魷魚(yú)是有名的海味珍品，屬海洋頭足類軟體動(dòng)物，體細(xì)長(zhǎng)，嘴邊有八條長(zhǎng)觸手和兩條短觸手，鰭呈三角形或圓形，還有一個(gè)退化的內(nèi)殼。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、�；撬�、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。
功效作用方面，魷魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞，對(duì)預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚(yú)還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進(jìn)身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
魷魚(yú)在食用方面，男女老少皆宜�？甚r食，也可制成干品。但要注意內(nèi)分泌失調(diào)、甲亢、皮膚病患者應(yīng)慎食。
最后，分享一個(gè)魷魚(yú)的食療養(yǎng)生偏方-香菇魷魚(yú)湯，其做法如下：
原料：水發(fā)魷魚(yú)100克，泡發(fā)香菇50克，蝦仁20克，肉末20克，冬筍片30克，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥末、水淀粉、胡椒粉、熟豬油、麻油各適量。
制法：將水發(fā)魷魚(yú)切成3厘米長(zhǎng)的斜方塊，放在開(kāi)水中焯一下，撈起瀝干；香菇去蒂洗凈切成片；鍋內(nèi)加入豬油燒熟，將蔥末、肉末、冬筍片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的蝦仁及料酒、精鹽、白糖，煮開(kāi)后，放入魷魚(yú)片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。
功效：滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥生津，滋補(bǔ)保健，抗癌。
