如何分辨奶油質量優劣
奶油一般分為稀奶油和奶油。將牛乳中脂肪分離出來，經巴氏殺菌而制成的產品為稀奶油。稀奶油經殺菌、成熟、攪拌、壓煉而成的成為奶油（黃油）。
優質奶油呈微黃色或奶白色，色澤均勻一致，有光澤，沒有斑點及波紋。帶有奶油固有的純正香味，無其他異味。組織形態均勻緊密，稠度彈性適宜，橫斷面整齊，不出水滴。外形包裝整潔、美觀，無缺陷。
次質奶油色澤較差，顏色過淡或過度、不均勻，無光澤，有斑點。香味平淡，有時有少量空隙或橫斷面，有水滴析出。外形包裝可見污跡或內包裝紙有油滲出，有缺陷。
劣質奶油色澤不均勻，表面有霉斑、變質，外表有水，有酸敗味，腥味、苦味、飲料味、牛棚氣味、變質脂味。組織形態不均勻、黏軟，橫斷切面有水滴，呈白色渾濁，無彈性，有空隙及風干現象。外形包裝不整齊或不完整，有破損，有可見污斑，內包裝紙有油滲出，有缺陷。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
