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  • 桃源黃牛
  • 桃源黃牛
  • 　　桃源黃牛產(chǎn)于牛車河等地，中頭部大小適中、額寬、角呈倒“八”字形，眼大而圓，毛色深棕，品質(zhì)優(yōu)良，肉味鮮美。 桃源理公港、牛車
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  • 娃兒糕
  • 娃兒糕
  • 　　　在臨澧眾多的地方風(fēng)味糕之中，“娃兒糕”是很有名氣的，你可以從那“娃兒糕，又大又泡，娃兒吃了長高”的陣陣叫賣聲中，就能知道
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  • 清水肉鴨
  • 清水肉鴨
  • 　　　清水肉鴨是臨澧縣城關(guān)鎮(zhèn)清水村人憑借豐富的水面資源和傳統(tǒng)獨特的養(yǎng)殖技術(shù)，進行大規(guī)模的肉鴨養(yǎng)殖。以其生長周期短、毛色油亮、肉
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  • 太浮中華獼猴桃
  • 太浮中華獼猴桃
  • 　　　　獼猴桃是山野藤本植物。雖然色如桃、形似梨，但和桃、梨無親緣關(guān)系。古時稱為萇楚或羊桃，早在2000年前的《詩經(jīng)》、《爾雅》中
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  • 荷香茯磚茶
  • 荷香茯磚茶
  • 　　荷香茯茶，屬安化黑茶中的茯磚茶，以野尖安化黑茶和優(yōu)質(zhì)荷葉為主要原料，按怡清源研制的保密配方及茯磚茶的加工工藝精制而成 　　
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  • 壇制曝茄子皮炒臘肉
  • 壇制曝茄子皮炒臘肉
  • 　壇制曝茄子皮炒臘肉 　　原料：茄子皮100克、 　　臘肉50克 　　配料：紅椒片、溶豬油、味精、蒜葉 　　制作方法：將茄子皮用涼
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  • 辣椒炒肚片
  • 辣椒炒肚片
  • 　　辣椒炒肚片 　　　基本特點：色艷味美。 　　制作：將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段。炒鍋注
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  • 桂陽餃粑
  • 桂陽餃粑
  • 　　素有“千年古郡”之稱的桂陽，這兒大人小孩都愛吃“餃粑”。餃粑是桂陽的特產(chǎn)，也是桂陽人特有的叫法。只要你一踏上家鄉(xiāng)的土地，吃
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  • 瑤家茶香雞
  • 瑤家茶香雞
  • 　　瑤家茶香雞 　　　原料：仔公雞1只，茶葉、花生殼末各50克，精鹽、八角、三柰、小茴香、花椒、白鹵汁各適量。 　　制法： 　　
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  • 侗布
  • 侗布
  • 　　侗布 　　侗族婦女擅長紡紗、織布。建國前侗族家家戶戶都有木制紡紗機和織布機。侗族的衣料多為自織自染的“侗布”，有粗紗、細紗
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  • 年羹蘿卜
  • 年羹蘿卜
  • 　　新化年羹蘿卜，皮薄肉厚，塊大如皂，擺上桌面白晃晃似肥肉，吃起來卻清爽可口，油而不膩，且具有消食、醒酒、化痰、順氣的功用。新
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  • 伏口“水膀”
  • 伏口“水膀”
  • 伏口鎮(zhèn)有一道名菜叫“水膀”(方言膀音為捧)，充分體現(xiàn)了“梅山蠻”大塊吃肉、大口喝酒的個性特點。
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  • 燜鮮菌
  • 燜鮮菌
  • 　　取后山鮮野菌；洗凈去雜，一般鵝菌、青頭菌熱鍋加入青油或茶油將鮮菌放入翻炒，加入細鹽放入少許山泉投入燈芯小把，蓋上鍋蓋燜煮湯
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  • 金魚戲蓮
  • 金魚戲蓮
  • 　　配料： 　　　　干魷魚……200克 　　　　蝦料子……100克 　　　　鮮紅椒……50克 　　　　醋……15克 　　　　泡菜……25克
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  • 玉米青豆羹
  • 玉米青豆羹
  • 　　原料/調(diào)料 　　　　鮮嫩玉米400克，菠蘿罐頭25克，枸杞15克，青豆25克，冰糖250克，生粉1湯匙。 　　 　　　　制作流程 　　　
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  • 紅椒釀肉
  • 紅椒釀肉
  • 　　豬肉剁成泥，蝦、香菇洗凈剁碎，加肉泥、雞蛋、味精、鹽調(diào)淀粉成餡；泡紅椒在蒂部切口去瓤，填入肉餡，用濕淀粉封口，炸至8成熟撈
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  • 排冬菜
  • 排冬菜
  • 　　排冬菜是用鮮排菜(又名芥菜、鮮雪里蕻)在冬季采收加工而得名。隨著湖南人民愛食湯菜的歷史習(xí)慣，未被破壞葉綠素、呈青綠紅、味道新
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  • 干窩帶皮蛇
  • 干窩帶皮蛇
  • 　　2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢占了上風(fēng)�？谖�
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  • 發(fā)絲百頁
  • 發(fā)絲百頁
  • 　　發(fā)絲百頁為湖南長沙的特色菜，原為清真館李合盛“牛中三杰”之首，聞名遐邇。用料為牛百頁肚經(jīng)過加工煮熟后，切成發(fā)絲細，與玉蘭片
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  • 寧鄉(xiāng)口味蛇
  • 寧鄉(xiāng)口味蛇
  • 　　寧鄉(xiāng)口味蛇是湘菜名菜，選用高蛋白，低脂肪，肉質(zhì)細嫩的本地優(yōu)良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鮮、香、辣為主要特征的口味。寧鄉(xiāng)
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  • 立夏粥
  • 立夏粥
  • 　　耒陽人歷來重視農(nóng)�；顒樱瑢Χ膫�節(jié)氣特別敏感。每個節(jié)氣將臨，人們總愛通過一些祭祀形式個應(yīng)節(jié)食品，直觀、形象地互相提醒不忘
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  • 天源木業(yè)炭雕
  • 天源木業(yè)炭雕
  • 　　天源木業(yè)活性炭雕產(chǎn)品是選擇優(yōu)質(zhì)活性炭為原料，經(jīng)炭化、活化、手工雕刻、純天然硅顏料上色等精致處理工藝加工而成。是獨特的既能清
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  • 云托八鮮
  • 云托八鮮
  • 　　云托八鮮 　　【菜名】 云托八鮮 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 多料多味，營養(yǎng)豐富。 【原料】 魷魚、海參、香菇、蝦肉、鮮貝、蟹
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  • 山桂花蜂蜜
  • 山桂花蜂蜜
  • 　　山桂花蜂蜜 　　平江縣地處湘東北，境內(nèi)群山起伏，氣候溫和，雨量充沛，為發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)提供了優(yōu)越的自然條件。平江縣境內(nèi)有蜜源植物
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  • 桃源紅茶
  • 桃源紅茶
  • 　　桃源，地處湘西北，南枕莽莽雪峰、北倚巍巍武陵，一條最漂亮的清水之河——沅水自西向東穿越縣境中部99公里。特殊的地理位置使之得
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  • 漢壽熏鴨
  • 漢壽熏鴨
  • 　　熏鴨首先是要進行熏制。紅糖、白糖、枸杞、稻谷、桂皮、花椒、八角、柑橘葉子。架上架子，新鮮鴨子洗剝干凈，在開水中稍微燙一下，
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  • 美味奶白
  • 美味奶白
  • 　　甜品：美味奶白 　　 此道甜品制作精良，選取優(yōu)質(zhì)牛奶、淀粉、白糖精制而成，口味鮮香，適合老人、兒童食用，對身體有極大益處。
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  • 澧縣葡萄
  • 澧縣葡萄
  • 　　澧縣葡萄，又名澧州葡萄，湖南省澧縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。澧縣率先引種優(yōu)質(zhì)歐亞種葡萄并獲得成功，打破了歐亞種葡萄不能在
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  • 太浮山五大名竹
  • 太浮山五大名竹
  • 　　　竹，禾本科。多年生植物，有木質(zhì)長或短的地下莖。竹桿堅硬似木，有明顯的節(jié)。我國有竹250余種，主要分布在長江流域及華南、西南
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  • 楊板西瓜
  • 楊板西瓜
  • 　　 臨澧縣是湖南省綠色食品基地示范縣。楊板鄉(xiāng)是臨澧縣綠色食品西瓜生產(chǎn)基地。該基地境內(nèi)大氣、土壤、水質(zhì)等均通過了國家有關(guān)部門監(jiān)
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  • 天尖茶
  • 天尖茶
  • 　　安化黑茶的制作原料均為黑毛茶，黑毛茶又按等級分為“芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、鄉(xiāng)尖、生尖、捆尖”七類，其中以“芽尖”為極品，
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  • 農(nóng)家刁子魚
  • 農(nóng)家刁子魚
  • 　　生長在江邊，最大的好處就是可以隨時吃到新鮮的魚。只是現(xiàn)在人們?yōu)榱俗非蠼?jīng)濟效益，圈養(yǎng)雞鴨的同時也開始網(wǎng)養(yǎng)魚蝦，于是貪圖安逸的
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  • 汝城香菇
  • 汝城香菇
  • 　　是處于羅霄山脈的湖南汝城縣的一種山珍，據(jù)《汝城縣志》記載，從明朝起，出產(chǎn)的香菇，就被商賈高價收購，銷往全國各地。汝城香菇肉
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  • 豉椒肉絲
  • 豉椒肉絲
  • 　　豉椒肉絲 　　【菜名】 豉椒肉絲 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 色澤紅亮，香辣味濃。 【原料】 瘦豬肉２００克，柿子椒５０克，冬
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  • 葛面
  • 葛面
  • 　　相傳宋時饑荒，百姓為填飽肚子時山去挖葛根，發(fā)現(xiàn)里面淀粉很多，于是做成葛面。葛面粗圓滑亮，用開水燙煮后，加上蔥、姜、香工菜、
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  • 龍山土家織錦
  • 龍山土家織錦
  • 　　土家族人用自己的聰明智慧在長期的生產(chǎn)和生活實踐中，一代又一代的創(chuàng)造了獨具特色的民族工藝美術(shù)，使其在土家族人的生活中，充滿了
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  • 雕花滴水床
  • 雕花滴水床
  • 　　土家族的家具，又稱“牙床”。湖南湘西土家族用的一種架子床。地人謂滴水床。滴水床并不滴水，之所以叫滴水床是因為這種床有著象屋
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  • 片片魚
  • 片片魚
  • 　　片片魚的做法并不是起于保靖，在人們的印像中龍山與重慶的片片魚似乎更有名氣些，然保靖片片魚在以龍山片片魚做法為基礎(chǔ)，再加上本
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  • 杏仁綠豆粥
  • 杏仁綠豆粥
  • 　　先將綠豆洗凈稍泡，加水清水綠豆煮開，然后用小火慢煨、致豆?fàn)�成粥，加入紅棗去核切成小片，即可食用夏天消暑降溫的作用，這是農(nóng)民
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  • 泥風(fēng)雞
  • 泥風(fēng)雞
  • 　　泥風(fēng)雞是湖南省的著名特產(chǎn)，已有悠久歷史。因這種雞的做法是用黃泥將雞體連毛糊住風(fēng)干的，故稱泥風(fēng)雞。泥風(fēng)雞均在冬季加工，春季食
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  • 發(fā)絲牛百葉
  • 發(fā)絲牛百葉
  • 　　發(fā)絲牛百葉是湖南傳統(tǒng)名菜。它以牛百葉切絲急火爆炒而成。此菜是長沙市清真菜館李合盛的名菜，該館曾以善烹牛肉菜肴著稱，其中發(fā)絲
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  • 抱鹽魚
  • 抱鹽魚
  • 　　　配　料: 　　草魚一條（4斤以上最好）。 　　鹽，蒜子，姜絲，豆豉，料酒，醋，辣椒粉（如果喜歡清淡的，可以不用辣椒粉）。 抱
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  • 米粉
  • 米粉
  • 　　攸縣米粉是湖南株洲攸縣的特產(chǎn)。 　　攸縣粉，是湖南省株洲市攸縣的一種地方特色米粉，其口感細膩，爽嫩，有多種做法與吃法，深受
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  • 栗江豆油
  • 栗江豆油
  • 　　栗江白豆油，營養(yǎng)豐富，其氨基酸態(tài)氮含量達３．７％，經(jīng)常食用能開脾健胃，增強智力。油質(zhì)細膩，工藝獨特，香味純正，散放一日，不
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  • 津市米粉
  • 津市米粉
  • 　　津市米粉 　　　最能代表津市米粉特色的，當(dāng)屬坐落在市中心風(fēng)景優(yōu)美的三湖公園旁的劉聾子牛肉粉館。 　　津市劉聾子牛肉粉館創(chuàng)辦
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  • 玉臂藕
  • 玉臂藕
  • 　　漢壽的西湖，盛產(chǎn)一種藕，十分特別，明、清時代，一直為貢品。 　　相傳，明朝有位皇帝在吃這種藕時，見西湖藕白嫩脆爽，清甜，一
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  • 珍珠燒賣
  • 珍珠燒賣
  • 　　湘人一向有冬至日吃炒糯米飯的習(xí)俗，不僅與這天必須祭祖上供有關(guān)，而且根據(jù)民間的看法，新收獲的糯米性味溫中和胃、健脾祛濕。如果
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  • 原汁武陵水魚
  • 原汁武陵水魚
  • 　　選用湖南常德縣武陵鎮(zhèn)一帶所產(chǎn)水魚，其色澤純黃，肉質(zhì)肥嫩，味極鮮美。 死水魚有毒不可食。甲魚腥膻，烹調(diào)時，要多洗多煮，加蔥、
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  • 臨澧餃子
  • 臨澧餃子
  • 　　　餃子（外地也叫餛飩）是臨澧經(jīng)久不衰的風(fēng)味小吃。 　　民國31年，當(dāng)?shù)匾幻型跷某山?jīng)營的“王家樓餃子館”（縣城關(guān)鎮(zhèn)老正街西上
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  • 血漿鴨
  • 血漿鴨
  • 　　血漿鴨 　　“血漿鴨”，是武岡的一種傳統(tǒng)名特食品，營養(yǎng)豐富，香甜俱全，吃起來香甜、酸辣、嫩脆、鮮美、佐料易找，炒法簡單。
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