- 釀竹筍
- 用筍芽、肉絲、冬茹、木耳、蔥花等。
制作方法：先將竹筍剝凈過水，切成兩半，然后把肉絲、冬茹、蔥等和成肉末釀進筍內，
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- 會同臍橙
- 會同臍橙
會同縣現有柑橘面積4400公頃，其中以紐和荷芬、朋娜臍橙為主的臍橙栽培面積2000公頃，臍橙產品曾榮獲湖南省優質水果
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- 苗鄉酸湯魚
- "酸湯魚"是苗族較出名的風味名菜。酸湯魚是用酸菜汁和鮮鯉魚或草魚煮制而成。苗族人民喜歡將酸菜汁用來煮魚，故稱酸湯魚。苗族地
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- 會同冬筍
- 冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以
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- 漣源精制面粉
- 漣源盛產面粉，三十年代就頗有名氣。民國初期，藍田鎮相斷發展80余家畜力制粉磨坊，施行季節性面粉生產。后經梁承衡、梁邑新、梁繩
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- 紫砂陶器
- 紫砂陶器
龍山縣紫砂陶土資源居全國之首，故陶器產品歷史十分悠久，從里耶溪口臺地新時期遺址，里耶戰國、東漢古城遺址古墓葬
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- 湘西黃牛
- 湘西黃牛主產于湖南省湘西北地區。性情溫馴，耐粗飼、耐熱，體型中等，發育勻稱，前軀略高，肌肉發達，骨骼結實，肩峰高，頭短小，
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- 湘西土家臘肉
- 土家臘肉是湖南湘西張家界的特產。湘西人有一種隔年熏臘肉的習慣。每年臨近年關，殺了年豬將正肉、豬頭、豬腳全部用于做臘肉。首先
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- 鳳凰社飯
- 鳳凰社飯乃食中一絕。立春以后，草長花開，當地人為了祭祖祀神，從田野采來鮮嫩的社菜用石碓沖碎，用清水洗凈其苦酸味，再放到鍋
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- 耒陽油茶
- 耒陽油茶是湖南省衡陽市耒陽市的特產。耒陽市油茶面積和年產油量均居全省之首，素有“湖南油海”之稱。
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- 草龍蝦
- 草龍蝦是在湖區瘋狂繁殖的硬殼大蝦，掐頭去尾后再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等種種調
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- 紅燒豬腳
- 長沙傳統美食紅燒豬腳
紅燒豬腳是長沙人鐘愛的美食，既可以當小吃，也可以作為菜肴上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，所以
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- 芙蓉三鮮火鍋
- 火鍋是湖南的一種傳統飲食。已有1000多年的歷史。據史料記載，可追溯到東漢時期。火鍋有兩種材質的，一種是銅做的，用來涮羊、雞、
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- 銀絲花卷
- （1）原 料：肉0.3斤，白糖0.2斤，面粉1斤。
（2）制作方法：酵面加堿展開，卷入加糖、肉，反折成層，手工捏制上籠，
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- 祁東魚凍
- 祁東魚凍
祁東人喜歡把魚做成魚凍吃，有時也用魚翅、魚腮、魚鱗等廢棄物洗凈，加水煮到一定濃度時去渣，再中入油鹽、大蒜、生
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- 石鼓酥薄月餅
- 衡陽市名優傳統名特食品，在衡陽生產已有140余年的歷史。衡陽市南北特食品廠對傳統酥薄月的配料、制作進行了詳細研究，創造出配料
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- 武岡葛根
- 武岡葛根是湖南邵陽武岡的特產。
武岡葛根
武岡市特色產業開發辦公室
14277377
葛根粉
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- 綏寧花豬
- 綏寧花豬是湖南省邵陽市綏寧縣的特產。綏寧花豬具有肉質好營養價值高（如肉豬背最長肌中蛋白質含量達22.37%），耐粗飼，母性強，瘦
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- 道河千張
- 澧縣道河鄉大巖廠的千張，質地細嫩，頁片薄，筋絲好，口感佳，自明洪武大將張鎮刺澧600余年來一直稱譽湘鄂。將道河千張切成細蒜葉
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- 楊板千張
- 豆類制品營養豐富，花樣眾多、可葷可素，深受人們的喜愛。相傳明朝開國皇帝朱元璋就用豆腐加蔥花欽點了一道名菜“一清二白”來反
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- 安鄉味蛋
- 安鄉無鉛松花皮蛋經過多年技術更新、采用新的配制方法制作而成，由人體所需微量元素的鋅取代傳統制作對人體有害的鉛。
該產
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- 豆渣豆豉
- 土家族人除用黃豆、碗豆做豆豉外，普遍食用的還有一種豆渣豆豉。即將豆腐渣煮熟、拌芝麻枯餅粉，置于熱處發酵。然后，捏成小圓球，
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- 桃江竹筍
- 桃江竹筍產自中國十大竹鄉之一的美人窩湖南桃江，獨特的氣候與土壤條件孕育著115萬畝楠竹林。“桃江竹筍”2015年由桃江縣竹產業協
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- 紅薯發糕
- 紅薯發糕
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。
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- 七甲臘肉
- 臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸
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- 道縣魚肉丸
- 道縣魚肉丸
道縣魚肉丸制作獨特，吃法多樣，別具風味，令人飽食不厭。加工此菜，先將重1000克左右的活草魚（鯉魚、青魚也可）
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- 翠竹粉蒸鮰魚
- 翠竹粉蒸鮰魚
【菜名】 翠竹粉蒸鮰魚 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 菜型別具一格，回味悠長。 【原料】 母鮰魚1尾,白醋5克,熟
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- 辰溪金銀花
- “辰溪金銀花”商標被國家工商總局認定為中國地理標志證明商標，實現了辰溪縣地理標志證明商標零的突破。
金銀花性甘寒、氣芳
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- 鴨血粑
-
原料：嫩仔鴨一只，糯米，紅椒，色拉油，鹽，味精，白酒，甜醬，紅油，香油，仔姜片，干椒節，蔥花。
制法：①將糯米
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- 漣源竹筍
- 漣源盛產竹筍，以龍山高嶺區所產為冠。用該地竹筍制作的清水竹筍罐頭，經去殼，蒸煮（至八成）除衣、漂洗、整形（斷尖筍剔除），再
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- 落口溶喬餅
- 雙峰落口溶喬餅，選用優質雜柑，經篩選、去皮、壓水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白絨厚薄勻稱，用手一拈，能印出指印，味甜細膩，
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- 龍山魔芋
- 龍山縣氣候溫和，是生產魔芋的理想之地。該縣常年種面積為3萬畝，產量6萬噸，目前，從事魔芋加工的生產廠家有2家，生產有：魔芋干露
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- 合渣
- 合渣是張家界鳳凰古城土家極喜歡的菜肴。以黃豆粉摻青菜葉溫火煮，味美易咽，營養豐富。
合渣，又名懶豆渣。在湖北西南山區的
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- 榨辣椒
- 榨辣椒
湖南人，無論男女老少幾乎都能吃辣，在慈利縣炎炎夏日里收獲的辣椒大約有十幾種做法，其中最受推崇的大約就是“榨辣椒”了。
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- 常寧茶油
- 常寧茶油是湖南省衡陽市常寧市的特產。常寧油茶有著悠久的種植歷史、獨特的地理環境和人文因素，具有營養豐富、色澤亮黃、品質純凈、氣
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- 開胃魚頭王
- 兩斤以上的胖頭魚魚頭，用的是酸辣的野山椒調味，魚肉混著剁碎的山椒，鮮香、酸甜。開胃魚頭王味美肉嫩，魚頭鮮亮，魚汁回味無窮，
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- 豆豉剁辣椒
- 豆豉剁辣椒，系瀏陽縣歷史傳統產品，采用本地小紅辣椒與優質豆豉為主要原料，制作而成，在湖南省內素負盛名。
原料配方：紅剁
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- 長沙煙熏臘肉
- 一、臘肉制作的目的是為了長久保存肉制品，因為在過去農村不是天天殺豬，再加之沒有農貿市場，
而在臘月殺豬后，需在一年
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- 雜瓣海參
- 《隨園食單》曾說：“海參無味之物，沙多氣腥，最難討好，然天性濃重，斷不可以清湯煨也。“此菜即依此原理，用多種配料與海參同烹
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- 華容芥菜
- 華容芥菜歷史悠久。縣志記載魏晉時期，華容種植芥菜。華容縣是全國最大的芥菜生產區，2015年芥菜生產面積達13萬畝，年產量70多萬噸
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- 東方靈芝系列
- 靈芝是滋補強壯、扶正固本的珍貴藥品，能“益心氣、入心生血、助心充肪”，“益肺氣”、“益脾氣”、“補肝氣”、“益腎氣”、“堅
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- 美味無殼瓜籽
- 無殼瓜籽即特種瓜瓜仁。美味無殼瓜籽目前國內僅有一家企業生產，主要用于出口，國內尚無批量供應。該瓜籽我縣今年引進生產，畝產干
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- 土家神茶
- 土家神茶又名"莓茶，長壽藤"，學名“顯齒蛇葡萄” 是一種多年生藤本植物， 是世界上稀有的名貴食用植物，它生長于海拔1500米以上
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- 龜紋石
- 在天子山頂一帶，有種石頭其紋路恰似烏龜紋，當地人稱“龜巖”，這里的工匠們以它為原料進行手工雕琢.鏤刻成石龜、石牛、石馬、石
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- 辣妹子
- 張家界不僅山清水秀，當地的土特產品也別具特色。那充滿了土家風味、洋溢著土家風情的“辣妹子辣臘”系列食品，就絕對會讓您體會到
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- 張家界葛根粉
- 是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功
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- 糖醋沅白
- 糖醋沅白
烹制方法：用剪刀剪去于銀魚的頭、尾，冷水浸泡10分鐘，清洗干凈。炒鍋內放入雜骨湯、精鹽，醬油5克、紹酒、蔥結
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- 龍鳳葡萄珠
- 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。
色澤悅目，味道鮮美 龍鳳葡萄珠
原料及準備
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- 湖南特制無骨臘肉
- 菜系：湘菜
口味：咸鮮
價格：40-80元
特色：條形，無-氣味，皮上無毛，皮和肥肉顏色金黃，精肉紅亮，刀工整齊，無
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湖南特產排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
- 關注：667
- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統的釀酒技術以現代科學方法釀制成的。具有補肝腎、壯陽、
- 關注：516
- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機食品公司的主要產品，為有機綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時即享譽全國，
- 關注：506
- 祁陽油炸粑
- 祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然后將糯米粉
- 關注：496
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
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- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現在甚至有超過500塊一包
- 關注：478
- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時屬辰陽縣。朱砂可入藥，《神農本草經》載有46種無機礦物入
- 關注：442
- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產于本境各山區。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
- 關注：431
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