- 水餃豆沙煎餅
- 水餃豆沙煎餅
制作原料：
水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙。
烹飪方法：
1、將豆沙及檸檬皮末攪拌均勻，分成
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- 冰糖蓮子參
- 做法：
1. 蓮子去皮留心。
2. 將人參加適量：青水泡發后切片。
3. 將人參、蓮子和；水糖放入碗中，人鍋 隔水蒸
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- 玫瑰蹄筋
- 原料配方：豬蹄髈100公斤，精鹽3公斤，白糖2公斤，玫瑰糖600克，60°酒2公斤
制作方法：
1.原料選擇：選擇豬前后腿蹄筋
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- 湖南蘭花蘿卜
- 蘭花蘿卜是湖南省著名的傳統醬菜，已有60多年的生產歷史。
原料配方：蘿卜咸坯100千克香油4千克優質辣椒粉3千克醬油40千克
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- 毛氏紅燒肉
- 毛氏紅燒肉因毛主席故鄉而聞名，這里的紅燒肉選的是半瘦半肥的五花肉，把五花肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料，再用上等
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- 瀏陽炒米
- 同“瀏陽油餅”一樣，“瀏陽炒米”也是特產之一，瀏陽人喜愛的一道傳統美食。“炒王牌”炒米以“秉宗傳統、緊跟時尚、貼近大自然”
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- 椒鹽馓子
- 它以精面粉為主要原料，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等。絲條粗細均勻，質地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩
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- 釉下五彩瓷
- 我國的釉上五彩和青花五彩，是在燒好的白瓷或某些紋飾用青花代替的白瓷上加飾彩繪，再次入窯燒成的。它創燒于明代宣德年間，經成化
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- 耒陽谷香肥腸
- 耒陽谷香肥腸，其最大的特色是選用耒陽農家的新鮮肥腸為原料，放入當地產的谷殼中，再用大火炒制加工而成，與傳統的熏制或風干的制
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- 金甲嶺雞蘿卜
- 金甲嶺雞蘿卜是湖南省衡陽市珠暉區金甲嶺農場的特產。當地用金甲嶺黃泥蘿卜鹽漬加工而成的雞蘿卜以其獨特的風味贏得眾人喜愛。
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- 刮涼粉
- 刮涼粉
衡山縣的刮涼粉一般都是一個小柜臺或者是一個小攤，攤主然后麻利地握起鏤空的小勺子，在涼粉上小心翼翼刮將開來，刮
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- 衡陽煎冬瓜
- 原料：冬瓜750克，紅干椒1克，大蒜泥2克，蔥花1克，熟豬油50克，醬油1克，味精1克，細鹽2克。制法：冬瓜去皮內瓤，洗凈，剞橫直距
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- 耒陽紅薯粉皮
- 特定品質
耒陽紅薯粉條色澤黃亮，身干條細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人們
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- 茶元蔬菜
- 2009年開始，湖南省邵陽市檀江鄉在原蔬菜基地的基礎上，規劃建成5000畝無公害蔬菜基地。基地總投資1.1億元，核心生產基地位于茶元
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- 紅蘿卜煮蘑菇
- 原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
制法：
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- 漢壽甲魚
- 地域范圍
漢壽縣位于湘北，洞庭西濱，水田面積41.98千公頃。縣境內太白湖、西腦湖、南湖、圍堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等
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- 湘西板栗
- 湘西板栗是湖南張家界的特產，素有木本糧食、鐵桿莊稼、干果之王的美稱，其產量約占湖南總產量的一半。其栗子營養豐富，甜美可口，
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- 涼拌香椿
- 涼拌香椿
[烹制方法]1.將香椿去蒂，洗凈，大的撕開，投入沸水中焯一下，迅速撈出，盛人盤中，加入黃醋1克、精鹽0.7克拌勻，潷
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- 香粳烤肉飯
- 香粳烤肉飯
香粳米是瑤山的特產，用以做飯，柔軟、香醇。
用料：香粳米，大蒜苗、鹽、醬油等。
制作方法：先將烤
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- 新田三味辣椒
- 三味辣椒產于新田縣陶嶺鄉。其特點在于椒肉厚實，鮮紅透明，從外表可以直接看到里面的籽粒，具有“辣、香、甜”三種滋味。它不僅是
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- 龍山七姊妹辣椒
- 龍山七姊妹辣椒
龍山縣蔬菜產業協會
“龍山七姊妹辣椒”是明末傳入武陵山區的南美洲番椒，歷經數百年栽培、選育而成的獨
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- 乾州板鴨
- 吉首著名傳統特產.早在清代就遠銷日本及東南亞。凡到乾州的游客，都喜買幾只品嘗或饋贈親友。乾州板鴨制作精良。精制好的乾州板鴨
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- 茨沖雞火鍋
- 原料：土公雞1500克，大蒜50克，糍粑辣椒250克，蒜苗100克，鹽15克，味精15克，生姜15克，豬板油250克，豆腐250克，各種蔬菜1000克
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- 鶴龍湖大閘蟹
- 鶴龍湖大閘蟹是湖南省岳陽市湘陰縣鶴龍湖鎮的特產。鶴龍湖大閘蟹特點：青背、白肚、金爪、黃毛。其中“湘鶴大閘蟹”榮獲2010國際農博會
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- 平江豆豉剁辣椒
- 平江豆豉剁辣椒是湖南省岳陽市平江縣的特產。平江縣的豆豉剁辣椒，具有易于保藏，口味香辣等特點。
平江縣豆豉剁辣椒，采用平江本地
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- 衡山早白薯
- 衡山早白薯是湖南省衡陽市衡山縣的特產。衡山縣生產的白薯塊莖較整齊、表面光滑，且產量高、品質好。
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- 家常排骨飯
- 選豬小排砍小塊、先入味，用醬油？淹？10分鐘，放鍋炒香，加幾塊小紅蘿卜，麥豌豆（青豆）生姜少許，煮炒幾下放入湯，下入淘好的米
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- 長沙臭豆腐
- 長沙的名牌小吃臭豆腐是一種獨具風味的食品，“聞起來臭、吃起來香”是它的最大特點，不少外省人品嘗后都贊不絕口。
長沙
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- 富貴火腿
- ①購買火腿上面之一段筒骨最細，瘦肉較多的部位(俗稱雄片)，削除表皮之污漬，并泡過溫水刷洗干凈后，放進大碗內加入清水浸著上鍋蒸
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- 靖港香干
- 靖港香干歷史悠久，那是在清朝年間靖港“秦玉太”香干就聞名遐爾，后來，秦玉太香干改名為“閑太干子”。解放前靖港鎮有13家做
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- 麻子雞丁
- 麻辣子雞是具有濃厚地方風味的正宗湘菜名肴之一，有“有吃麻辣子雞就有吃湘菜”之說。麻辣子雞取料用半公斤左右的當年子母雞，取出
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- 瀏陽臭豆腐
- 臭豆腐是一項流傳于全中國及世界其他地方的豆腐發酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆
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- 烤鴨薄餅
- 撕下烤好的鴨子皮，切成3厘米長、2厘米寬的塊，蘸上甜面醬、加上蔥白頭，用面粉制成的薄餅卷著吃。( 長沙)
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- 鐵板牛肉
- 此菜具有色澤紅亮，牛肉軟酥，成鮮微辣，口味鮮美的特點。
做法：
1.將牛里脊剔去筋絡，切成厚片，加調料腌漬后
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- 米線魚
- 相傳很久以前，曉東村有一寡婦，含辛茹苦撫養兒子。兒子數年寒窗，高中舉人。按當地習俗，考取功名要答謝先生與鄉鄰親友，可自家家
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- 祁東酥脆棗
- 酥脆棗是祁東縣新豐果業有限公司用當地一株35年生“糖棗”培育出來的南方高檔鮮棗新品種。該品種在“中秋”前后成熟，故被命名為“
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- 衡陽湘蓮
- 湘蓮是衡陽名產之一。其蓮子粒大飽滿，潔白圓潤，質地細膩，清香鮮甜，營養豐富，可直接煮食，也可加工成糕點、罐頭、蜜餞等，是衡
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- 滿師傅豆腐干
- “滿師傅”是一種鹵豆腐香干，采用湖南省新寧縣當地傳統的手工工藝制作，最后經現代高科技技術加工，真空小袋包裝而成的鹵豆腐香干
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- 龍窖腐乳
- 龍窖腐乳因龍窖山而得名。據考證龍窖山是瑤文化的發源地，位于湖南省臨湘市區東南，以盛產龍窖腐乳出名。龍窖腐乳不僅是一種傳統的
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- 汨羅粽子
- 汨羅是我國“端午節”的發源地，是我國端午節吃粽子的民族之根。“端午節”是紀念偉大愛國詩人屈原的傳統節日。
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- 七彩龜
- 七彩龜肉質細嫩鮮美，富含人體所需的7種氨基酸，有補陰血、勵精氣之功效，富有很高的食用價值和藥用價值。其色彩十分艷麗，被譽為
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- 金喀蜂系列
- 澧縣養峰研究所是經國家科委批準的蜜蜂良種繁育生產基地，曾榮獲國家科技成果獎，承擔蜜蜂良種-----金喀蜜蜂的種峰及峰王的繁育和
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- 千諾系列高級烹調油
- “千諾拉”牌系列菜、棉籽高級烹調油，系澧縣棉麻公司油棉廠（澧縣千諾拉油脂有限公司）與湖南農業大學共同研制的食用油新產品。該
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- 珍珠米
- 常德桃源縣：大葉茶 大種雞 桂花糖 新桃源黑桔 珍珠米( 常德)
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- 中國鴿子花樹
- 書名珙桐，又名空桐。是我國特有的單科種的古老，孑遺的珍貴樹種，屬珙桐科珙桐屬， 為落葉喬木，胸徑一般為50厘米，高十五米至三
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- 沅江蘆筍
- 沅江蘆筍，又名“荻筍”，生長在南洞庭湖的灘涂濕地上。它天賜野成，營養豐富，風味獨特，集天然野生和綠色有機等特點于一體，是大
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- 蝴蝶飄過河
- 蝴蝶飄過河
蝴蝶飄過河，是益陽赫山湖鄉人民一道風味獨特，專門用來招待親朋貴客的美味佳肴。
這道菜是用洞庭湖區特有
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- 豉椒劃水
- 豉椒劃水
【菜名】 豉椒劃水 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 豆豉味香濃，色澤紅亮。 【原料】 草魚或鯉魚劃水 300克，豆豉 10克
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- 苦齋雞湯
- 苦齋雞湯
“苦齋”是山中野菜，用料：苦齋菜、雞肉、生姜、水、鹽油。
制作：先進苦齋菜用開水敞過再清水泡浸，撈起晾
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湖南特產排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
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- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統的釀酒技術以現代科學方法釀制成的。具有補肝腎、壯陽、
- 關注：516
- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機食品公司的主要產品，為有機綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時即享譽全國，
- 關注：506
- 祁陽油炸粑
- 祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然后將糯米粉
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- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
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- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現在甚至有超過500塊一包
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- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時屬辰陽縣。朱砂可入藥，《神農本草經》載有46種無機礦物入
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- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產于本境各山區。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
- 關注：431
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