如何鑒別蒜苔的質量
優質蒜苔：色澤青綠脆嫩，干爽無水，苔梗粗壯而均勻，柔軟且基部不老化，苔苞小，不膨大，不帶葉鞘，無劃苔，無斑點，無病蟲害，不腐爛。
次質蒜苔：苔梗粗細，長短不整齊，有劃苔或苔梗上有小斑點，苔梗基部發白出現老化。
劣質蒜苔：苔梗變黃，基部萎縮，苔苞開始膨大，苔梗發糠，腐爛發霉。
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