紅花的食用方法

紅花可作為一味中藥食用，有許多功效。下面主要給網友們分享下有關紅花的藥膳食譜。

一、紅花素羊肝的做法

原料：紅花10克，羊肝400克，料酒10毫升，鹽5克，味精3克，醬油10毫升，五香粉5克，白糖15克，姜5克，蔥10克，香菜30克。

做法：

1.將紅花洗凈，去雜質；羊肝洗凈，切薄片；香菜洗凈，切段；姜切片，蔥切段。

2.將羊肝片放入碗內，加入料酒、鹽、味精、醬油、五香粉、白糖、姜、蔥，抓勻，腌漬40分鐘。

3.將羊肝片撈起，放入蒸碗內，加人紅花，置武火大汽蒸籠內，蒸35分鐘，�；�；取出蒸碗，撒上香菜即成。

功效：佐餐食用�；钛�祛淤、通經活絡，適用于經閉、痛經、惡露不行、腹部腫塊、跌打損傷、更年期綜合征等癥。

二、紅花魚頭湯的做法

原料：紅花6克，魚頭（肥大者）1個，豆腐200克，白菜200克，料酒10毫升，鹽3克，姜5克，蔥10克，雞湯1000毫升。

做法：

1.把魚頭洗凈，去鰓；紅花洗凈；豆腐切成塊；白菜洗凈，切成段；姜拍松，蔥切段。

2.把魚頭放燉鍋內，加入紅花、豆腐、白菜、料酒、鹽、蔥、姜、雞湯。

3.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉50分鐘即成。

功效：中餐或晚餐食用。化淤、通絡、補氣血，適用于淤阻心絡型冠心病患者。

三、紅花炒魷魚的做法

原料：紅花6克，西芹50克，鮮魷魚300克，料酒6毫升，鹽3克，味精2克，姜4克，蔥6克，植物油35毫升。

做法：

1.將紅花洗凈，去雜質；西芹洗凈，切成段；魷魚洗凈，切成花片；姜切片，蔥切段。

2.把炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，下入姜、蔥爆香，再加入鮮魷魚、料酒、西芹、紅花、鹽、味精，炒熟即成。

佐餐食用。

功效：活血化淤，適用于心肌梗死型冠心病患者。

四、紅花豬脊肉的做法

原料：紅花6克，豬里脊肉300克，醬油15毫升，花椒水5克，料酒10毫升，鹽0.5克，味精1克，姜1克，清湯50毫升，豆油50毫升。

做法：

1.將豬里脊肉洗凈，切成食指粗的長條，再切成三角塊，放點醬油拌勻；姜切末。

2.將醬油、花椒水、料酒、清湯、鹽、味精放碗內，兌成汁水。

3.燒豆油，放姜末熗鍋，放里脊塊滑散后，放紅花，接著把兌好的汁水也倒入鍋內，翻炒均勻即成。

功效：佐餐食用�；钛�通經、消腫止痛，適用于經閉、痛經、產后淤阻腹痛、癰腫、跌打損傷、更年期綜合征等癥。

五、豬肉紅花的做法

原料：紅花10克，豬瘦肉50克，料酒10毫升，鹽3克，姜5克，蔥6克，大米100克。

做法：

1.將紅花洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊；大米淘洗干凈；姜切片，蔥切段。

2.將大米、姜、蔥、紅花、豬肉、料酒、鹽同放鍋內，加水1200毫升，置武火上燒沸，再用文火燉35分鐘即成。

功效：早晚食用。活血化淤、通經止痛，適用于熱痛傷津、消渴、羸瘦、燥咳、便秘等癥。

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