消費者購茶要擦亮眼睛

中國質量萬里行促進會近日發布消費警示：茶葉市場“水很深”，消費者購茶要擦亮眼睛。14日，記者走訪了上海的一些茶葉批發市場和商場的茶葉專柜，發現一些標簽上注明特級龍井，價格從二三百元至上千元一公斤的都有；而烏龍茶的價格更是差得離譜，便宜的幾十元一斤，貴的居然將近兩千元一斤。這就讓人難免會產生疑惑，同樣產地、同樣名稱的茶葉，價格為什么會相差好幾倍？

價格缺統一標準

據上海市茶葉學會介紹，上海是我國最大的茶葉消費市場之一，雖然，整體的情況還不錯，但由于茶葉行業至今還沒有形成行業協會，還存在著一些不規范的狀況，問題突出反映在價格的混亂上。

業內人士也透露，作為一種特殊消費品，茶葉的品種、形狀、產地、土質、采摘季節以及污染程度等都是影響品質的重要因素，這些也都直接作用到茶葉的價格上，所以無論哪種茶，都會存在很多種價位，便宜的可能只要幾十元，貴的上千元也很正常。但問題是，目前茶葉市場價格放開，且沒有統一的標準，基本上由生產者、經營者根據市場走勢而定。這樣一來，一些經營者抓住這個漏洞，開始隨心所欲地定價了。因此，市場上出現的品質上接近，價格上懸殊之類的情況，也就司空見慣了。

此外，也有一些經營者利用多數消費者對茶葉不懂行，謊報茶葉產地和品級，更有甚者還用偽造的茶葉品質認定書來蒙騙消費者，使披上了光環的茶葉身價倍增。

精裝茶葉多陳貨

在市場上，記者看到包裝精美的禮品茶葉可謂是琳瑯滿目。“極品鐵觀音”、“特級毛尖”、“精選碧螺春”等眾多知名茶葉，都被包在了精致典雅的禮盒里。業內人士指出，真正品茶的人，很少有買精品包裝的茶葉的，因為懂行的人都知道茶葉是當年的好，而精品包裝后的茶葉多數都是陳貨，就算是上等的茶葉，味道已然與新茶葉不同了。

慧眼識茶有門道

上海茶葉學會的專家告訴記者，茶葉的類別繁多，主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍六大類。消費者選擇好茶后，應注意辨別茶葉的品質，可以從茶葉的形狀、色澤、香氣等方面來鑒別，有條件的還可以經過沖泡、嗅其香氣、嘗其滋味、觀其湯色及茶渣嫩度、色澤等鑒別。

觀其“色”。選購茶葉時外觀顏色應以純而澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優，暗而深為劣。

聞其“香”。質量好的茶葉一般香味純正，沁人心脾。如茉莉花茶有著濃郁的茉莉花清香，如沒有這種香氣或有其它氣味，則說明該茉莉花茶質量較差。

嘗其“味”。新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐香味差。就綠茶、紅茶來說，質量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀則不是好茶。

觀其“形”。各種名茶都有它的外形特征，不同品種有不同的鑒別方法，但質量好的茶葉外形都是一致的，所含碎茶和雜質少。

雖然，這都是一些辨茶的“高招”，但普通的消費者還是很難掌握，所以，專家提議，買茶還是要到一些正規店。

上一篇：遐味廣州,一個人的下午茶時間

下一篇：滋味茶藝,竹爐湯沸火初紅