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  • 攸縣香干
  • 攸縣香干
  • 　　攸縣香干發(fā)源于湖南省攸縣境內(nèi)，于2000年后被引入湘菜菜譜，并迅速發(fā)展，現(xiàn)攸縣香干隨湘菜聞名全國(guó)，攸縣香干遠(yuǎn)銷廣東、福建、海南
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  • 茶陵大蒜
  • 茶陵大蒜
  • 　　湖南省株洲市茶陵縣紫皮大蒜與生姜、白芷并稱"茶陵三寶",栽培已有400多年歷史,2001年6月通過市科技項(xiàng)目鑒定.茶陵大蒜主要分布在
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  • 草菇焗乳鴿
  • 草菇焗乳鴿
  • 　　配　料： 　　　　主料：乳鴿1只（約500克）。 　　　　配料：配料：草菇100克，大蔥。調(diào)料：魚露、蠔油、老抽、料酒、白糖、香
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  • 衡南煙葉
  • 衡南煙葉
  • 　　衡南煙葉 　　衡南縣人民政府煙葉生產(chǎn)辦公室 　　煙葉，一年生或有限多年生草本，茄科植物。植株被腺毛，莖高0.7-2米。葉柄不明
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  • 武陵王酒及新武陵系列
  • 名菜娃娃魚
  • 名菜娃娃魚
  • 　　名菜娃娃魚 　　　娃娃魚(書名“大鯢”)是武陵源的特產(chǎn)，也是名菜。傳統(tǒng)的吃法是：先將鮮魚去掉溜滑的沾液，再開腸破肚，取出雜質(zhì)
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  • 臘肉燉黃鱔
  • 臘肉燉黃鱔
  • 　　慈利人喜歡用爐子加燉缽當(dāng)火鍋用，將南瓜、豆角、冬瓜、雞、肉、魚、粉絲、青菜等全放進(jìn)燉缽，邊燉邊吃，哪怕是三伏天，也覺得燉起
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  • 當(dāng)歸黃芪雞湯
  • 當(dāng)歸黃芪雞湯
  • 　　當(dāng)歸黃芪雞湯 　　先將烏雞雞腿剁成塊狀，并將豬血及豆皮切成長(zhǎng)片狀，卷心菜及胡蘿卜洗凈切成片狀，并將金針茹洗凈備用。將鍋中裝
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  • 汝城米粉
  • 汝城米粉
  • 　　汝城米粉是全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。汝城米粉之所以倍受青睞，一者米粉潔白，圓而細(xì)長(zhǎng)，形同龍須，象征吉祥。二者米粉食用方便
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  • 竹筒粉蒸排骨
  • 竹筒粉蒸排骨
  • 　　粉蒸肉是一款地道的永興名菜，而竹筒粉蒸肉更是精品。這款“竹筒粉蒸排骨”就是在“竹筒粉蒸肉”基礎(chǔ)上的改良版。 　　因粉蒸肉大
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  • 瑤珍大米
  • 瑤珍大米
  • 　　瑤珍大米--全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
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  • 竹魚
  • 竹魚
  • 　　竹魚 　　湘江之濱的黃陽(yáng)司以古漁鎮(zhèn)著稱，盛產(chǎn)湘江特產(chǎn)“竹魚”，以肉嫩、鮮美、無刺而深受人喜愛，竹魚只生活在這一帶江面，可見
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  • 懷化鴨子粉
  • 懷化鴨子粉
  • 　　沒去懷化之前，那里的朋友就說，你來了，我要帶你去吃我們懷化人喜歡的鴨子粉。我只知道懷化的芷江鴨很有名，卻不知道懷化還有個(gè)鴨
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  • 苗家糯米酒
  • 苗家糯米酒
  • 　　苗家糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，-含量極少，因此深受人們喜愛。在一些
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  • 湘西保靖陶瓷
  • 湘西保靖陶瓷
  • 　　保靖縣境內(nèi)紫砂陶、鎂質(zhì)陶資源豐富，集中分布在毛溝、大妥、野竹坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，儲(chǔ)量達(dá)35億噸以上，陶土質(zhì)量上乘，收縮性小，強(qiáng)度高，耐
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  • 石牌百合
  • 石牌百合
  • 　　石牌鎮(zhèn)位于湖南省龍山縣縣城北33公里，總面積68.3平方公里，一萬(wàn)六千多人。近年來，龍山縣石牌鎮(zhèn)由于百合產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展，從一個(gè)普通
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  • 湘西茨沖雞火鍋
  • 湘西茨沖雞火鍋
  • 　　原料：土公雞1500克，大蒜50克，糍粑辣椒250克，蒜苗100克，鹽15克，味精15克，生姜15克，豬板油250克，豆腐250克，各種蔬菜1000克
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  • 藍(lán)山黑糊酒
  • 藍(lán)山黑糊酒
  • 藍(lán)山黑糊酒是湖南省永州市藍(lán)山縣的特產(chǎn)。藍(lán)山黑糊酒系歷代皇室貢酒，具有2500多年的釀造歷史。采用高山優(yōu)質(zhì)無污染糯米結(jié)合民間獨(dú)特傳統(tǒng)
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  • 張家界和渣
  • 張家界和渣
  • 將用水浸泡過的黃豆用磨子磨碎，摻入切細(xì)的青菜葉，然后用溫火煮熟即可。此樣菜雖做法簡(jiǎn)單，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且味鮮美，為當(dāng)?shù)厝顺Ｓ玫囊?/li>
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  • 三塘肉鴿
  • 三塘肉鴿
  • 衡南三塘肉鴿是湖南省衡陽(yáng)市衡南縣三塘鎮(zhèn)的特產(chǎn)。1999年成立的三塘良種肉鴿養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，已覆蓋三塘、雞籠、車江、雨母山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，73個(gè)行政
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  • 江頭貢茶
  • 江頭貢茶
  • 江頭貢茶是湖南省衡陽(yáng)市耒陽(yáng)市龍?zhí)伶?zhèn)(原江頭鄉(xiāng))的特產(chǎn)。江頭貢茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，經(jīng)多次泡飲后，仍然湯色清澈
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  • 烏山貢米
  • 烏山貢米
  • 　　據(jù)史書記載，400多年前烏山曾有稻米進(jìn)貢朝廷，“烏山貢米”由此而得名。而望城隆平烏山貢米種植專業(yè)合作社，是袁隆平直接授權(quán)的湖
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  • 牛蹄筋
  • 牛蹄筋
  • 　　牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪?cè)希盟胫频牟穗葎e有風(fēng)味。常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點(diǎn)為滑爽酥
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  • 渣江米粉
  • 渣江米粉
  • 　　衡陽(yáng)人有句口頭禪：美好的一天從一碗米粉開始。衡陽(yáng)人早上若沒有吃米粉，那簡(jiǎn)直就不算吃過了早餐。可見米粉對(duì)衡陽(yáng)人的重要性。衡陽(yáng)
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  • 臭香回鍋肉
  • 臭香回鍋肉
  • 　　臭香回鍋肉是衡陽(yáng)現(xiàn)代名菜。原料臭豆腐10塊，五花肉150克，青椒50克，紅椒2只，豆瓣醬2克，辣椒醬2克，蒜子30克，辣椒粉5克，豆腐
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  • 丫口黃鱔
  • 丫口黃鱔
  • 　　丫口黃鱔是衡陽(yáng)的傳統(tǒng)美食。原料：活鱔鲆1000克，蕌頭100克，熟豬油50克，湖之酒50克，胡椒粉1克，麻油1克，大蒜子50克，茶油100克
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  • 蘿卜腌菜
  • 蘿卜腌菜
  • 　　此菜主要由腌干的蘿卜丁沫加粉碎的葉子加工精制而成,經(jīng)過多次凈水清理,多層工序把關(guān),精工細(xì)作而成.是絕對(duì)的綠色環(huán)保產(chǎn)品,其味道:清
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  • 油茶樹
  • 油茶樹
  • 　　油茶在衡南縣已有多年的栽培歷史。油茶生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，秋天開花，花期2至3個(gè)月，自開花到果實(shí)成熟為期一年，盡吸自然養(yǎng)分，日月精華。
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  • 邵東流澤玉竹
  • 邵東流澤玉竹
  • 　　邵東流澤玉竹是湖南邵陽(yáng)邵東的特產(chǎn)。 　　玉竹，俗名叫尾參，原產(chǎn)地為流澤乾坤頭，現(xiàn)為流澤鎮(zhèn)泉溪村和新泉村，為中藥滋補(bǔ)品，全鎮(zhèn)
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  • 椒鹽鱖魚
  • 椒鹽鱖魚
  • 　　洞庭湖地區(qū)盛產(chǎn)鱖魚，鱖魚刺少肉厚，蒜瓣肉，肉細(xì)、嫩、鮮。清蒸、干燒、糖醋、做松鼠鱖魚皆妙。氽湯，湯白如牛乳，濃而不膩，勝過
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  • 酸辣豆角
  • 酸辣豆角
  • 　　選用豉豇28優(yōu)質(zhì)豆角品種，擁有自己專門的種植基地。用料考究，選材嚴(yán)格，加工方法科學(xué)。該品肉質(zhì)細(xì)嫩、脆、爽，醬香味濃，微酸微辣
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  • 埃及糖橙
  • 埃及糖橙
  • 　　十月底到毛家灘來，可以到糖橙園來采摘橙子。這種橙子的全稱叫做埃及糖橙，全國(guó)都只有毛家灘有種植。完全成熟后，橙子是金黃色的，
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  • 鼎城銀魚
  • 鼎城銀魚
  • 　　鼎城銀魚 　　鼎城區(qū)地處沅江水域，紅旗水庫(kù)盛產(chǎn)銀魚。銀魚體小而透明，喜棲于湖漢、港汊及清渾兩水交江的敝水區(qū)，屬珍貴食用
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  • 對(duì)塘坪柑橘
  • 對(duì)塘坪柑橘
  • 　　湖南省永州市零陵區(qū)郵亭圩鎮(zhèn)對(duì)塘坪村位于零陵區(qū)東北部，居丘陵坪地，村委會(huì)駐8組，轄15個(gè)村民組。總面積8.18平方千米，總?cè)丝?10戶
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  • 天鵝菇鮮湯
  • 天鵝菇鮮湯
  • 　　天鵝菇鮮湯 　　天鵝菇，又稱松樹菇，在松樹林中生長(zhǎng)盛產(chǎn)期為農(nóng)歷三月及十月剛長(zhǎng)出地面的菇子，肉厚鮮嫩。用料：鮮魚或鮮肉、松樹
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  • 醬汁肘子
  • 醬汁肘子
  • 　　醬汁肘子 　　【菜名】 醬汁肘子 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 色澤紅亮，肉爛味香，微咸帶甜，肥而不膩 【原料】 主料：豬前肘子
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  • 東安土雞
  • 東安土雞
  • 　　東安土雞是湖南傳統(tǒng)名菜。它是以七成熟雞肉條加調(diào)料炒制而成。此菜源于湖南省東安縣，原名醋雞。據(jù)傳，早在唐玄宗開元年間，東安人
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  • 苗侗熱油茶
  • 苗侗熱油茶
  • 　　油茶是苗家侗家的傳統(tǒng)食品，也是飯前飲用的好飲料。能消暑解熱、祛濕去寒、止渴解饑、驅(qū)瘴除厲、生津健胃。每逢賓客臨門必煮濃茶，
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  • 血粑香腸
  • 血粑香腸
  • 　　每年臘月，侗家婦女便忙著灌制“血粑香腸”。 　　　　先把適量糯米加入一些食鹽泡好。殺豬時(shí)，待豬血將流盡時(shí)用盆子盛取尾血，并
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  • 侗族油茶
  • 侗族油茶
  • 　　侗族沒有喝茶品茗的習(xí)慣，卻有一年四季吃油茶的習(xí)俗。清香甘甜的油茶， 提神醒腦，煥發(fā)精神，兼有祛除濕熱，防治感冒、腹瀉之效。
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  • 溆浦棗子
  • 溆浦棗子
  • 　　　溆浦棗子生產(chǎn)歷史悠久，據(jù)縣志記載，"早在唐朝離縣城3公里外的桃花山就有成片棗樹"。現(xiàn)在栽培的有雞蛋棗、牛奶棗、蜜蜂棗、薄
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  • 鳳凰苗家菜豆腐
  • 鳳凰苗家菜豆腐
  • 　　苗家菜豆腐也是鳳凰名聞遐邇的特色菜。做這道菜，首先倒適量冷水入鍋，再將事先用石碓沖細(xì)的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻，文火煮開后即
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  • 永順板栗
  • 永順板栗
  • 　　永順是板栗生產(chǎn)區(qū)，氣候、土壤條件適合板票生態(tài)習(xí)性。全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有板栗分布，以撫志、高坪、芙蓉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為多，常年收購(gòu)量為800噸
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  • 雙江辣椒
  • 雙江辣椒
  • 雙江辣椒 雙江鄉(xiāng)辣椒種植有著悠久的歷史，“坪底辣椒”因其色澤鮮艷、肉質(zhì)富、食用口感純正而遠(yuǎn)近聞名。目前，全鄉(xiāng)以坪底、小田、橫
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  • 麻辣田雞
  • 麻辣田雞
  • 　　湖南以麻辣田雞,香辣蟹出名,鴛鴦鍋底中的湯底配料是自家調(diào)配,不予外傳,其中麻辣一邊,麻和辣配合恰當(dāng),不會(huì)因麻失辣,或者只辣不麻,分
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  • 奶油菠蘿凍
  • 奶油菠蘿凍
  • 　　奶油菠蘿凍是衡陽(yáng)名點(diǎn)心。原料用糖水菠蘿、砂糖、吉士粉、瓊脂、郎姆酒、櫻桃、鮮奶油、巧克力等。制法：先將部分菠蘿粉碎，瓊脂溶
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  • 血醬鴨
  • 血醬鴨
  • 　　血醬鴨 　　血醬鴨是久享盛名的新寧地方菜。取本地鴨一只，宰殺后除去毛和內(nèi)臟，旺火炒至八成熟，加鹽和少許紅椒絲再燜五分鐘，投
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  • 紅燒鱔片
  • 紅燒鱔片
  • 　　紅燒鱔片以黃鱔為主料。黃鱔，又名鱔魚，俗稱長(zhǎng)魚、無鱗公子。湖南為主要產(chǎn)區(qū)之一，以洞庭湖區(qū)生產(chǎn)最多。鱔魚每100克含蛋白質(zhì)17.2
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  • 武陵柑橘
  • 武陵柑橘
  • 　　武陵區(qū)丹洲鄉(xiāng)是主產(chǎn)柑橘鄉(xiāng)，武陵柑橘主要品種是無核蜜橘和椪柑等系列名特優(yōu)品種，產(chǎn)品輻射到湘、黔、鄂、贛、浙等地。雜柑系列、特
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  • 童胖子醬板鴨
  • 童胖子醬板鴨
  • 　　 香：童胖子醬板鴨，通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合，將鴨的獨(dú)特滋味淋漓盡致的發(fā)揮出來，濃郁而不腥膻，令聞都垂涎； 　　 辣
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