- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
- 關注：1286
- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
- 關注：740
- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
- 關注：619
- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
- 關注：561
- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
- 關注：515
- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
- 關注：455
- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
- 關注：453
- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
- 關注：450
- 高平大黃梨
- 高平素有梨鄉之稱，這里的梨有大黃梨、削梨、夏梨等十多個品種，早在隋朝時期就曾經被皇室封為進貢珍品，高平大黃梨的特點主要是味濃
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- 油麻花
- 油麻花
面粉25公斤、植物油12.25公斤、白砂糖6.75公斤、姜片250克、堿面175克、青絲、紅絲各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5
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- 高平黃梨
- 高平黃梨特點是：個大、味濃、水份大、耐貯運。含糖量9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93，屬中上等品質。全市梨園面積1.98萬畝
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- 蔥燒苔蘑
- 蔥燒苔蘑是山西當地的一道特色菜，選用了山西特有的五臺山臺蘑，臺蘑因無污染、高營養而著稱
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- 平陸蘋果
- 平陸蘋果
平陸是我省重要的水果生產基地，全縣共種植水果35萬畝，其中蘋果面積達25萬畝。近年來，該縣把蘋果產業作為農民增收的主導
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- 山西過油肉
- 過油肉據傳起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區。“過油肉”在江蘇、上海和浙江地區都
- 關注：424
- 陽城香果
- 香果藥用及香料樹種。為落葉喬木，高20米左右。葉呈棕褐色，枝條茂密嫩軟，可彎曲如弓或盤旋如蛇。3月開花，9月香果成熟。果實呈
- 關注：424
- 呂梁黑山羊
- 主產區為呂梁地區，但臨汾地區的永和、縣、汾西、大寧、蒲縣、鄉寧、吉縣等七個縣和忻縣地區的岢嵐、靜樂、五寨、神池、寧武等五個縣也
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- 偏關酸粥
- 當年偏關城的老百姓，聽說李自成打下了寧武，馬上就要到偏關了，家家戶戶高興的泡了小米，準備做飯犒勞闖王的隊伍。
- 關注：417
- 曲沃蘋果
- 曲沃縣是山西重點水果生產基地，主要盛產（早中晚熟）蘋果，油桃，西瓜。曲沃縣優質蘋果種植面積達到5000多余畝
- 關注：414
- 灌腸碗禿
- 碗禿可以冷吃或熱吃。冷吃時，把碗禿切成塊，調上蒜泥、搗爛的芝麻、小磨香油、蔥花、辣椒醬、鹽、醋等十幾種佐料，送到嘴里一嚼，香美
- 關注：414
- 翼城十大碗
- 翼城十大碗是山西省臨汾市翼城縣的特產。翼城十大碗來自晉南民間宴席上必不可少的菜品，是晉南獨有的民間風味，做法講究，口味獨特，色
- 關注：413
- 臨縣驢
- 山西西部沿黃河一帶的叢羅峪、小甲頭、克虎、八堡、開化、兔板、雷家馱、水草溝、石白頭、曹峪坪等12個公社
- 關注：404
- 忻州莜面栲栳栳
- “莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地區尤其是忻州地區的一種面食小吃。栲栳是指用柳條編成
- 關注：402
- 紅堤葡萄
- 曲沃縣近年來大力調整優化品種結構，發展紅堤葡萄，該品種以口感好、耐儲藏等特性深受客戶歡迎，產品供不應求。目前已發展到5000畝，2
- 關注：399
- 方山沙棘
- 方山縣特產之一。沙棘生長面積達50.2萬畝，年產2000萬公斤。沙棘含有多種維生素和氨基酸，營養成分高，是生產酒類、食品、汽水等的優質
- 關注：399
- 偏關糕
- 偏關人所吃的糕，不是南方人吃的糯米糕，也不是晉南人吃的白面開水燙的糕，而是軟黍米做的糕。
- 關注：399
- 霍州年饃
- 霍州年饃是山西省臨汾市霍州市的特產。霍州饃，人們又譽為霍州面塑。霍州面塑歷史悠久，遠近聞名。
- 關注：397
- 榆次醋
- 榆次醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而
- 關注：396
- 大鳳丸
- 大鳳丸產于古潞州的傳統名藥。具有舒筋活血、開竅祛風、通經絡、強肝腎、補虛養壯的功能。對于腰腿疼痛、四肢麻木、半身不遂、筋骨酸
- 關注：395
- 原平鍋魁
- 原平鍋魁因在歷史上奪得當地爐食之魁而得名。其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應市的多是
- 關注：394
- 鄉寧長山藥
- 鄉寧長山藥是山西省臨汾市鄉寧縣的特產。下縣村自古就有種植長山藥的歷史，并以盛產長山藥而遠近聞名，生產的長山藥因個大
- 關注：394
- 右玉沙棘汁
- 由沙棘原料經過科學配方精制而成，具有消食、健胃，消肺止咳，安神降壓，解除疲勞，抑制衰老，抗癌防癌，促進新陳代謝等功效，系
- 關注：392
- 徐溝灌腸
- 徐溝灌腸是清徐縣徐溝鎮特有的地方小吃，具有濃厚地方特色。灌腸以蕎面制成，色灰如瓷，呈半透明狀，不粘不連，軟而堅韌，富有彈性。
- 關注：391
- 霍州豆腐
- 霍州豆腐是山西省臨汾市霍州市的特產。霍州豆腐，色澤乳白，柔軟韌勁，細嫩光潤，清香可口。
- 關注：387
- 平順大紅袍花椒
- 平順大紅袍花椒是山西省長治市平順縣的特產。平順大紅袍花椒以其果皮厚、麻香、油性大、耐貯藏等特點而居花椒之首，平順縣被國家農業部
- 關注：384
- 絳州面塑
- 絳州，即今日新絳縣，是晉南平原上的一個縣份。這一帶歷史上盛產小麥，一直是山西省小麥、棉花產地。
- 關注：383
- 汾西梨
- 梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。
- 關注：383
- 偏關燉羊肉
- 燉羊肉是偏關人最為崇尚的食品，在營養上不僅為百食之首，在味道上也是醇香撲鼻。要吃好的燉羊肉，必須要知道選時、選羊、保鮮、炆燉四
- 關注：382
- 大同銅火鍋
- 大同的銅器歷史悠久，工藝精湛，早在北魏時期，就享有盛名。唐宋以來，大同的銅器已暢銷全國。明清時期，大同的鑄銅、制銅等工藝品已
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- 代縣熬魚
- 代縣熬魚歷史悠久，具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止咳下氣的作用。對各種水腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁等具有很好的食療效果。
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- 嵐縣土豆
- 嵐縣土豆是山西省呂梁市嵐縣的特產。嵐縣所產的土豆色澤光鮮，含淀粉高，不容易腐爛，具有比其它地方土豆多含淀粉、蛋白質、維生素C等
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- 太原五加皮
- 五加皮為山西又一特產中草藥，主要產于晉西北地區的岢嵐縣和太原北郊陽曲，以及晉中地區的孟縣、壽陽、榆次、太谷等地。清修《山西通
- 關注：379
- 柳林大紅棗
- 柳林大紅棗已有130O多年的歷史，以品質好、產量高而久負盛名。其特點是色鮮、皮厚、核小、糖分大、味甘美、耐儲藏。鮮果脆而可口，甜中
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- 霍州核桃
- 核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。
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- 潞黨參
- 潞黨參主要產于晉東南的平順、陵川、黎城、武鄉、長治等縣。
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- 榆次灌腸
- 榆次三件寶，元宵、灌腸、豆腐腦，這是流傳在當地贊揚榆次傳統風味食品的民謠。
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- 隰縣玉露香梨
- 山西省隰縣位于國際、國內梨果專家公認的北緯36度西北黃土高原優勢水果產業區的核心地帶，當地土質疏松，無霜期長，日照充足
- 關注：377
- 清湯饸饹
- 清湯饸饹是最具晉城特色的一種吃法，做法簡單又極具特色。先說“和面”，把白面放到面盆里，倒入水，這里注意夏天用涼水冬天要用溫水，
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山西特產排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
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- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
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- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
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- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
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- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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