- 婁底山茶油
- 山茶油為山茶科植物油茶的成熟果子用壓榨法得到的脂肪油。山茶油生長(zhǎng)于山坡灌木叢中，整個(gè)生長(zhǎng)過程不需要用化肥農(nóng)藥，因此，山茶油
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- 婁底雙峰大米
- 雙峰縣是全國(guó)商品糧基地縣，擁有"夢(mèng)春牌"和"餐餐香"兩大優(yōu)質(zhì)米名優(yōu)品牌，其優(yōu)質(zhì)米均選用最新優(yōu)質(zhì)稻種，以農(nóng)業(yè)高科技為依托，以
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- 豬血巴
- 湖南特產(chǎn)—豬血巴，是湘中的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百的歷史了。新化水車蒙洱臘味食品有限公司在挖掘歷
- 關(guān)注：272
- 龍山中藥材
- 龍山縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬暖夏涼，且屬高山臺(tái)地，平均海拔在600米左右，極適應(yīng)中藥材生長(zhǎng)，且藥質(zhì)優(yōu)良，在省內(nèi)外和周邊地區(qū)久負(fù)
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- 酸菜煮水豆腐
- 眾所周知，五味是指：酸、甜、苦、辣、咸，酸在其中居首。這種經(jīng)過發(fā)酵的化學(xué)物質(zhì)，在我們的日常生活的飲食中是多么有趣的味道，又
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- 松菌油
- 松菌油（樅菌油）是用鳳凰阿拉等地秋季雨后所產(chǎn)的樅菌（松菌）洗凈后用新鮮植物油炸制而成。看起來黑乎乎的，但清香撲鼻，味美異常，為
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- 清水竹筍
- 漣源盛產(chǎn)竹筍，以龍山高嶺區(qū)所產(chǎn)為冠。用該地竹筍制作的清水竹筍罐頭，經(jīng)去殼，蒸煮（至八成）除衣、漂洗、整形（斷尖筍剔除），再行蒸
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- 流沙河土花豬
- “流沙河土花豬”原產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣流沙河、草沖一帶，又名“寧鄉(xiāng)豬”或“草沖豬”，有近千年的養(yǎng)殖歷史。現(xiàn)存品系按毛色分為：烏
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- 三層套雞
- 傳統(tǒng)湘菜，為長(zhǎng)沙名廚柳三和擅長(zhǎng)的名菜之一。20年代末，魯滌平主湘，其側(cè)室沙夫人患頭痛，醫(yī)者薦方以一麻雀、一斑鳩、一烏骨母雞，
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- 竹筒粉蒸雞
- （1）原 料：凈土雞肉1000克，炒米粉150克，紅曲粉 腐乳等少許。
（2）制作方法：凈土雞切成條形，加調(diào)料入味，與米粉
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- 常寧油菜
- 常寧油菜是湖南省衡陽市常寧市的特產(chǎn)。油菜是常寧市第一大冬季作物。
油菜是常寧除了水稻之外的第二大糧油作物。近年來，該市
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- 糖醋脆皮魚
- 此菜富含鈣、磷、鐵及蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素，尤其對(duì)缺鈣等患者有一定的輔助治療作用。
原料：
鯉魚1條300克，干冬
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- 咸魚頭豆腐湯
- 咸魚頭豆腐湯
用料：咸魚頭一個(gè)切開邊、板豆腐兩件、菜干60克、姜一片。
做法：菜干浸軟，洗凈揸干，切短度。咸魚頭洗凈
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- 岳陽黃顙魚
- 岳陽黃顙魚
岳陽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站
黃顙魚，俗名黃骨魚、黃鴨叫，在湖南消費(fèi)市場(chǎng)頗受老百姓青睞，是我國(guó)中高檔名貴魚中具
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- 北港毛尖
- 北港毛尖是條形黃茶的一種，產(chǎn)于湖南省岳陽市北港和岳陽縣康王鄉(xiāng)一帶。在唐代就有記載，清代乾隆年間已有名氣。
其品質(zhì)特征：
- 關(guān)注：271
- 臨澧柑橘
- 臨澧縣位于湖南省西北部，湘鄂邊陲，澧水中游；地處中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，適宜種植柑橘。近年來，臨澧縣狠抓
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- 珠壩白苦瓜
- 珠壩白苦瓜
石珠壩白苦瓜是寧遠(yuǎn)本地優(yōu)良苦瓜品種，主產(chǎn)寧遠(yuǎn)縣中和鎮(zhèn)石珠壩村、上街村、下街村一帶，常年種植300余畝，畝產(chǎn)苦
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- 瑤家竹筒飯
- 瑤家人往野外耕作或伐木時(shí)的午飯。
用料：大米，酸咸菜，烤肉等。
制作：用剛砍來的新竹，截成一端留節(jié)作底的竹
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- 黔陽臍橙
- 經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，洪江市“黔陽臍橙”正式獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，保護(hù)區(qū)域?yàn)樵撌猩碁场⒋蟪绾统堉薜揉l(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積3000畝，年
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- 楓木貢茶
- 古塘原屬安化縣。據(jù)1992年版《安化縣志》記載：安化縣素稱“茶鄉(xiāng)”，產(chǎn)茶歷史悠久。……宋置縣時(shí)，茶葉產(chǎn)量已甲于諸州縣。元、明時(shí)
- 關(guān)注：271
- 嘉禾血鴨
- 嘉禾血鴨子是湖南省郴州市嘉禾縣的特色美食。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣，具有不粘鍋、不粘碗碟的特點(diǎn)。
子姜血鴨是嘉禾人餐桌上最常見
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- 湖南棕編
- 采用老棕葉和棕葉芯為原料，經(jīng)過加工后制成兒童玩具。其方法為先將采來的棕葉按紋路折疊，扎緊后棕編放入開水鍋里煮，煮至由青轉(zhuǎn)黃成熟
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- 寧鄉(xiāng)四小碟
- 即寧鄉(xiāng)傳統(tǒng)小吃刀豆花、砂仁糕、蘇梅果和冰姜，盛行于清代和民國(guó)時(shí)期。
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- 豆腐湯
- 豆腐湯
豆腐湯是全素湯，它是在鍋里加了白豆腐，用姜做佐料，調(diào)些稀稀的面糊，也要長(zhǎng)時(shí)間的熬。這種湯的配料諸如蔥、粉條、
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- 炸椿卷
- 炸椿卷
炸椿卷是衡陽傳統(tǒng)小吃。原料：面粉200克，濕淀粉25克，雞蛋2個(gè)，清水500克左右，豬肉150克（肥瘦各半），凈冬筍100克
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- 白泥湖大閘蟹
- 白泥湖大閘蟹是湖南省岳陽市云溪區(qū)白泥湖的特產(chǎn)。白泥湖大閘蟹蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。2005年，白泥湖河蟹被評(píng)為市級(jí)名牌
- 關(guān)注：270
- 桃林豆腐
- 桃林豆腐是湖南的地方名食。鮮嫩香甜，潔白細(xì)膩，軟而不碎，挺而不硬，而且沒有石膏的酸澀和鹵水的氣味、營(yíng)養(yǎng)豐富。
- 關(guān)注：270
- 泥鰍鉆豆腐
- “泥鰍鉆豆腐”是土家人喜愛吃的一道菜。燒制方法是先把小泥鰍放在水缸里或壇子里，倒清水并少量的食鹽，喂養(yǎng)一夜，等泥鰍吐盡肚
- 關(guān)注：270
- 老姜雞
- 【菜名】 老姜雞 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 肉質(zhì)細(xì)嫩，姜香濃郁。 【原料】 原料：雞腿500克，木耳10克，鹽6克，胡椒粉 2克，味
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- 江華十八釀
- 江華十八釀
“江華十八釀”是指以“圣水”豆腐丸為依托，在此基礎(chǔ)上形成的一道風(fēng)味獨(dú)特的風(fēng)味小吃。有水豆腐釀、辣椒釀、苦瓜
- 關(guān)注：270
- 藍(lán)山大白苦瓜
- 藍(lán)山大白苦瓜
藍(lán)山大白苦瓜是采用藍(lán)山縣本地品種鱔魚苦瓜作父本、鯉魚婆苦瓜作母本進(jìn)行有性雜交，再?gòu)碾s交后代連續(xù)8年進(jìn)行定
- 關(guān)注：270
- 枕頭棕粑
- 枕頭棕粑又稱肉棕粑。枕頭形，長(zhǎng)約20厘米，中間圓錐體，糯米中間包餡，餡一般用臘肉和新鮮豬肉做成，加胡椒粉，五香粉等配料。棕粑
- 關(guān)注：270
- 里耶臍橙
-
由于其得天獨(dú)厚的土壤條件，“里耶臍橙” 果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，風(fēng)味濃甜芳香，化渣爽口，系湘西富硒柑橘系列，
- 關(guān)注：270
- 臨湘茶葉
- 臨湘茶葉是湖南省岳陽市臨湘市的特產(chǎn)。茶葉是臨湘?zhèn)鹘y(tǒng)的大宗經(jīng)濟(jì)作物。盛產(chǎn)綠茶和邊茶（青、伏磚茶）。
- 關(guān)注：269
- 姚家壩西瓜
- 姚家壩西瓜是湖南省株洲市蘆淞區(qū)姚家壩鄉(xiāng)的特產(chǎn)。姚家壩鄉(xiāng)由于地理位置優(yōu)越，以西瓜為主的瓜果生產(chǎn)日趨增大。
- 關(guān)注：269
- 魚翅雞羹
- 將雞肉用刀輕輕刮下后用刀背斬剁片刻，成為細(xì)絨狀，放在大碗中加酒、鹽及1個(gè)蛋白輕輕順一方向攪拌，見已十分均勻時(shí)再放進(jìn)另一個(gè)蛋
- 關(guān)注：269
- 龍脂豬血
- 龍脂豬血因加工特別細(xì)致，好似龍油鳳脂而得名，是火宮殿又一有名小吃。所選豬血為手工宰豬的鮮血，佐以干椒末，排冬菜和芝麻油，味
- 關(guān)注：269
- 泡菜辣醬
- 泡菜辣醬這也是韶山百姓家常小菜。喜食酸、辣是韶山特色，每家每戶有一口酸菜壇，酸水系以開水冷卻后加食鹽、白糖、米酒發(fā)酵而成，
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- 臺(tái)源烏蓮
- 烏蓮，衡陽縣特產(chǎn)，主產(chǎn)于衡陽縣臺(tái)源、杉橋等地。
因其表面呈灰棕色或灰黑色而得名烏蓮。
臺(tái)源、杉橋等地種烏蓮已有300
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- 麻蓉酥糖
- 麻蓉酥糖
酥糖各地都有，似乎是從江浙一帶傳播開的，津市的酥糖應(yīng)該算是當(dāng)中的極品了。清朝時(shí)曾經(jīng)作為貢品上貢。特點(diǎn)是甜香
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- 菊花心柚
- 菊花心柚最早產(chǎn)于大庸縣西溪坪鄉(xiāng)胡家河村，迄今已有130多年歷史。相傳是源于清代秀才胡光桃家。據(jù)胡光桃之孫——年近古稀的胡大富
- 關(guān)注：269
- 菊花芯柚
- 產(chǎn)于永定區(qū)胡家河村。因其國(guó)臍部有明顯的放射溝壯凹紋，酷似菊花怒放而得名。肉瓣黃中透紅，柔融多汁，嫩脆香甜，有“柚子王”之
- 關(guān)注：269
- 苦瓜釀肉
- 苦瓜釀肉
原料：
鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鉤蝦、醬油各15克，水發(fā)香菇、面粉各25克，雞蛋1個(gè)，濕淀粉100克，蒜
- 關(guān)注：269
- 寧遠(yuǎn)血鴨
- 寧遠(yuǎn)血鴨
寧遠(yuǎn)血鴨，也叫血糊鴨子。它色澤紅潤(rùn)，鴨肉焦脆爽口，香辣酸咸兼?zhèn)洌艟蒲曙埦耍穷H具特色的地方菜肴。這種菜的
- 關(guān)注：269
- 九疑山兔
- 九嶷山兔原產(chǎn)于寧遠(yuǎn)縣九嶷山，并因此得名。 九嶷山兔毛短而密，四肢強(qiáng)壯，肌肉豐滿。
國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)辦公室認(rèn)定寧遠(yuǎn)
- 關(guān)注：269
- 小蔥鮮魷芋頭餅
- 主料：芋頭、魷魚
輔料：青紅柿子椒、雞蛋、檸檬
調(diào)料：鹽、雞精、醬油、胡椒粉、淀粉、芝麻、蔥姜末
- 關(guān)注：269
- 水車柴火臘肉
- 水車柴火臘肉歷史悠久，制作精細(xì)，是新化縣最具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。每年農(nóng)歷9—12月份，以水車本土優(yōu)質(zhì)豬肉為原料，加入適當(dāng)?shù)柠}
- 關(guān)注：269
- 比耳臍橙
- 比耳臍橙
龍山縣酉水河流域由于常年有效積溫高、土質(zhì)肥沃，適宜水果生長(zhǎng)，尤以巖沖比耳臍橙最為出名。該產(chǎn)品果型橢圓美觀、色
- 關(guān)注：269
- 湘西比耳臍橙
- 比耳臍橙
龍山縣酉水河流域由于常年有效積溫高、土質(zhì)肥沃，適宜水果生長(zhǎng)，尤以巖沖比耳臍橙最為出名。該產(chǎn)品果型橢圓美觀、色
- 關(guān)注：269
- 黃橋酥餅
- 黃橋酥餅也是千層的，挺酥脆。吃起來是淡淡的甜，表面的芝麻非常香。里面是空心的。也有些在里面夾一些豆沙餡，也很好吃。
- 關(guān)注：269
湖南特產(chǎn)排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
- 關(guān)注：667
- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)以現(xiàn)代科學(xué)方法釀制成的。具有補(bǔ)肝腎、壯陽、
- 關(guān)注：516
- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產(chǎn)自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機(jī)食品公司的主要產(chǎn)品，為有機(jī)綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時(shí)即享譽(yù)全國(guó)，
- 關(guān)注：506
- 祁陽油炸粑
- 祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個(gè)個(gè)小團(tuán)，然后將糯米粉
- 關(guān)注：496
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內(nèi)所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
- 關(guān)注：489
- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現(xiàn)在甚至有超過500塊一包
- 關(guān)注：478
- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽(yù)天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時(shí)屬辰陽縣。朱砂可入藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》載有46種無機(jī)礦物入
- 關(guān)注：442
- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產(chǎn)于本境各山區(qū)。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
- 關(guān)注：431
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