麻竦菽肉
“麻竦菽肉”，簡稱“麻竦肉”，是常德地區有名的特產，有名的小吃食品。它并不是一種“肉”類食品，而是由優質的黃豆經高溫膨化后為植物蛋白肉（也就是豆腐皮），經油炸并調味制作而成。味辣鮮美，口感獨特。
北堤麻竦菽肉由優質黃豆精制而成，黃豆經高溫膨化為植物蛋白肉，又經油炸并調味而成。味麻竦鮮美，深受本地老百姓的喜愛。本品也可以拌入粉面中，味佳。麻辣肉是常德的特產，名字帶個“肉”字，卻是一種豆腐皮制品。過去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯獨北堤麻辣肉口感獨特、余味無窮，風行常德數十年仍然很受男女老少的喜愛。有機會到常德旅游的朋友一定要嘗嘗，否則算是白去。
