不論是熟悉的朋友，還是初識的陌生人，只要走進(jìn)鶴慶馬耳山鄉(xiāng)的彝族村寨，都會受到熱情的招待。一碗熱騰騰的蜂蜜三香茶，一杯香噴噴的花
- 關(guān)注：230
- 鮮花食品
- 白族因喜歡白色而得名,素雅是白族人永遠(yuǎn)的追求。正是這種追求,造就的白族在飲食上也追求一種素雅清淡,鮮花食品便是根植于對素雅清淡的
- 關(guān)注：230
- 彌渡大竽頭
- 彌渡大芋頭因形狀圓，大如頭而得名，有極強(qiáng)的生命力，適種于溫潤的溫帶，藏匿于土壤之中。據(jù)《民國農(nóng)業(yè)要事錄》載：民國十一年組織農(nóng)展
- 關(guān)注：230
- 永平黃燜雞
- 永平黃燜雞選用永平山區(qū)土雞、優(yōu)質(zhì)花椒、草果、干蒜、干辣椒、生姜等十幾種配料，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烹飪技術(shù)相結(jié)合而獨(dú)創(chuàng)的地方風(fēng)味特
- 關(guān)注：230
- 鎮(zhèn)雄刺梨酒
- 刺梨---落葉灌木，高可二尺許，枝干及果實(shí)皆有刺，葉對生、橢圓形，邊緣有鋸齒。春開黃花，秋天果實(shí)成熟也呈黃色。果實(shí)大，味甘甜，肉
- 關(guān)注：230
- 圭山臘肉
- 又稱圭山腌肉，撒尼語稱夠波文號。是撒尼人常年特需的肉食，又是待客的佳品，素以風(fēng)味獨(dú)特而與宣威火腿媲美，燴炙人口。
圭山臘肉質(zhì)
- 關(guān)注：230
- 白族服飾
- 白族服飾，各地略有不同。大理等中心地區(qū)男子頭纏白色或藍(lán)色的包頭，身著白色對襟衣和黑領(lǐng)褂，下穿白色長褲，肩掛繡著美麗圖案的掛包。
- 關(guān)注：229
- 小米辣檸檬雞
- 制作小米辣檸檬雞的材料：
土雞1只、小米辣適量、蒜3個(gè)、檸檬2個(gè)、芫荽1把、味精、白糖、鹽、花椒、花椒油、姜、料酒、魚露少許。
- 關(guān)注：229
- 酸辣餃面
- 酸辣餃面
昭通酸辣餃面，是一道起源于云南昭通的美味小吃。餃即餛飩，面是細(xì)如發(fā)絲的面條。餛飩皮的面條都是用面粉加雞蛋和成面團(tuán)后
- 關(guān)注：229
- 昭通洋芋
- 吃洋芋長子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口頭禪�？梢娖涿牢逗椭取Ｕ淹ㄑ笥蟪苑ㄉ醵�、做法易學(xué)，常見做法有吹灰點(diǎn)心、
- 關(guān)注：229
- 干鍋茶樹菇
- 【特點(diǎn)】口味濃郁、鮮香適口
【原料】水發(fā)茶樹菇400克紅椒1個(gè)油炸蒜仔30克辣椒醬20克蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適
- 關(guān)注：229
- 木瓜雞
- 木瓜雞
“木瓜雞”的木瓜酸而可口，從仲春花落結(jié)實(shí)開始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、鹽、醬生吃。最大量的是制成甘草鹽木瓜或
- 關(guān)注：228
- 彌渡木瓜水
- 彌渡木瓜水老少皆宜，涼爽可口，既解渴又解饞，木瓜水喝到嘴里滑爽的感覺能令你頓消疲憊。
“木瓜”非南方木瓜樹上結(jié)的那牛奶頭似的
- 關(guān)注：226
- 粗榧
- 津、彝良等縣，生長著一種抗癌奇樹三尖杉。三尖杉又名粗榧，是裸子植物三尖杉科三泵杉屬的常綠喬木。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)研究證明，三泵杉全株
- 關(guān)注：223
云南特產(chǎn)排行
- 芒市石斛
- 芒市石斛質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），齒瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.
- 關(guān)注：612
- 華坪芒果
- 華坪芒果具有色澤鮮艷、風(fēng)味濃郁、營養(yǎng)含量高、極晚熟的優(yōu)良品質(zhì)。華坪生產(chǎn)的芒果除銷往成都、重慶、北京、上海、沈陽等北方大中城市外
- 關(guān)注：603
- 沾益小粑粑
- 沾益小粑粑，用火腿主料做餡的稱“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做餡的俗稱“四兩砣”，是滇式糕點(diǎn)中別有風(fēng)味的名特食品之一，也是國內(nèi)糕
- 關(guān)注：596
- 和源酸石榴
- 紅河州和源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是一家典型的省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，長期以來專注于產(chǎn)品的種植和自主品牌的打造
- 關(guān)注：553
- 稀豆粉米線
- 稀豆粉米線是臨滄特色風(fēng)味小吃之一。制作以豌豆粉、米線為原料，配以佐料而成。將豌豆粉調(diào)成漿過濾后煮成稀粥燉好備用，在燙好的米線上
- 關(guān)注：546
- 騰沖紅花油茶油
- 騰沖紅花油茶品種獨(dú)特，茶果產(chǎn)量高，種仁含油率和干籽出油率高，盛果期單株產(chǎn)量高達(dá)100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶
- 關(guān)注：528
- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優(yōu)質(zhì)大米做成，味美可口，可當(dāng)餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
- 關(guān)注：496
- 油炸花蜘蛛
- 油炸花蜘蛛，是云南布朗族的風(fēng)味菜。花蜘蛛學(xué)名大腹圓蛛，多生長在山林間，常在樹林中結(jié)網(wǎng)，個(gè)兒比一般蜘蛛大，渾身長滿白花斑，故名。
- 關(guān)注：492
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