現(xiàn)代家庭餐桌禮儀

  
我們在餐桌上吃飯的時候，家里的長輩都會教我們禮儀，那么對于現(xiàn)代餐桌，我們有什么要注意的嗎?下面是小編為大家整理的現(xiàn)代家庭餐桌禮儀講究，希望能夠幫到大家哦!  
現(xiàn)代家庭餐桌禮儀jE.jpg  
現(xiàn)代家庭餐桌禮儀講究  
1、座位  
若有客人，先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。  
若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10—20公分。入座后，腳應放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。坐姿要端正，勿以手托腮或?qū)㈦p肘放于桌上。  
2、上菜  
中餐上菜的順序為：開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點→水果。  
開胃菜通常是四種冷菜，有時種類可多達十種，上菜時，可將其先行上桌。有時冷菜之后，可接著上四種熱菜。  
3、用餐  
出席正規(guī)的中餐宴時，在開席前餐廳會為每一位顧客送上一條濕巾，這是用來擦手的。而后送上的第二條濕巾，可用來擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。  
就餐時，按照傳統(tǒng)應先請客人、長者動筷子，夾菜是須少量，距離自己遠的菜就少吃一些。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐時，是不會吃光桌上的菜肴的，以免令主人家誤以為菜肴預備不足，因而感到尷尬。  
吃飯、喝湯時不宜發(fā)出聲音，喝湯應用湯勺慢慢喝，不可就著碗喝;至于吃飯，要端起飯碗貼著唇，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;  
若吃飯時不端起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。如果用餐時要給客人或長輩布菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長輩較遠的菜送到他們跟前。在使用筷子時切勿一邊交談，一邊揮舞筷子;筷子插在飯碗中被認為是不吉利的，切不可為;不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。  
家庭飯桌上的禁忌習俗  
一、忌用筷子敲碗  
舊俗認為，乞丐才敲著空碗，挨家挨戶乞討。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過程中，切不可以筷敲碗，否則會被長輩嚴加喝斥的，大人當然就更不能這樣了。  
二、忌端碗手心朝上  
端碗的手勢很有講究，切不可五個手指都托在碗底，手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的，所以被視為端碗的禁忌。  
三、忌筷子豎插在飯中  
舊時習俗，祭祀亡靈會把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時，以此為忌諱。  
四、忌筷子放在杯子兩側(cè)  
一雙筷子要放于碗、杯子的同一側(cè)，而不能一邊放一只筷子，否則視為不吉，有“快(筷)分開”了的諧音，不利于家人感情。  
五、忌吃飯時候分心  
現(xiàn)在大家經(jīng)常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時，吃飯是一件非常嚴肅的正事，有“食不語”之說，忌諱吃飯時分心，比如說邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊干活，邊吃飯邊玩耍等，認為是對食物的不敬。  
六、忌吃飯時說不吉利的話  
吃飯時說出不吉利的言語，也是犯忌諱的，所以，吃飯時候忌諱提到傷、亡、病、災、禍等兇事。  
七、忌飯后躺臥不動  
吃完飯后，最好是活動活動，故有“飯后百步走，能活九十九”之說，所以忌諱飯后躺臥不動，說“飯后不動，定要生病”。  
八、忌飯后洗澡、剃頭  
民間有“飯飽不洗澡，酒醉不剃腦”、“肚飽不剃頭”等說法。所以飯后忌洗澡、剃頭。  
九、忌吃飯時剩飯  
俗話有“小孩剩碗底，長大娶麻妻”、“吃不光，好生瘡”等說法，并認為“作踐谷物，必遭雷擊”。所以大人要求孩子從小就不能剩飯，吃多少盛多少，如果小孩剩飯了大人也要吃掉;大人剩飯的話，會被人們認為家教不好，從小沒有好好教育。  
十、招待客人吃飯的忌諱  
吃飯時，主人要親自給客人布菜、敬酒，以示對客人的尊重。  
1、盛飯時忌勺子往外翻  
關(guān)于這個忌諱，舊時有兩種說法，一種說法是，牢房內(nèi)給犯人盛飯時候才勺子外翻，另有一種說法，說是為了避免財水外流。  
2、主人忌提前離席  
宴客席間，主人始終陪坐，忌諱提前離席，以免客人吃的不安心。  
3、忌未吃完飯就將空碗碟收走，忌席未散抹桌掃地  
吃飯時，忌諱將空碗空碟收走，忌諱席未散抹桌掃地，民俗以為這是“趕客”的舉動。  
4、宴客時忌茶壺、酒壺壺口向人  
十一、忌第一頓飯給客人吃餃子  
俗話有“送客的餃子迎客的面”之說，所以山東一帶，有客人來時，第一頓飯忌吃水餃，以免讓客人以為自己不受歡迎，這是攆客人走呢。  
十二、做客時吃飯的忌諱  
去人家中做客赴宴，言談舉止方面也有許多忌諱，一定要注意，以免給雙方帶來尷尬和不吉。  
1、忌移轉(zhuǎn)酒樽將酒灑  
《風俗通義》云：“坐不移樽。”說凡宴飲者移轉(zhuǎn)樽灑，會令人訟諍。  
2、席間忌脫衣、松褲帶  
3、忌談論飯菜不好  
4、忌站起身來夾遠處的菜  
5、菜盤忌食空食光  
6、忌主動要求添菜添飯  
7、吃魚時忌主動把魚翻轉(zhuǎn)過來，俗謂“客不翻魚”  
8、忌不道別就離席而去等等。

上一篇：飲食業(yè)也有祖師爺 尋找過去的時光

下一篇：使用筷子12大禁忌你知道多少