- 白沙豆腐
- 白沙豆腐，瀏陽一絕，而“鄉下人”霉豆腐更是白沙豆腐中的極品。她產于湘贛交匯處、瀏陽河發源地、群山環抱中的革命老蘇區名鎮——
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- 望城提子
- 提子雖然價格不菲，但在市場上以其“貴族身份”而備受青睞。所含熱量較高，半碗提子已相等於一份水果分量；但提子皮和提子籽內含抗
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- 火宮殿小吃
- 長沙火宮殿原是一座神廟，始建于1747年（清乾隆十二年），1826年（道光六年）神廟重修，又名"乾元宮"。建廟以后，每逢農歷六月二
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- 荷香籠仔鴨
- 原 料：
主料：番鴨500克；
配料：水發香菇25克，紅蘿卜花片10克，荷葉1張；調料：生抽10克，精鹽2克，味精5克
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- 海蛋
- 海蛋是衡陽特具地方傳統習俗的一道風味菜，也是宴席和年夜飯不可或缺的一道菜。
兒時，我跟隨父母在城市生活，只有春節才回老
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- 城步臘肉
- 城步臘肉源自野菜苞谷喂大的土豬，經過鹽的浸透和柴火慢慢熏烤而成。烘臘肉，急不得，沒有數月時間，肉里水氣不會干，香氣也就出不
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- 張谷英油豆腐
- 張谷英油豆腐屬張谷英名菜系。用張谷英產的黃豆、渭洞茶油和龍涎井清泉，采取傳統工藝加工而成。色澤金黃，空心酥軟，內含豐富的蛋
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- 羊蹄火鍋
- 臨澧產山羊，且歷史悠久。羊全身是寶，《漢元嘉刀銘》：“宜侯王，大吉羊”，故在民間“吉祥”多作“吉羊”。羊脂為油酸、棕桐
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- 劉聾子牛肉米粉
- 津市是湖南北部的一個縣級市，由一個洞庭漁洲發展而成的著名的工商城市和老工業基地，曾有“小上海”、“小南京”的美譽，歷史上匯
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- 手筑茯磚
- 手筑茯磚茶金花茂盛，手筑茯磚茶內金花滿布，花香飽滿，湯色紅亮，滋味醇和，具有祛油脂，助消化清腸道之作用，其品質優于一般獲磚
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- 麻仁酥鴨
- 麻仁酥鴨
【菜名】 麻仁酥鴨 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 肉質細嫩，甘甜可口，油而不膩，濃香四溢。 【原料】 鮮筆魚肝油條
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- 道州扎肉
- 道州扎肉
“道州扎肉”是道縣傳統風味菜，今天的道州扎肉繼承了道縣民間近千年的地方傳統特色工藝，結合現代科學配方精工制作
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- 藍山“牛屎酒”
- 藍山“牛屎酒”
“牛屎酒”是藍山縣(屬于永州市)的一大特產，應該說是藍山一絕，除藍山縣之外，至今還沒有看到過其他地方有此
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- 醋生魚片
- 醋生魚片
冷水灘區潮水鄉與祁陽大忠橋鎮一帶，常以醋生魚片招待來賓。選用三四斤以上的鮮活草魚，刮除鱗片，開破掏出內臟，切
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- 片子牛肉
- 先把整腿牛肉剁成大塊，后切成0.5厘米厚，約5×7厘米的長方片子，再用滾油在鍋里炸一會，然后放上香料攔勻，放到缸內用木炭文火煨
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- 糯米酸魚
- 在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚。立秋之后，高寒山區的苗嶺到處是禾苗散籽，從放水的禾田里，捉來了一簍簍肥魚，拿回
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- 懷化牛角雕
- 以牛角為原料雕成的工藝美術品。產品有掛屏、畫鏡兩類。牛角處理軟硬適度，保持自然色彩，造型美觀，結構新穎，色澤協調，不畏光照
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- 龍山蘿卜
- 龍山蘿卜
龍山縣蔬菜產業協會
11352836
蘿卜
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- 苗家酸魚
- 酸魚是鳳凰苗鄉獨步天下的宴中名菜。所謂“酸魚”就是將捕捉到的新鮮小魚，破肚洗凈，裹上米粉（米粉中要放少許食鹽，調勻），然后
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- 馬橋花豆
- 馬橋花豆是湖南省郴州市汝城縣馬橋鄉的特產。馬橋鄉花豆是綠色保健、煲湯佳品，加上耐貯運，日益受到經營商和消費者的青睞，成為走俏的
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- 蔥油鳳尾蝦
- 1、將芫荽摘小朵，沖洗干凈。蔥和姜一半切成末，一半拍破。將蝦洗一遍，挑去雜質，用手擠去頭部腳須和前身的殼，留下尾部的殼，再洗一
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- 花生豬尾湯
- 原 料
豬尾3根，花生150克，丁香少許；米酒1小匙，鹽少許。
做 法
1、豬尾毛剔干凈剁成小段，以
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- 牛中三杰
- 牛中三杰曾在李合盛餐館顯赫一時。所謂牛中三杰是指發絲牛百頁、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓。著名劇作家田漢在湘時，對李合盛牛肉餐館的
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- 岳麓山杜鵑花
- 杜鵑花與報春花、龍膽花合稱中國三大名花，而且位列其首。長沙地區的氣候和土壤十分適合杜鵑花的生長，每到春天，長沙市郊漫山遍野
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- 口味雞
- 配料：土雞1只（重約1000克）。鳳尾菌100克，大蒜葉50克。
調料：植物油60克，精鹽2克，味精6克，雞精6克，辣椒醬10克，豆瓣
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- 姊妹團子
- 它是以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡兩種，糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇，并用泡香
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- 魚粉
- 目前在衡陽的早餐，魚粉是最受大家歡迎的米粉，魚粉因為味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養胃，并且具有很強的飽感，也不容易餓，深受
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- 蒼粑粒
- 蒼粑粒是耒陽鄉村的一種古老的風味小吃。
說它古老，是因為它乃炎帝神農發明的。相傳神農在耒陽創耒鋁時，看見人們饑不果腹，
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- 九龍茶葉
- 衡南縣九龍茶場始建于1972年，現有有效茶園面積1500畝，茉莉花面積100畝；面積為20畝小二型水庫一座。同時周邊可開發利用面積1200
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- 邵東丹皮
- 丹皮：落葉灌木二回三出復葉，頂生小葉長達10cm，3裂近中部，裂片上產3淺裂或不裂，側生小葉較小，斜卵形，不等2淺裂或不裂，上面
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- 龍女斛珠
- 主料輔料
鯉魚1尾
精鹽 2克 水發湘蓮200克 味精l克
瘦火腿肉50克 紹酒 25克 肥膘肉50克
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- 麻竦菽肉
- 麻竦菽肉
“麻竦菽肉”，簡稱“麻竦肉”，是常德地區有名的特產，有名的小吃食品。它并不是一種“肉”類食品，而是由優質的黃
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- 安鄉“糯米甜酒”
- 安鄉“糯米甜酒”
“糯米甜酒”是一種有著濃郁地方特色，歷史悠久的傳統美食，它富含多種氨基酸、維生素、單糖、多糖、有機酸和
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- 芙蓉花
- 芙蓉花（又稱木芙蓉）
之所以人見人愛，一是因為它艷麗無比，一日三
變，晨粉白、晝淺紅、暮深紅，其嬌艷之姿，常令人流
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- 北堤麻辣肉
- 俗稱“麻竦肉”，是常德地區有名的特產，地方有名的小吃。
菽即豆。北堤麻竦菽肉由優質黃豆精制而成，黃豆經高溫膨化為植物
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- 麻辣肉
- 麻辣肉并不是真正的肉，而是豆腐皮做的，但是不知道為什么，就這個不起眼的小吃，擁有N多粉絲啊，我從小學3年級開始吃，吃完了小
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- 芙蓉王煙
- 芙蓉王
芙蓉王系列卷煙是常德卷煙廠的三大卷煙系列之一（芙蓉王、芙蓉、東方紅）。芙蓉王以“煙界瑰寶”享譽全國，先后獲得“
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- 江華米粉肉
- 江華米粉肉
江華米粉肉，是江華人民的鎮席之肴。米粉肉的制作和配料考究，原料以腿子肉和五花肉最宜。
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- 鄉村小炒雞
- 鄉村小炒雞
雞腿切塊、飛水，水里放幾片姜，大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片，五片姜切成絲，三瓣蒜切片，一個紅辣
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- 墨魚豆腐絲
- 墨魚豆腐絲
祁陽縣潘家埠、進寶塘一帶流傳一道墨魚豆腐絲名菜。此菜的主要原料為墨魚、豆腐、肉絲。將浸泡的墨魚和瘦肉均切成
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- 柴火臘肉
- 柴火臘肉，是懷化人民最喜愛的傳統食品之一。通常是煙薰而成。每到臘月二十六、七各家各戶就開始宰年豬過年,正月間食用之余的肉就
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- 麻陽紅燒鵝
- 麻陽名菜——紅燒鵝，這道菜非常實惠，很多人沒有將它吃完。
配料: 熟鵝肉300克，花生油200克（實耗50克），蔥、姜、蒜少許，
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- 芷江蔥把鴨
- 芷江蔥把鴨是湘西的傳統名菜，不僅鴨好、菜好、連故事也好。
芷江，古稱沅州，自元朝以來就有中秋享鴨的傳統，其時家家戶戶都
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- 陰米糖散
- 陰米并沒有陰森之氣，糖散也沒放糖，都是母親每逢過年必須要制作的，也是我小時候非常愛吃的，香噴噴、解饞又飽腹的零食。
其
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- 茶陵紫皮大蒜
- 茶陵紫皮大蒜因皮紫肉白而得名，是湖南省株洲市茶陵縣特色品種，與生姜、白芷同譽為茶陵“三寶”。民間流傳著茶陵大蒜是“一蒜入鍋百菜
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- 寧鄉酸辣土雞鍋
- 鍋上火放油，先入姜絲煸香，下入蚌肉絲煸炒，烹入酒，加入調味品翻炒出香味，放各種配料，紫蘇，大蒜待出鍋時放，裝入盤內。
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- 蠶豆氣飯
- 先將蠶豆洗凈,將鍋燒熱,放入烹調油(豬油.植物油)放入蠶豆炒香,加鹽.味精.調好味.放湯淹致蠶豆即可.加入剩飯或新鮮米飯,蓋好鍋蓋,用
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- 干鍋寒菌
- 寒菌是湖南省的一種特產。它只有一個5分硬幣那么大，這種菌只有在油里頭泡著，吃起來才脆，而且味道也比較可口。寒菌的吃法很多，
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- 口蘑泡湯肚
- 將肥豬肚肚尖切成魚肋形，用酒鹽浸妥，氽入滾開毛湯中斷生，撈入盤中，復將原汁雞湯燒開，放入口蘑、菜心等，一齊上桌，在桌上將肚
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- 湘云鯽
- 湘云鯽
湘云鯽(鯉)是運用細胞工程和有性雜交相結合的綜合技術培育出的三倍體魚，具有自身不育、生長速度快、食性廣、抗病力強、耐
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湖南特產排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
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- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統的釀酒技術以現代科學方法釀制成的。具有補肝腎、壯陽、
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- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機食品公司的主要產品，為有機綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時即享譽全國，
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- 祁陽油炸粑
- 祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然后將糯米粉
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- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
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- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現在甚至有超過500塊一包
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- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時屬辰陽縣。朱砂可入藥，《神農本草經》載有46種無機礦物入
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- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產于本境各山區。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
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