永順是板栗生產區，氣候、土壤條件適合板票生態習性。全縣各鄉鎮均有板栗分布，以撫志、高坪、芙蓉等鄉鎮為多，常年收購量為800噸左右，占湘西總量的1/3以上。品種尤以油板栗名氣最大，產量最多，國內市場稱之為“永順油板栗”，國際市場稱之為“中國甘栗”。
永順板栗 - 特點
油板栗具有果大、色艷、質優、較耐儲藏的特點，9-10月果成熟，堅果單粒重8-11克，出仁率75.2%，果皮紅褐色，油光發亮，表面無絨毛。經分析測定，油板栗內含脂肪4%左右，蛋白質12%左右，總糖20%左右，淀粉60%左右，還含有人體必需的鈣、鎂等多種元素和維生素等。其中蛋白質含量比江蘇、浙江板栗高23.5%—53.6%；且栗仁多呈橙黃色，其胡蘿卜素比一般品種高3-5倍，食之有甜糯細膩、清香爽口之感。
永順板栗 - 發展方向
永順縣已將板栗作為山區經濟開發的主要項目之一，計劃發展油板栗0.83萬公頃，年產板栗上萬噸。
永順板栗 - 板栗小解
板栗，殼斗科栗屬，落葉果樹，原產我國，利用和栽培歷史悠久，素有“木本糧食”、“鐵桿莊稼”和“干果之子”的稱譽。其栗子營養豐富，甜美可口，可鮮食、爆炒、烹煮和制作栗子羮、栗精粉等數十種精制食品。板栗還有藥用價值，滋補功能類似人參、當歸，備受歷代醫家推崇，有益氣厚胃、健脾補腎及活血之功效。不僅如此，板栗還是重要的出口商品，主要銷往日本和我國港澳地區。20世紀70年代1噸湘西油板栗出口可換回7噸小麥。
