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- 小東門胡芹
- 小東門胡芹名聲很大，享有盛譽：其色，非綠黃、綠白而呈墨綠；其味，異香廳靈，還具一絲淡淡的甘甜；其葉柄，粗壯而少木質，一刀切下自
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- 高梁面魚魚
- 高梁面魚魚，本是忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發展成了招待內外游客的風味食品。高
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- 高粱面魚魚
- 高粱面魚魚是忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發展成了招待內外游客的風味食品。
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- 神池胡油
- ‍“神池胡油”是指山西省神池縣采用該地生長的胡麻壓榨的食用油。《中國實業志山西卷》記載，神池榨油業始于1488年左右（明弘治
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- 磨頭紫皮蒜
- 磨頭，緊臨滹沱河畔，蘆土肥沃，地性潤濕，具備紫皮蒜適宜生長的條件。磨頭紫皮蒜，頭肥瓣大，或四瓣或六瓣，瓣瓣緊抱，色呈紫紅，皮薄
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- 東峪磨盤柿
- 在定襄縣南莊鄉境內，滹沱河畔。四山環繞，中間低洼，氣候溫和，水源充足，土壤肥沃，形成獨特的小氣候，是該區惟一的柿子產區。迄今已
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- 代縣綠豆
- 代縣綠豆粒大飽滿，滾圓勻稱，干凈純色，營養價值高。含蛋白質22.3％、脂肪1.1％、碳水化合物56％、礦物質4％、維生素1.6％、維生素B1
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- 沙棘籽油
- 沙棘籽油對皮膚的護理及抗衰老作用：
沙棘油是一種極佳的護膚美容的天然植物成份。沙棘油中，VE、VBI、VB2、VB6、a—生育酚、類胡蘿
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- 靜樂冬花
- 靜樂盛產中藥材冬花,被譽為“冬花之鄉”。
靜樂冬花歷史悠久，色澤紅鮮、花蕊飽滿，質量一流。由于氣候溫差大、溝渠泉水多，野生冬
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- 孫家灣香椿
- 在忻州市，能以一個村子的特產而聞名全市乃至享譽全省的，恐怕只有孫家灣了。
走進孫家灣村，只見大街小巷和家家戶戶的院落里，都生
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- 保德紅棗
- 保德紅棗的主要品種是油棗，是山西省名棗之一，栽培歷史悠久。1963年，山西省農業科學院太谷果樹研究所，根據馮玉和家譜考究保德棗樹栽
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- 萬卷酥
- 凡來五臺山游覽的人們，都要品嘗糕點五臺萬卷酥。
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- 偏關小米
- 偏關縣地處黃土丘陵區，境內丘陵起伏、溝壑縱橫，是典型的小雜糧生產區，所產小米色澤金黃，口感光滑，熬稀粥時液面會形成一層米油皮，
- 關注：250
- 北王莊莜面
- “想吃莜面到莊子上”，這是西山群眾對北王莊莜面的贊語。北王莊莜面之所以出名，是因為該村四面環山形成獨特的小氣候。這里的莜麥，顆
- 關注：250
- 五寨茴子白
- 五寨茴子白是山西省忻州市五寨縣的特產。五寨的茴子白以其個大心實與平遙牛肉和太谷餅并駕享譽三晉。
茴子白即卷心菜、甘藍。五寨茴
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- 偏關羊肉
- 偏關縣牧草資源豐富，當地山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然藥材植物，羊肉品質不言而喻，肉質細嫩，紅白分明，營養豐富，味鮮而不
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- 原平梨
- 產地:山西省忻州地區原平縣境內
產于忻州地區原平縣境內。原平，為國內著名的梨產地之一。
原平梨中，主要品種有夏梨：秋皮梨、
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- 神池黍子
- 神池黍子是山西省忻州市神池縣的特產。神池黍子為國家農產品地理標志保護產品。
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- 代縣麻片
- 早在清代就已馳名省內外。
做法：將上等面粉拌上糖，加入油、蜜水和成團狀，然后搟成皮、涂上蜂蜜、撒上芝麻，上鍋烘烙。成品色微黃
- 關注：248
- 保德碗坨
- 保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗坨，觀之晶瑩光亮，質地精細，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品。
碗坨的制法：將蕎麥精粉
- 關注：248
- 杏瓣兒
- 杏瓣兒是河曲縣的傳統食品之一。據考證，杏瓣兒始制于唐代。在河曲一帶，幾乎村村都栽有杏樹，杏瓣兒是用杏仁加工而成，據傳說杏瓣兒也
- 關注：248
- 河曲醉果
- 醉果，當地人又稱“海紅”或“海棠”；產于河曲，為山西名果。果實中含有多種維生素、糖、磷、鈣、鉀等。味道酸甜甘美，據有關部門測定
- 關注：248
- 油梨
- 油梨
樟科鱷梨屬常綠喬木。又稱鱷梨、牛油果。全屬約50個種，作為果樹栽培的僅油梨一種。原產中美洲。品種主要分為墨西哥、危地馬拉
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- 代縣大米
- 代縣滹沱河兩岸東起峨口鎮、西至陽明堡有5萬多畝灘涂。這里氣候濕潤溫和，無霜期長達170天，土壤有機質含量為1．269％，PH值8．4，河水
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- 素食豆腐餃
- 豆腐小檔案∶豆腐為食藥兼備之素材，具有補虛、益氣之功能，具含有豐富的蛋白質、卵磷脂、食物纖維、維他命、礦物質等，對降血壓、降膽
- 關注：247
- 晉西北莜面
- 靜樂、岢嵐、五寨、神池等縣因海拔高、氣候涼爽，是種植莜麥的最佳環境，所產莜麥色美，味香，含營養成份較高。莜面主要以莜麥為原料，
- 關注：246
- 馮氏豆腐干
- 在忻州街頭，經常可以聽到吆喝叫賣豆腐干的聲音，無一例外都是“西張豆腐干”，但是真真實實加工西張豆腐干的沒有幾家，大都是假冒的。
- 關注：246
- 素食豆酥豆腐
- 材料∶嫩豆腐（盒裝）／半塊。
調味∶豆酥。
做法∶
１．先將豆腐切成小正方置磁盤，入蒸籠，或電鍋蒸約5分鐘。
２．鍋內
- 關注：246
- 白塔崗旱煙
- 旱煙，俗稱“小蘭花”，在香煙未盛行之前，它大行其道，很多男子尤其是農民，幾乎每人都抽吸它。即使在今天，仍然受到農民的喜愛。同川
- 關注：246
- 臺芪
- 臺芪
臺芪，即五臺山黃芪。該品生長在海拔1500—3000米的五臺山地區。
這里坡廣土肥，氣候環境適宜。據查明可用野生藥材300多種
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- 寧武營盤蘑姑
- 寧武縣
春景洼鄉：營盤蘑姑。
大廟鄉：營盤蘑姑。
前馬侖鄉：營盤蘑姑。
化北屯鄉：葦席、蘑菇、中藥材。
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- 代縣紅小豆
- 代縣紅小豆，又名赤豆，營養豐富，含蛋白質21.4％，脂肪0.6％，碳水比含物55.6％，纖維素4.7％。礦物質量2.9％，還含有硫胺素、核黃素
- 關注：244
- 五寨豆腐
- 五寨豆腐
豆制品加工歷來是五寨人的拿手好戲，而在繁多的豆制品中，又最數豆腐。其制作精細，已有幾百年的歷史。加上境內清漣河水順
- 關注：243
- 靜樂毛尖茶
- 忻州靜樂縣特產毛尖茶，其生長于靜樂深山中，經嚴霜冬雪滋潤和特殊的去青、蒸制工藝加工而成，色澤亮紅微黃，口感綿滑香甜，有健胃提神
- 關注：243
- 神池南瓜
- 南瓜，每年種植南瓜面積3萬多畝，主要品種有紅蜜、撫順甘栗和短蔓蜜冠等，分布在八角鎮、長畛鄉、賀職鄉年銷售量約3.5萬噸。獨特的氣候
- 關注：242
- 保德羊雜碎
- 山西特產—保德羊雜碎，保德羊雜碎首先在選羊上很講究，要選上等的山羊。在配料上也很有一套，據說燒羊雜碎都是在夜間，老板要偷偷的放
- 關注：240
- 繁峙白水大杏
- 繁峙白水大杏是山西省忻州市繁峙縣的特產。繁峙縣繁城鎮趙莊村生產出的杏個大、皮薄、肉厚，營養成分豐富。
- 關注：239
- 代縣豇豆
- 代縣豇豆，有長豇豆和飯豇豆三個品種，其顏色有純黑、黃黑、紫色和褐色多種，豇豆含蛋白質、碳水化合物、礦物質和纖維素等多種營養成分
- 關注：239
- 黃燒餅
- 黃燒餅
黃燒餅是定襄縣地方風味食品之一，已有三百多年歷史。
- 關注：238
- 河曲酸粥
- 河曲酸粥為河曲一代特色美食，相傳能開胃健脾，護膚美容，妙不可言。
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- 岢嵐柏籽羊肉
- 柏籽羊產于岢嵐山區，這里滿山遍野生長著小地柏和古老的柏樹林。山羊以柏籽、柏葉為食，人稱“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉質細密，紋理清晰
- 關注：236
- 莜麥餃餃
- 莜麥餃餃是寧武人民十分喜歡的一種傳統食品。此餃子包餡不同，風味也各異，但莜面固有的醇香不變。其做法是用剛燒開的滾水將莜面和成盆
- 關注：235
- 五寨豬黑肉燉粉
- 取豬的紅熟肉，加土豆、粉條、豆腐和調味作料。在高壓鍋里燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。
- 關注：235
- 繁峙麻麻花
- 麻麻花，又名山蔥花、野韭花、賊麻花，摘麻花，天香花，崔面花，乍蒙花，賊賊面,茶麻花。
- 關注：194
- 繁峙豆腐
- 繁峙豆腐俗稱“水豆腐”，歷史悠久，是傳統的地方風味副食品，以其白、細、精、嫩而著名.
- 關注：189
- 繁峙炸油糕
- 繁峙人所吃的糕，不是南方人吃的糯米糕，也不是晉南人吃的白面開水燙的糕，而是軟黍米做的糕。
- 關注：186
- 繁峙驢肉
- 繁峙驢肉從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。
- 關注：183
忻州特產排行
- 蔥燒苔蘑
- 蔥燒苔蘑是山西當地的一道特色菜，選用了山西特有的五臺山臺蘑，臺蘑因無污染、高營養而著稱
- 關注：430
- 偏關酸粥
- 當年偏關城的老百姓，聽說李自成打下了寧武，馬上就要到偏關了，家家戶戶高興的泡了小米，準備做飯犒勞闖王的隊伍。
- 關注：417
- 忻州莜面栲栳栳
- “莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地區尤其是忻州地區的一種面食小吃。栲栳是指用柳條編成
- 關注：402
- 偏關糕
- 偏關人所吃的糕，不是南方人吃的糯米糕，也不是晉南人吃的白面開水燙的糕，而是軟黍米做的糕。
- 關注：399
- 原平鍋魁
- 原平鍋魁因在歷史上奪得當地爐食之魁而得名。其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應市的多是
- 關注：394
- 偏關燉羊肉
- 燉羊肉是偏關人最為崇尚的食品，在營養上不僅為百食之首，在味道上也是醇香撲鼻。要吃好的燉羊肉，必須要知道選時、選羊、保鮮、炆燉四
- 關注：382
- 代縣熬魚
- 代縣熬魚歷史悠久，具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止咳下氣的作用。對各種水腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁等具有很好的食療效果。
- 關注：380
- 繁峙胡麻油
- 胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區
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