侗族沒有喝茶品茗的習慣，卻有一年四季吃油茶的習俗。清香甘甜的油茶， 提神醒腦，煥發精神，兼有祛除濕熱，防治感冒、腹瀉之效。它幾乎成為侗族人民日常生活的必需品。客至，好客的侗家人必用油茶招待。
侗家吃油茶時，主人和客人都圍坐在桌旁或鍋灶周圍，由主婦動手烹調。第一碗油茶必須端給座上的長輩或貴賓，表示敬意。然后依次端送給客人和家里人。每人接到油茶后，不能立刻就吃，而要把碗放在自己的面前，等待主人說一聲敬請，大家才一起端碗。吃油茶只 用一根筷子。吃完第一碗，只需把碗交給主婦，她就會按照客人的坐序依次把碗擺在桌上或灶邊，再次盛上茶水和配料。
每次打油茶，每人至少要吃三碗，否則會被認為對主人不尊敬。吃了三碗后，如果不想再吃，就需把那根筷子架在自己的碗上，作為不吃的表示，不然，主婦就會不斷地盛油茶，讓你享用。
