代縣滹沱河兩岸東起峨口鎮(zhèn)、西至陽明堡有5萬多畝灘涂。這里氣候濕潤溫和，無霜期長達(dá)170天，土壤有機(jī)質(zhì)含量為1．269％，PH值8．4，河水中還含有豐富的礦物質(zhì)，由這些條件構(gòu)成了水稻理想的生長環(huán)境。代縣大米以顆粒大，潔白細(xì)膩，蛋白質(zhì)高，適合性強(qiáng)而著稱。一般大米蛋白質(zhì)含量在6．5——9％，但代縣大米蛋白質(zhì)含量超過10％，達(dá)到了出口標(biāo)準(zhǔn)，脂肪、淀粉等含量及有關(guān)指標(biāo)，均屬上乘。
代縣精大米色白、味香，似江南魚米，就連毛主席1948年4月6日從延安至西柏坡途經(jīng)代縣時都說：“沒想到黃土高原能產(chǎn)這么好的大米,我多吃了一碗。”
