膳祖唐朝一代女名廚
膳祖是唐朝一代女名廚，唐朝丞相段文昌的家廚。“膳祖”并非她的真名字，只因地位高，被尊為“膳”食之“祖”，成就了千古事業(yè)。
段文昌對飲食很講究，曾自編《食經》50章。因他曾被封過鄒平郡公，當世人稱此書為《鄒平郡公食憲章》。段文昌府中廚房題額叫“煉珍堂”，出差在外，住在館驛，段文昌便把供食的廚房叫“行珍館”。主持“煉珍堂”和“行珍館”日常工作的就是膳祖，她對原料修治，滋味調配，火候文武，無不得心應手，具有獨特本領。
段府40年間，膳祖做為女廚師長從100名女婢中，只選中9名傳藝。段文昌的兒子段成式編《酉陽雜俎》，里面的飲食就是出自膳祖所做的美食。
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