絲瓜為葫蘆科草本植物的鮮嫩果實，原產于印度尼西亞，大約在唐宋時期傳入中國，成為人們常用的蔬菜之一。絲瓜別名又叫布瓜、綿瓜、絮瓜、水瓜、天吊瓜、天羅瓜、天絲瓜、倒陽菜、大骷髏等。
【營養成分】
絲瓜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、纖維素、生物堿等營養成分。
【功效作用】
絲瓜性涼，味甘，能清熱、涼血、化痰、解毒、安胎、通乳。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，特別是所含皂甙類物質、巖瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥。
【宜食】
適宜熱病期間身體煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏，以及夏季癤腫病人食用；適宜婦女帶下、婦女產后乳汁不通者食用。食用以嫩者為美，藥用以老者為優。也就是說如果要吃絲瓜的話，要選擇嫩一些的；而如果要拿絲瓜入藥用，則以老的絲瓜最好。
【忌食】
脾胃虛寒，大便溏薄者不宜吃；絲瓜性涼，不宜過多食用。而且經常吃絲瓜還會引起陽痿。
【文獻參考】
《本草綱目》：“絲瓜煮食除熱利腸。”
《本經逢原》：“絲瓜嫩者寒滑，多食瀉人。”
《學葡雜疏》：“絲瓜，北種為佳，性寒無毒，有云多食之能陽痿，北人時啖之，殊不爾。”
【食療偏方】
絲瓜杏仁湯
原料：絲瓜100克，杏仁10克。
制法：絲瓜、杏仁、加水煎。
用法：喝湯。
功效：止咳。用于發熱咳嗽、咽喉不暢。
