吃快餐的五大壞處

現(xiàn)在很多人由于工作繁忙、自覺廚藝不精或懶得動手等原因從而選擇外出就餐，成為名副其實的“外食族”。尤其是快餐，具有大眾化、節(jié)時、方便等優(yōu)點，如今已經(jīng)成為一種普遍的生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

的確，外面餐館的食物、食品尤其是快餐美味可口，但對身體健康有極大的損害。許多餐館或快餐店的衛(wèi)生條件不達標，食材要求不夠嚴格，很容易對健康造成威脅，而且也容易傳播疾病。而就食物本身的營養(yǎng)來說，快餐具有三高（高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)）和三低（低礦物質(zhì)、低維生素和低膳食纖維）的特點，所導(dǎo)致的惡果不僅僅是讓你的身材走形看起來臃腫而已，它還可引發(fā)各種疾病，嚴重損害身體健康，具體如下：

第一，引起身體肥胖。長期在外面的餐館就餐或食用快餐食品，進入體內(nèi)的高蛋白、高熱量、高脂肪就會促使人體發(fā)胖，而肥胖則是代謝性綜合征的禍首。

第二，可導(dǎo)致富貴病。肥胖可導(dǎo)致脂質(zhì)和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，從而易患高血壓、糖尿病等富貴病。

第三，容易誘發(fā)癌癥。不少的煎炸燒烤食品均存在致癌毒素，對人們的身體健康極為有害。

第四，影響記憶力和智力。許多快餐食品含食鹽、味精、糖精等較多，使人易患高血壓、動脈硬化等疾病，影響對腦組織的血液供應(yīng)，腦細胞長期處于缺氧缺血狀態(tài)，從而導(dǎo)致反應(yīng)遲鈍、記憶力下降。

例如，爆米花、薯片、罐裝食品以及某些飲料的含鉛量很高，如果食用此類食品過多，可引起智力減退。兒童如果食用此類食品過多，則可引起發(fā)育遲緩。因為鉛會直接破壞神經(jīng)細胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，造成神經(jīng)遞質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，引起記憶力減退、癡呆、智力發(fā)育障礙等問題。

第五，影響性功能。如果人們經(jīng)常在外面的餐館就餐或食用快餐食品，則會使體內(nèi)內(nèi)分泌激素發(fā)生變化，還會影響男性生殖功能。有研究表明，常吃烤肉、香腸和肉等肥膩食物，可影響男性的生殖能力。

近幾年來，人們對于快餐的指責一直不斷，從所用原材料、制作方法、制作的環(huán)境衛(wèi)生等都廣為詬病。尤其是菜肴制作過程中所使用的“二手油”更是大家一直所關(guān)注的重點。所謂二手油，就是指油炸食品之后的剩油被反復(fù)多次加以使用。許多餐館所使用的油究竟使用了多長時間、多少次才更換，作為餐館外的消費者根本就無從知道。尤其是路邊小攤上的油炸食品，所使用的油經(jīng)過千滾百沸，富含可致癌的丙烯酰胺，存在嚴重的食品健康問題。

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