昭通市一般山區(qū)都有榛子樹生長，尤其是在鎮(zhèn)雄縣北部山區(qū)，在成片的榛子林。榛子樹是落葉灌木，雌雄同株，果實(shí)叫榛子，呈淡褐色，外殼堅(jiān)硬，可食用，或榨油。具有很大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它含有豐富的維生素B1、B2、C、E、蛋白質(zhì)和碳水化合物。據(jù)分析，每100克榛子中，含有618毫克的鉀，354毫克的磷，287毫克的鈣，46毫克的硫胺，還有煙堿酸及鐵等礦物質(zhì)。榛子含熱量高，每100克有2.7千焦,一個(gè)人只要吃350克榛子就可以滿足一天所需的熱量.榛子,又可以加工成各式各樣的糕點(diǎn)\糖果等食品,美味芳香,營養(yǎng)價(jià)值高,深受人們的歡迎.榛子油的凝固點(diǎn)是15℃.(昭通)
