一壺一乾坤

《紅樓夢》里的妙玉極講究品茶的茶具，她用海棠花的雕漆填金云龍茶盤與成窖五彩小蓋鐘沏茶招待賈母，又用“綠玉斗”沏茶招待寶玉，所用的水則是從梅花上收的雪融化的，我等俗人當然不可能有這許多講究，有一把稍好的紫砂壺可以在手中撫摩玩賞已經足夠了。如果暫時沒有，看看也可以，廣州藝博院的“紫砂瑰寶匯南粵”展覽正好可以讓我們一飽眼福。

展廳現場共展出200多把紫砂壺，包括了鮑志強、吳震、毛國強等十二位名師的作品，如果不是親眼目睹，我很難想象紫砂--這一丸來自宜興的土居然能夠變化出那么多或尊貴典雅或天然清麗的模樣。

散落民間的紫砂制品構成了一個江湖，有高居廟堂者，也有偏安茅屋者；眾人在手中把玩的小小的它也是一個掌上江湖，佛曰:“一花一世界”,我說：“一壺一乾坤”：多少陰謀陽謀，多少奸詐聰慧，就在親吻紫砂的一瞬間被抉擇。在歷史演變的過程中，紫砂壺不僅僅是標榜風雅的道具，它也是一個與“茶文化”難以分割的經典符號。

關聯壺中盛香茶：紳士與淑女的擁抱

紫砂壺的保養以及茶葉與紫砂壺的搭配是眾多玩家關心的問題，關于這方面的說法和方法相當多，限于篇幅，這里只選擇其中極少的一部分加以介紹。

活水去新壺“火氣”

新壺必須去“火氣”，專家建議有條件者可以把壺放在活水中沖上三四天，如果難以找到水源，則在清水中泡一個星期也可以達到同樣的效果。把壺洗凈之后，放到白米粥中用小火慢慢煮，以便把壺中的雜味吸出來，最起碼要煮一天。經過這兩道工序之后，新壺就可以使用了。

粵人飲茶之三大注意

廣東人喝茶的品種一般就是鐵觀音、普洱茶、紅茶、綠茶等幾大類，茶具與茶葉的搭配有必要在這里簡單介紹一下：

容量在200ml以下的平矮的紫砂壺最適合用來喝鐵觀音，因為茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。普洱茶、紅茶要求保溫時間稍長，較為高深、窄長的250ml左右的紫砂壺是普洱茶、紅茶的“最佳搭檔”。250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇，因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡，它要求茶具必須盡快散熱。

壺中盛香茶，恰似紳士與淑女的擁抱，不但溫馨怡人，而且頗有情趣。

看點紫砂精品艷驚羊城

紫砂茶具是陶土茶具中最有代表性的一種，它古色古香、裝飾大方，集金石書畫于一體，不但展現了古樸典雅的藝術特色，而且它還具有良好的保味功能，用來泡茶香味特別醇郁。

松風竹爐提壺相呼

蘇東坡十分喜愛紫砂壺，他在謫居宜興時，吟詩揮毫，曾寫下“松風竹爐，提壺相呼”的名句，據說伴隨他的是一把提梁式的紫砂茶壺，看到“東方明珠壺”的時候，我的第一個念頭就是，東坡先生使用的也許就是類似的茶壺吧。

“東方明珠壺”的提梁直徑達到2厘米，重量在1500克以上，中間粗，兩頭卻收得很細，提梁的一端比另一端多開了一個“花瓣”，重量上的失調對制作者是一個挑戰。作者毛國強需要不斷觀察壺身與提梁的粘性，在他認為合適的時候將兩者結合起來：壺不能有任何塌軟的跡象，提梁也不能因為沒有支撐而下垂，這需要多年的經驗和高超的技巧。至于做好之后，放入窯中燒制時，則更是只能聽天由命了。基于以上兩點，“東方明珠壺”的成品率并不算高，這一件算是精品中的精品了。

東方明珠壺清水泥

容積：1000ml作者：毛國強

水在杯中杯在水中

茶具“溪趣”是一件很有意思的作品，作者曹亞麟在郊游時，看到幾塊大小不一的石頭臥在清澈的溪水中，突然有了靈感，他在創作中“還原”了這一場景：黑泥做成的茶壺、茶杯就是那幾塊極有趣致的大小頑石，青灰絞黃泥的茶盤則像極了那水流潺潺的溪底。如果將茶盤拿開，只將茶壺、茶杯放在透明的玻璃茶幾上，我們會看到茶壺、茶杯的倒影，這是頑石在清水中的一刻，也是“水在杯中杯在水中”的一刻。

溪趣茶具壺：黑泥盤：青灰絞黃泥

容積：280ml作者：曹亞麟

老樹回春再發新芽

紫泥的膨脹率是10%，煅泥的膨脹率是12%～13%，膨脹率的不同使兩者在粘接燒制后很容易產生裂痕，季益順卻成功地克服了這一難題，給觀者帶來驚喜：左邊的老“樹樁”蒼辣渾厚，右邊的“樹皮”和“新芽”(即壺柄)則潤澤新鮮，一對七星瓢蟲在其間緩緩爬行……整個壺的手感非常舒適，甚至用毛巾擦拭都不會拉出絲線。

一枝獨秀壺紫泥駁煅泥容積：480ml作者：季益順

福氣東來壽桃累累

“五福拜壽茶具”是展廳里惟一一套天青泥制作的茶具，作者鮑利安特意在壺口加上口徑，使它整體看起來接近桃子的造型，桃在中國人的傳統意識里是長壽的象征。另外，杯身、護身上都用陽刻的手法刻有蝙蝠，寓意“五福拜壽”，很顯然，這是一套充滿吉祥意味的茶具。

●五福拜壽茶具天青泥容積：480ml作者：鮑利安

天然趣味一鳥飛天

鮑志強的壺藝作品造型和陶刻均以文化氣息飄逸、書卷氣濃烈而著稱，“天趣壺”集中體現了他的這些創作特色。壺身以一只飛鳥為主體，適當加以夸張和抽象處理，給人以美的享受。

由于壺柄遠離壺身，受熱快散熱也快，造成兩者在窯中燒制時存在溫差，極易斷裂，鮑志強做了20個，結果燒壞了10個以上，這件展品是成品中最好的一個。

●天趣壺紅泥調砂容積：500ml作者：鮑志強

華麗典雅壺中貴族

青灰泥自有青銅的尊貴華麗氣息，當周志君真的給了它一個青銅器的造型之后，它從靈魂到容貌便更像一位來自遠古的王公貴族了，胸口的如意紋儼然就是進入深宮內廷的標準通行證。

祥瑞壺青灰泥容積：500ml作者：周志君

溯源烈火中永生的精靈

宜興紫砂主要產于宜興境內的丁山、蜀山一帶，產地面積方圓不過20公里。經過勘探之后，工匠將石塊挖掘出來，放在露天地方任其日曬雨淋，待其自然裂開才能進入下一道工序。這一時間因泥種不同而長短不一，長的需要三四年，短的只需要一兩月。

紫泥和綠泥都產于甲泥礦中，紫泥僅占總儲量的3%～4%。紫泥是甲泥中的一個夾層，綠泥是紫泥夾層中的夾層，故有“泥中泥，巖中巖”之稱。工匠將紫泥挑出來之后碾碎、篩網，然后用磁鐵仔細將鐵礦石吸出，因為鐵一燒就會在紫砂壺上形成黑點。

此后便進入煉泥的工序，工匠把泥粉加適量的水，然后用木棍擊打成泥塊，這樣做的作用有三個：其一，把泥中的空氣打出來，以免在燒制時出現空洞；其二，繼續挑出剩余雜質；其三，把泥打得爛熟。經過一段時間的存放、發酵，便獲得可以制作紫砂器物的“熟泥”。

至此，制作者可以根據泥種的特性和晶體狀況，考慮具體的創作方案，然后將作品放入窯中燒制，紫砂最終是在烈火中獲得了新的生命。

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