早餐怎么吃有營養

1.早餐時間：7:30

人在睡眠時絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。若早餐吃得太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處于疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。所以，在7點左右起床后20～30分鐘吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。

2.早餐食品：溫熱、柔軟

(1)早餐宜少不宜多。飲食過量會超過胃腸的消化能力，使食物不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物會經腸壁進入血液中，對人體十分有害，導致人體易患血管疾病。

(2)早餐不適宜過硬。由于清晨人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，故早餐不宜進食油膩、煎炸、于硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。因此，早餐適宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、面條、餛飩等，最好能喝點粥。如在粥中加些蓮子、紅棗等，將更有益于健康。

另外，早餐喝牛奶的人要注意：牛奶一定不能空腹喝。早晨空腹時喝牛奶有許多弊端，由于是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，很快會將營養成分中的蛋白質轉化為能量消耗，營養成分不能得到很好的消化吸收。有的人還可能因此出現腹痛、腹瀉，這是因為他們體內生成的乳糖酶少或極少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及時消化，被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛、腹瀉。因此，喝牛奶之前最好吃點東西，或邊吃食物邊喝牛奶，以降低乳糖濃度，利于營養成分的吸收。

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