餅干受潮怎么辦

隨著經濟的發展，我們的生活和工作節奏也愈見加快，在快節奏的生活和工作中，我們經常會以餅干代飯，快速緩解饑餓。在外出旅行、看電影、聽音樂會的時候，餅干也是不可或缺的休閑食品。餅干在我們的日常生活和工作中占據的地位越來越重要。但是松脆可口的餅干在空氣中暴露幾天甚至幾個小時之后就會變軟，不再松脆。這是怎么回事呢？

事實上餅干變軟是因為它吸收了空氣中的水分，我們稱該現象為“回潮”，也叫受潮。它使餅干變得不再松脆，影響了我們品嘗餅干時的口感。那么，我們應該怎樣避免餅干受潮呢？最簡單的方法就是在食用完餅干之后，將未吃的部分及時封口，放在干燥的地方。但是一旦碰上濕氣重的季節，封口的方法就顯然不可行了，這時就要在餅干中放人袋裝干燥劑了。

干燥劑的種類繁多，生石灰是最常用的固體干燥劑。因為生石灰非常容易與空氣中的水分結合，發生化學變化，生成熟石灰。如果分散在餅干四周的水汽都被生石灰吸收了，那么餅干就無水汽可吸，就可以保持松脆了。當我們打開餅于的包裝時，經常會發現一個白色小紙袋，其實那個紙袋中的物質就是主要成分為生石灰的干燥劑。干燥劑可以幫助我們保持餅干和其他一些食品的松脆，但是干燥劑是不能夠食用的，生石灰會對人體造成很大的傷害，但少量誤食不會引起生命危險。

另外，生石灰在日常的生活中還有很大的用途。我們可以把裝有生石灰的袋子放在一些物質（比如糧食、糕點、藥品、茶葉等）的旁邊，生石灰會主動吸附水汽，使糧食等物質保持干燥，達到防霉的效果。在南方的一些地區，在濕潤多雨的季節里，人們常常在家里潮濕的地方撒上一些生石灰以達到防潮、吸潮的目的。

最后，教給大家一個受潮餅干恢復松脆的妙招：如果餅干受潮，吃起來就會失去香脆的口感。這時，只要將餅干放進冰箱冷凍24小時再取出，就會恢復其香酥松脆的口味。

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