植物脂肪和動(dòng)物脂肪的區(qū)別
1.不飽和脂肪酸的含量：一般來說，植物脂肪中不飽和脂肪酸的含量較高；
2.脂溶性維生素的含量：動(dòng)物脂肪中維生素A、維生素D、維生素K、維生素E的含量相對(duì)較高；
3.消化率：植物脂肪含人體必需的脂肪酸較多，容易消化吸收；
4.貯存性：植物脂肪中多含不飽和脂肪酸，所以耐貯存。
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