世上最奢華的盛宴是什么
在一些電視劇中，尤其是有關(guān)飲食的電視劇中，經(jīng)常會(huì)有人說(shuō)到“滿漢全席”。所謂的“滿漢全席”，指的是融合了滿族和漢族菜色之精華的大餐，全部菜品有108種之多，被人們認(rèn)為是最奢華的盛宴。
乾隆年間，李斗在《揚(yáng)州書舫錄》中收錄了一份較詳細(xì)的滿漢全席食單。作為宮廷御膳，按照宴會(huì)的場(chǎng)合不同，“滿漢全席”分為如下幾種：
“蒙古親藩宴”：這是為了招待與皇室聯(lián)姻的蒙古親族而設(shè)的。設(shè)宴地點(diǎn)一般在正大光明殿，陪坐的大都是滿族一品大元。蒙古眾親王，都以吃親藩宴為榮。
“廷臣宴”：這被視為帝王籠絡(luò)臣心的“收買宴”。每年的正月十六，皇帝要為欽點(diǎn)的大學(xué)士、九卿中的功臣設(shè)宴，一般設(shè)于奉先殿上。
“萬(wàn)壽宴”：這是極其奢華。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年慈禧太后60大壽之時(shí)，在壽辰的前一個(gè)多月，便已開始宴請(qǐng)群臣。整個(gè)壽宴大概耗費(fèi)白銀近一千萬(wàn)兩。
“千叟宴”：史料記載，康熙五十二年曾在暢春園舉行大宴，因參宴人數(shù)眾多，規(guī)模龐大，而且席間康熙帝還曾賦詩(shī)《千叟宴》得名。
“九白宴”：這是專為蒙古外札薩克等四部落而設(shè)。因其投誠(chéng)后，每年以白駱駝一匹、白馬八匹向朝廷進(jìn)貢。為表皇恩浩蕩，特設(shè)“九白宴”回饋使臣。
“節(jié)令宴”：這是清宮在主要時(shí)令節(jié)氣時(shí)所設(shè)的筵席。
在清代官場(chǎng)的一些重要儀式上，受民族意識(shí)的影響，宴請(qǐng)之時(shí)通常先開滿席，其菜品的主要特點(diǎn)是涮、煮、燒等；之后開漢席，其兼具煎、炒、烹、炸等漢式菜色的特點(diǎn)。為了在宴席上爭(zhēng)風(fēng)頭，滿漢廚師經(jīng)常暗中較量，在菜品上精雕細(xì)琢。于是，一場(chǎng)宮廷大宴往往是滿漢極品美味薈萃，因而被人們稱為“滿漢全席”。
此外，“滿漢全席”過(guò)于奢華，常常遭到世人的詬病，但實(shí)際上其中所包含的烹飪技巧，一直都是廚師們學(xué)習(xí)的典范。
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