- 苗家火燒食
- 燒糍粑：苗寨流行一句俗話："肉寧可少吃，糍粑不能少打。"糍粑打成以后，放在堂屋里晾干，十天半月后，再將風干后的糍粑放在木桶
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- 茶峒醋蘿卜
- 不是用醋泡的蘿卜，而是用一種特制的酸水泡的紅蘿卜。據說在湘西一帶的土家族和苗族村寨里，差不多家家戶戶都備有一個醋蘿卜壇子。
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- 七葉參茶
- 七葉參茶
七葉參茶，被譽為“南方人參”。它富有人體所需的多種維生素及微量元素。具有降血脂、抗炎癥、抗潰瘍、抗衰老、清熱
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- 雞汁干筍
- 湖南傳統名菜之一，也是十二名肴之一。美味的雞汁濃湯加上精選干筍，慢慢燉，湯中帶有筍的清香，筍中又有雞湯的弄香，真是色香味俱
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- 烤素方
- 烤素方并非素菜，“素方”由多張豆腐衣而命名；使用一大塊五花肉烤出的菜肴，就稱做“烤方”，五花肉烤好后，肉皮酥脆，吃時則用薄
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- 和記米粉
- 粉皮由手工制成，潔白柔軟，粗細均勻，蓋碼選料嚴格，充分煨后，肉質鮮美，湯汁濃郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。創始于20年代初。
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- 金柑桔餅
- 金錢桔餅又名金桔花，屬蜜餞類，是湖南瀏陽的傳統名產之一。瀏陽金柑最早見于宋朝《食貨志》，“瀏邑之東，山深土滿，遍地沃壤，宜
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- 子龍脫袍
- 子龍脫袍是一道以鱔魚為主料的傳統湘菜。因其鱔魚在制作過程中需經破魚、剔骨、去頭、脫皮等工序，特別是鱔魚脫皮，形似古代武將脫
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- 一鴨四吃
- 湖南盛產鴨子，“一鴨四吃”是一道名菜，它是將一只鴨子做成烤鴨薄餅、鴨肉醬丁、鴨架豆腐湯和鴨油蒸蛋這四道菜。
烤鴨薄餅與
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- 炎陵“十碗葷”
- 凡到炎陵，人們總是要談起“十碗葷”。海外游子歸來，家鄉親人招待他的是“十碗葷”;鄉里紅白喜事，做壽做酒，起屋上梁，喬遷新居
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- 祁東草席
- 祁東草席
祁東草席有著悠久的歷史。大約在公元1400年前后，祁東就出產草席。祁東草席做工十分精細，席面平整光滑，圖案美觀大
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- 城步竹砧板
- 竹砧板經以楠竹為原料，經高溫高壓處理，具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好、綠色環保等優點。它打破了傳統的木砧板易起屑、
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- 洞庭大頭魚
- 來自洞庭湖的尖椒剁大魚頭，一個五六斤重甚至是15斤重的洞庭大魚頭，用一個直徑60cm的大盤盛裝著，“艷裝上臺”，綠的芫茜、紅的辣
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- 夾心藕
- 由肉、面粉、藕等做原料，通過油炸而成。的確是很好的美食，如果你能來華容旅游做客，可一定記得吃上一餐，不枉到華容一趟。。。。
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- 鼎城茶油
- 鼎城區栽培油茶的歷史悠久，種植面積45.21萬畝，占全區國土面積的12.8％，占林業總面積的42.25％。鼎城茶油的種質資源十分豐富，建
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- 羊肉大面
- 羊肉大面是我縣地地道道的面食風味小吃。
我縣屬丘陵地帶，山青水秀，當地的農民都擅長養山羊，特別是太浮、文家一帶的山羊，
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- 三下鍋
- 相傳明嘉靖三十三年(1555)，由于朝政-，倭寇在我國東南沿海地區不斷大肆襲擾，朝廷曾多次派大軍抗倭，都慘敗告終。尚書張經上奏
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- 臘 菜
- 有臘豬肉、臘牛肉、臘腸、臘肝等，是土家人過年必備佳肴。做法是先月鹽水將肉腌泡一星期左右時間，待腌透后，置火炕上煙熏至臘黃，
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- 桂東苡米
- 桂東苡米
苡米是薏苡去殼后種仁的俗稱。薏苡屬禾本科，一年生或多年生草木。根系強大，宿根性，稈直立粗壯，有分枝。苡米含有
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- 水蕨
- 水蕨
水蕨是生長在熱水河畔的一種天然綠色野生蕨類，口感鮮嫩柔滑，且具有清熱、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效。
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- 溪硯
- 溪口，風光如畫；溪石，蘊神藏奇；溪硯，美輪美奐！最近，雙峰縣國藩溪硯工藝有限公司生產的國藩溪硯，被中國(兩岸三地)旅游交流促
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- 椒包糯米酸辣子
- 椒包糯米酸辣子：椒包糯米酸辣子是地方風味極濃的民族家食土菜。制作時將顆大肉厚極少辣味的辣椒洗凈剖開半邊，取出籽粒，然后將碾
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- 鮑汁扣鵝掌
- 鮑汁扣鵝掌是頗受美眉歡迎的一道菜。用上等豬腳、火腿、老雞花七天七夜煲成高湯，去骨后熬成香濃醇厚的濃汁，澆在酥軟的鵝掌上。啃
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- 雙味素翅
- 1．小菜苞洗凈。蔥切段。姜切片。
2．將水發金針每10根捆成一把，共40把，用木梳逐把梳成細絲。玉蘭片先片成片，再在離片
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- 香心菜
- 1986年春節前夕，湖南省長沙市舉辦全省名、優、特、新食品“芙蓉獎”大賽，洪江市醬醋廠參加評比的香心菜嶄露頭角，受到評委會和廣
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- 臘菜
- 臘菜
臘菜將禽肉、畜肉、獸肉及魚、泥鰍、黃泥蛙等用鹽漬透濾干后，掛于火炕上，用柴火火煙慢慢熏干，然后儲藏備食，其味特
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- 土家三下鍋
- 土家三下鍋是湖南張家界的一道特色美食。相傳明代嘉靖年間，朝廷征調湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關，為不誤軍機，土司王下
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- 桃花菌
- 桃花菌
桃花菌在桂東也屬上等美味。因其顏色鮮黃，菌體大（通常每個可達二兩，特大的可達半斤以上）又叫黃菌或大黃菌。主要出
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- 黃粉蟲
- 黃粉蟲
黃粉蟲俗稱面包蟲，為多汁軟體動物，蛋白質含量高達50％～60％，脂肪含量達30％，并含有多種礦物質以及動物生長所需的
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- 洪江米粉
- 洪江米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。長期以來，洪江人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嘗洪江米粉為一大
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- 苗族數紗
- 瀘溪苗族數紗是一門獨特的民族民間工藝，長久以來一直受到國內外名家學者的青睞，成為研究和探索苗族的重要對象。它那充滿天真的活
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- 酸湯煮豆腐
- 酸湯煮豆腐：“苗家不吃酸，走路打踉蹌。”可見，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作簡便，其味無
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- 楊裕興面條
- 楊裕興面條口感柔韌，煮面條時講究寬湯、清水、滾開；湯料是用豬筒子骨加老母雞燉成的；從大眾化的肉絲面、酸辣面到高檔的蟹黃、瑤
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- 炒素什錦
- 炒素什錦
【菜名】 炒素什錦 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 顏色美觀,口味清香微辣. 【原料】 鮮蘑40克,香菇40克,黃瓜40克,胡籮
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- 澧康葡萄
- 湖南農康葡萄專業合作社成立于2009年6月，辦公地點位于湖南省澧縣張公廟鎮新年村，現有成員1373個。其中團體成員5個（分別是湖南神
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- 津市藠果
- 津市藠果是津市農業的一大特色產業，其種植分布在湖南省第二大淡水湖——西毛里湖的沿湖坡地，具有得天獨厚的土壤條件和小氣候。津
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- 七重堰甜酒
- 臨澧縣修梅鎮政府所在地七重堰，物華天寶，古今聞名。其所釀風味飲食一一七重堰甜酒，色澤清澈，味甜鮮美，醇香誘人，營養豐富，
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- 穿山甲
- 穿山甲 又名鉆山甲，屬家二級保護動物，因擅長鉆山打洞而得名。它身長約50厘米左右，遍身是鱗甲披掛，舌長、爪利、腿小、眼小，以
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- 沅陵臘肉
- 沅陵臘肉是湖南省懷化市沅陵縣的特產。沅陵臘肉（在湖南省外也叫做沅陵熏肉），口味麻辣咸香，味美可口而深受消費者的青睞。
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- 新晃干牛肉
- 新晃干牛肉
新晃干牛肉是繼承新晃回族袓傳配方的傳統特產，它歷史悠久，以獨特的風味馳名全國。多年來暢銷全國各地，深受人們
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- 沙灣貢柚
- 沙灣貢柚
沙灣貢柚產于洪江市沙灣鄉，品種優良，歷史悠久。貢柚得益于當地特有沙壤和溫濕氣候，用純自然有機肥培管，品味獨特
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- 洗車河豆制品
- 洗車河是龍山縣土家族原生態保護區，這里自然風光奇麗，景色迷人，民風古樸，受傳統民族飲食文化影響，千百年來，人們利用洗車河清
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- 黃金衣
- 小時候，每逢家里有喜事或者過年過節，母親都會做一盤黃金衣，擺上桌的時候還要大聲說“黃金衣來了。”然后我就會直接用手抓一片放
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- 砂仁糕
- 早在清代，寧鄉縣的小食品就飲譽省城，其中最有名的是砂仁糕與刀豆花。寧鄉的砂仁糕，以其酥砂香甜，柔軟松口而得名，為湖南四大名
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- 炒羊肚絲
- [原料/調料]
羊毛肚(或豬肚)600克。小蘇打1茶匙，大蒜茸l茶匙，醬油、紅辣椒絲各1湯匙，筍絲、韭黃各1／2杯，用醋1湯匙，
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- 瀟湘五元龜
- 原料：凈龜肉，桂圓，荔枝，黑棗，蓮仁，枸杞，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，胡椒粉，冰糖，姜片，蔥段。
制法：
①
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- 發絲百葉
- 長沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜聞名。其中紅燒牛蹄筋，燴牛腦髓和發絲百葉尤為出色，譽為"牛中三杰"。發絲百葉是三杰中的佼佼者
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- 石耳燉雞鴨
- 石耳燉雞鴨是張家界的一道特色美食。巖耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物，因采摘困難所以極其珍貴，味鮮美，極富營養，
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- 血豆腐
- 血豆腐是將豆腐和鮮豬血、豬肉丁及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捏成卵形，以竹篩置于火炕上，煙熏烤至臘黃，用大蒜會炒，吃起來耐嚼
- 關注：228
- 安仁優質大米
- 安仁優質大米
安仁縣是湖南重點優質水稻開發基地，湘晚秈9號加工的大米腹白小，質地好，營養豐富，深受省內外客戶青睞。
- 關注：228
湖南特產排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
- 關注：667
- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統的釀酒技術以現代科學方法釀制成的。具有補肝腎、壯陽、
- 關注：516
- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機食品公司的主要產品，為有機綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時即享譽全國，
- 關注：506
- 祁陽油炸粑
- 祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然后將糯米粉
- 關注：496
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
- 關注：489
- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現在甚至有超過500塊一包
- 關注：478
- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時屬辰陽縣。朱砂可入藥，《神農本草經》載有46種無機礦物入
- 關注：442
- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產于本境各山區。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
- 關注：431
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