- 賀蘭硯
- 賀蘭硯，產(chǎn)于寧夏藍(lán)寶。賀蘭石結(jié)構(gòu)均勻，質(zhì)地細(xì)膩，剛?cè)嵯嘁耍且环N十分難得的石料。用其刻制的賀蘭硯，具有發(fā)墨、存墨、護(hù)毫、耐用的
- 關(guān)注：302
- 寧夏玫瑰花
- 玫瑰，又被稱為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。作為農(nóng)作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重
- 關(guān)注：300
- 螺絲菜
- 螺絲菜又稱甘露、寶塔菜，學(xué)名草石蠶，當(dāng)?shù)乩习傩辗Q它為地溜子，是多年生草本植物，地下塊莖潔白如玉，形如蠶蛹，呈螺旋狀塔形，肉質(zhì)脆
- 關(guān)注：300
- 豆花魚頭
- “黃沙清水綠蘆葦，碧波映出魚兒壯”。沙湖魚頭----是寧夏特有的地域特產(chǎn),尊園佳肴“豆花魚頭”則是魚頭系列菜品中的精品
- 關(guān)注：300
- 硬面干烙子
- 硬面干烙子是寧夏的特色小吃。以發(fā)面兩斤，干面十斤，溫水加堿、葫麻油和成硬面。用木制模型做成一兩重的盆狀小餅，放在爐上，小火烘干
- 關(guān)注：298
- 灘羊
- 寧夏灘羊是我國優(yōu)良裘用綿羊品種之一，通常制裘用“二毛皮”。二毛皮是由一個月左右的灘羊羔皮，采用化學(xué)制劑和先進(jìn)工藝精制而成的。毛
- 關(guān)注：298
- 黑寶發(fā)菜
- 發(fā)菜，蒙語叫做"嘎吉力烏蘇"，意思是"土地的頭發(fā)"。新鮮的藻絲呈藍(lán)綠色，或者橄欖褐色，風(fēng)干后變成了暗黑色，酷似人發(fā)發(fā)菜，按《中
- 關(guān)注：297
- 烤羊背
- 這道菜也是蒙古族人在非常隆重喜慶的場合才會制作的一道美食，按照蒙古族師傅的話來說，一頭羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背
- 關(guān)注：297
- 黃寶甘草
- 寧夏素來就是甘草之鄉(xiāng)。盛夏，漫游寧夏曠野，即使在那半荒漠地上也到處可見綻開的淡紅泛紫的甘草花，淡雅撲鼻的馨香令人心醉。人們稱它
- 關(guān)注：296
- 粥底火鍋
- 粥底火鍋以不粘鍋的香米粥底為特色，品粥涮菜一舉兩得，口味清淡，重滋補(bǔ)。主要品種有滋補(bǔ)甲魚鍋（原料有甲魚、螃蟹、紅棗等）、原湯老
- 關(guān)注：295
- 草魚
- 我國“四大家魚”養(yǎng)殖品種之一，全國均有分布。在湖泊、水庫、池塘中均可作為搭配品種，畝產(chǎn)量平均50千克左右；池塘主養(yǎng)，投喂全價配合
- 關(guān)注：293
- 風(fēng)味烤魚
- 魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。
- 關(guān)注：293
- 粘糕
- 粘糕是用粘黃米、粘谷米加工磨成面粉后制做的一種回族風(fēng)味食品。它的制做方法是：先將面拌水揉和，反復(fù)揉和之后，放到籠里蒸熟。
- 關(guān)注：292
- 祥蜜制肉
- 調(diào)料：料酒、姜汁、蒜粉、海鮮醬、蠔油、老抽、生抽、白糖、芥末、精鹽、雞精、胡椒粉、小茴香、番茄沙士。
- 關(guān)注：292
- 銀川鯉魚
- 銀川市行政區(qū)內(nèi)6個縣（市）區(qū)的27個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及部分農(nóng)場（管委會）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°49′～106°53′，北緯37°29′～38°53′
- 關(guān)注：291
- 清燉羊脖
- 特點(diǎn)；《清燉羊脖》湯鮮味美，對身體虛弱、胃寒的人是很好的食補(bǔ)佳品。隨著天氣轉(zhuǎn)冷，在燉羊脖時可考慮放點(diǎn)枸杞和黃芪滋補(bǔ)效果更佳
- 關(guān)注：291
- 胡麻油
- 胡麻油是銀川的特產(chǎn)油。胡麻，即油用亞麻。胡麻油，就是采用土法或榨油機(jī)壓榨胡麻籽粒迫使流淌出來的黃色半透明液體亞麻按用途不同可分
- 關(guān)注：290
- 靈武山草羊
- 靈武山草羊距今已有二百多年的歷史。早在清代就以其皮毛最為出名,曾遠(yuǎn)銷歐洲,乾隆二十年(1755)修的《銀川小志》中記載
- 關(guān)注：290
- 紅鱒魚
- 紅鱒魚是世界名貴魚種，七十年代初，朝鮮國家主席金日成曾以此魚相贈周恩總理
- 關(guān)注：288
- 涼拌沙蔥
- 沙蔥是大西北的特產(chǎn)也是寧夏特色菜肴之一，生長于海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶，采回沖洗后，盆中沉淀些許細(xì)沙
- 關(guān)注：287
- 寧夏羊絨
- 寧夏羊絨業(yè)通過兼并收購老牌企業(yè)等方式迅速發(fā)展，逐漸增強(qiáng)了行業(yè)話語權(quán)，走出了一條自主創(chuàng)業(yè)的道路。
- 關(guān)注：285
- 寧夏白酒
- 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。
- 關(guān)注：282
- 灘羊裘皮
- 灘羊裘皮是寧夏特產(chǎn)毛皮，灘羊以產(chǎn)自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。灘羊裘皮俗稱“二毛皮”，是灘羊羔出生30天左右宰殺取得的
- 關(guān)注：281
- 黃河鯰
- 黃河寧夏段土著性魚類。多年來一直作為湖泊和池塘的套養(yǎng)品種，一方面增加池塘經(jīng)濟(jì)效益，另一方面控制水域中的野雜魚。
- 關(guān)注：281
- 風(fēng)味烤魚
- 原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。
- 關(guān)注：279
- 紅腹錦雞
- 六盤山林深茂密，花香樹碧，是百鳥的樂園。林間不時出沒各種嚶嚶啼叫的鳥雀，最令人喜愛的是色彩斑斕的紅腹錦雞
- 關(guān)注：279
- 寧冠蘋果
- 寧冠是寧夏農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所，寧夏靈武園藝試驗(yàn)場以金冠為母本、倭錦為父本雜交育成的，1990年通過鑒定。寧冠樹勢生長特別旺盛，苗
- 關(guān)注：279
- 清燉羊脖
- 特點(diǎn)；《清燉羊脖》湯鮮味美，對身體虛弱、胃寒的人是很好的食補(bǔ)佳品。隨著天氣轉(zhuǎn)冷，在燉羊脖時可考慮放點(diǎn)枸杞和黃芪滋補(bǔ)效果更佳，對
- 關(guān)注：278
- 海原香水梨
- 香水梨又名香水、老香水、老梨。主要產(chǎn)地分布于羊坊、關(guān)橋、麻春沿河流域，其它地方亦有少量出產(chǎn)
- 關(guān)注：278
- 燴腰柱
- 將羊脊髓放入鍋內(nèi)煮熟，撈出晾涼后，用小刀輕輕刮破外皮，把外皮撕去，切成3厘米長的段。炒勺置旺火上，倒入清湯燒開，放入脊髓、木耳
- 關(guān)注：277
- 涼拌面皮
- 面制涼皮，薄如紙，切成條狀，碼上肉絲、黃瓜，加以芥末、醋、香油等調(diào)汁即成。味道酸、麻、辣、香，清涼可口，色香味俱全。涼皮的具體
- 關(guān)注：277
- 手撕土雞
- 手撕土雞是靈武一道特色菜。土雞洗凈放入開水中，煮25分鐘，撈出撕成條塊狀。將雞放入輔料，攪拌即可食用，油而不膩，味道鮮美。
- 關(guān)注：276
- 祥蜜制肉
- 調(diào)料：料酒、姜汁、蒜粉、海鮮醬、蠔油、老抽、生抽、白糖、芥末、精鹽、雞精、胡椒粉、小茴香、番茄沙士。
- 關(guān)注：276
- 外婆魚干
- 利用本身存有異味的鰩類、白鰻、海鯰等魚類為原料，制成具有外觀好，魚臭味小，不易發(fā)霉，保存性好，加熱調(diào)理后的表面色澤好，魚香味濃
- 關(guān)注：276
- 莜面土豆魚魚
- 一.原料:
主料:莜面200克.
配料:豬肉50克,粉條15克,豆角20克,海帶10克,土豆20克,西紅柿30克,白芝麻5克,香菜3克.
調(diào)味品:生姜
- 關(guān)注：276
- 莜面蒸餃
- 莜麥蒸餃包餡不同，風(fēng)味也各異，但莜面固有的醇香不變。其做法是用剛燒開的滾水將莜面和成盆光、面光、手光的三光面團(tuán)，用兩手搓成直徑
- 關(guān)注：275
- 賀蘭山東麓葡萄酒
- “賀蘭山東麓葡萄酒”，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，系指中國寧夏回族自治區(qū)賀蘭山東.麓地區(qū)采用自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄釀造的葡萄酒，憑借獨(dú)特自然資
- 關(guān)注：275
- 沙湖酥香羊背
- “古夏烤羊背”，選用的是我們寧夏當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)末齒綿羯羊，我們寧夏講究這種羊肉壯而不膩，肉鮮不膻。經(jīng)過腌制、煮制，最后烤制而成，工序
- 關(guān)注：274
- 西麥黃米炸糕
- 西麥黃米炸糕以黃糕為主，以黍子碾皮成黃米，再淘干凈磨面，以細(xì)籮篩極細(xì)的黃米面，和水上籠屜急火蒸熟。出鍋后置一結(jié)實(shí)的大瓷盆，用力
- 關(guān)注：274
- 碾饌兒
- 做法是將籽粒飽滿的青稞穗摘來，裝入毛線口袋里反復(fù)甩拌，去掉耙麥芒、皮殼。然后放入大鍋中爆炒，炒成能吃的“青籽兒”，再放到筐籮里
- 關(guān)注：273
- 月牙湖手抓羊肉
- 月牙湖手抓羊肉以大羊肉為主，其原料均取自月牙湖農(nóng)家，這里空氣無污染，生態(tài)環(huán)境極佳，也就造就了獨(dú)具特色的月牙湖羊肉，肥而不膩清爽
- 關(guān)注：271
- 寧夏石烤羊
- 在中國烹任史上，上古之時用火熟食，以“石烹法”為最古。“石烹法”的時代當(dāng)在陶器出現(xiàn)之前，即石器時代。那時，人們用石器做成簡單的
- 關(guān)注：271
- 紅寶枸杞
- 枸杞，其果謂"枸杞子"，是寧夏最著名的特產(chǎn)之一，居"五寶"之首。長期以來，寧夏枸杞子一直以品質(zhì)純正、產(chǎn)量豐盈而居全國之冠。據(jù)史
- 關(guān)注：270
- 鴨火鍋
- 鴨火鍋在銀川嶄露頭角大抵可以追溯至2005年春末。這種源自重慶的美味火鍋在銀川頗受歡迎，生意紅火時，有的店一天的用鴨量就超過了三百
- 關(guān)注：269
- 丁北西芹
- 賀蘭縣常信鄉(xiāng)丁北村、丁義村、桂南村、桂文村為主，輻射到立崗鎮(zhèn)、習(xí)崗鎮(zhèn)、金貴鎮(zhèn)的金貴村、保南村、銀河村、聯(lián)星村、新平村、和平村、
- 關(guān)注：268
- 燕面揉揉
- 燕面揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區(qū)行，現(xiàn)在寧夏各地都有制作和供應(yīng)。燕面即莜麥面（固原人習(xí)慣將莜麥稱為燕麥），且成品吃時
- 關(guān)注：268
- 蒸羊羔肉
- 蒸羊羔肉選用40～50天的羊羔（俗稱“夠毛羔”），宰后用涼水泡去血水后，剁成小塊放入盆內(nèi)，加入少量白面、香油、紅蔥末、調(diào)料、鹽，攪
- 關(guān)注：268
- 水盆羊肉
- 水盆羊肉起源于明朝崇禎年間，因在農(nóng)歷六月上市，又稱“六月鮮”。韓城市蒲城、大荔的水盆羊肉，久負(fù)盛名。以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、
- 關(guān)注：265
- 羊肉老搓面
- 羊肉老搓面由上好的面粉加上精選的羯羊肉梢子制成。面由手工搓成，您可以看到清亮的羊肉湯、鮮亮的辣子油，雪白的搓面上點(diǎn)綴墨綠的香菜
- 關(guān)注：264
- 釀發(fā)菜
- 把金黃色的豆腐泡刮開掏空，填入發(fā)菜，再點(diǎn)綴幾顆枸杞上鍋加熱，就成了一道色彩鮮亮、清香可口、營養(yǎng)豐富的釀發(fā)菜。
- 關(guān)注：264
銀川特產(chǎn)排行
- 二毛皮
- 二毛皮是灘羊羊羔出生三十天左右、宰殺取皮、經(jīng)過精細(xì)加工而成，皮細(xì)薄如紙，質(zhì)地堅(jiān)韌、柔軟豐勻、非常輕便，以“輕裘”著稱。色澤晶瑩
- 關(guān)注：1490
- 寧夏葡萄
- 寧夏葡萄是寧夏回族自治區(qū)的特色水果產(chǎn)品之一，含糖高、果酸少，粒大汁濃，甘甜爽口，香味濃郁。
- 關(guān)注：951
- 靈武長棗
- 靈武長棗是寧夏回族自治區(qū)銀川市靈武的特色水果產(chǎn)品之一，果實(shí)肉質(zhì)致密，甜中帶酸，含豐富維生素丙。
- 關(guān)注：679
- 黃河魚
- 選用鮮活的黃河鯉魚，去鱗、剖腹、去內(nèi)臟、洗凈；在魚背上切成斜形刀紋，裹漿，起油鍋炸到金黃色，撈起裝盤，澆以另烹制好的糖醋調(diào)汁而
- 關(guān)注：551
- 草魚
- 草魚
我國“四大家魚”養(yǎng)殖品種之一，全國均有分布。在湖泊、水庫、池塘中均可作為搭配品種，畝產(chǎn)量平均50千克左右；池塘主養(yǎng)，投喂
- 關(guān)注：416
- 靈武砟子炭
- 產(chǎn)于靈武市磁窯堡，開采已有600多年的歷史。其炭質(zhì)地酥軟，卻固結(jié)成塊，易于點(diǎn)燃，燒時像木炭，耐著、火熾，一大塊燒完以后，僅留一點(diǎn)
- 關(guān)注：413
- 八寶茶產(chǎn)品
- 寧夏銀川土特產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的建明牌洋參八寶系、枸杞系列產(chǎn)品被確為《中國公認(rèn)名牌產(chǎn)品》，被寧夏消協(xié)、技術(shù)監(jiān)督局評為“質(zhì)星信得過
- 關(guān)注：384
- 釀皮子
- 釀皮子，是回族獨(dú)特的風(fēng)味小吃之一，這種小吃味美爽口。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，既有菜又有飯。同時，又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分
- 關(guān)注：372
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