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  • 龍海臍橙
  • 龍海臍橙
  • 　　龍海臍橙是湖南省郴州市安仁縣龍海鎮(zhèn)的特產(chǎn)。龍海鎮(zhèn)5000畝“湘魯臍橙”獲農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)可，產(chǎn)品深受消費者喜愛。 　　地處湘東
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  • 皮蛋炒辣椒
  • 皮蛋炒辣椒
  • 　　皮蛋炒辣椒 　　材料： 　　皮蛋4個、辣椒2個、青蒜1根、蒜末半大匙、淀粉適量。 　　調(diào)味料： 　　辣豆瓣1大匙、醬油半大匙、
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  • 柚皮蒸排骨
  • 柚皮蒸排骨
  • 　　柚皮蒸排骨 　　在柚子大量上市的季節(jié)，大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用
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  • 柚皮紅燒肉
  • 柚皮紅燒肉
  • 　　柚皮紅燒肉 　　　處理好的柚皮250克，油、蒜片(或青蒜)精鹽、雞精、醬油各適量。 　　做法： 　　1、將柚皮水?dāng)D干，切成黃瓜條
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  • 芙蓉鯽魚
  • 芙蓉鯽魚
  • 　　【菜名】 芙蓉鯽魚 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 味道鮮嫩，落口即溶，湖南傳統(tǒng)名菜 【原料】 鯽魚2尾750克,胡椒粉0.5克,雞蛋清5個
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  • 通道花菇
  • 通道花菇
  • 　　花菇為香菇中的極品，通道花菇在生產(chǎn)過程中，不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達(dá)到有機食品標(biāo)準(zhǔn)。花菇含有豐富蛋白質(zhì)、
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  • 碧玉綠茶
  • 碧玉綠茶
  • 　　雙峰碧玉綠茶系谷雨前采摘飽滿肥壯的一芽一葉通過徒手精細(xì)加工而成，它的品質(zhì)特點是：條索微曲緊結(jié)，銀毫滿披隱綠，香氣濃郁芬芳，
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  • 酸魚肉
  • 酸魚肉
  • 　　酸魚肉是張家界鳳凰古城的一道特色美食。土家飲食加工花樣頗多，吃法講究，菜肴講究酸、辣、香。夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚、
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  • 東江湖蜜桔
  • 東江湖蜜桔
  • 東江湖蜜桔是湖南郴州資興的特產(chǎn)。
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  • 宜章莽山綠茶
  • 宜章莽山綠茶
  • 宜章莽山綠茶是湖南省郴州市宜章縣莽山的特產(chǎn)。宜章位于湖南南部，是湖南的南大門，具有優(yōu)越的自然條件，是生產(chǎn)高檔名優(yōu)茶的理想地方。
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  • 瀏陽白酒
  • 瀏陽白酒
  • 　　瀏陽自古出產(chǎn)三絕：花炮、白酒和豆豉，至今暢銷不衰。白酒歷史緊隨花炮，自明朝正德元年開始，興盛連綿500多年。與茅臺一樣，名河
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  • 沙糖桔
  • 沙糖桔
  • 　　沙糖桔，又名十月桔。原產(chǎn)廣寧、四會一帶，主產(chǎn)地有四會、廣寧、云浮、清遠(yuǎn)、德慶、南盛、郁南，是當(dāng)?shù)馗探壑髟云贩N之一。沙糖桔因
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  • 火宮殿臭豆腐
  • 火宮殿臭豆腐
  • 　　長沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名，進(jìn)火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年，毛澤東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆
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  • 長沙麻仁香酥鴨
  • 長沙麻仁香酥鴨
  • 　　是長沙特一級廚師石蔭祥大膽推出的優(yōu)秀之作。此菜集松軟、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深得四方賓客稱贊。此道菜選良種肥鴨。烹飪時在
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  • 百鳥朝鳳
  • 百鳥朝鳳
  • 　　 一道傳統(tǒng)湘菜，象征歡聚一堂，其樂融融。選一只肥嫩母雞宰殺，去血褪盡雞毛，除掉嘴殼、腳皮，從頸翅之間用刀劃開一寸長左右的
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  • 湘潭連鍋羊肉
  • 湘潭連鍋羊肉
  • 　　①購買連皮的后腿羊肉約8厘米寬一長塊，放在鍋中加水煮30分鐘至熟取出。 　　　　②另放清湯與羊肉及燙過的肉皮、白蘿卜(切大方塊
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  • 冬菇藕夾
  • 冬菇藕夾
  • 　　①將藕切去節(jié)，削去皮，一切二開成半圓形，平放在砧板上，凸出的一面朝上，先切0．3厘米厚(不切斷，切3／4深，)再切0．3厘米厚(切
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  • 新塘削骨肉
  • 新塘削骨肉
  • 　　新塘削骨肉 　　　新塘削骨肉又名夾縫生春（主料：削骨肉，副料：青椒） 　　剔筋削骨燴青椒，酒燜油燒豆豉調(diào)； 　　嗅得清香三
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  • 泡椒響螺片
  • 泡椒響螺片
  • 　　泡椒響螺片 　　　原料： 　　主料：干螺片100克。 　　配料：長紅泡椒100克，黃瓜50克。 　　調(diào)料：植物油50克，精鹽3克，味
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  • 開屏武昌魚
  • 開屏武昌魚
  • 　　開屏武昌魚 　　原料： 　　主料：武昌魚1條（約750克）。 　　調(diào)料：植物油20克，精鹽5克，味精10克，黃燈籠辣椒醬15克，蒸魚
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  • 干鍋酸菜燜魚塊
  • 干鍋酸菜燜魚塊
  • 　　干鍋酸菜燜魚塊 　　用的是很典型的湖南做法——切成1厘米左右寬的魚肋條肉，加入蔥姜酒汁及調(diào)味料腌制20分鐘之后再下鍋炸至金黃
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  • 酥薄餅
  • 酥薄餅
  • 　　酥薄餅盛產(chǎn)于衡陽市，是全國聞名的土特產(chǎn)，它以富強粉、白糧、豬油等主要原料，精工制作而成。呈月狀又似鼓，平整飽滿，色澤金光油
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  • 雨母一鍋鮮
  • 雨母一鍋鮮
  • 　　（原料）：云南干品苞頭菇、真姖菇、百靈菇、雞棕菌、乳牛干菌、黃牛干菌、榆黃菌各10克、干紅椒4個、五花肉10片、生姜三片、精鹽
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  • 大山茶油
  • 大山茶油
  • 　　大山茶油 　　茶油歷屬皇家貢品，被譽為“東方橄欖油”，是高級食用油。 　　平江大山茶油不含黃曲霉素，具有耐儲藏、不易酸敗、
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  • 辣炒年糕
  • 辣炒年糕
  • 　　 南方各地過年都有吃年糕的習(xí)慣，然而最具個性的恐怕是湖南的辣炒年糕了。與甜味十足的紅糖、椰汁年糕不同，湖南人過年的年糕一般
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  • 米粉火鍋
  • 米粉火鍋
  • 　　 俗稱“燉粉”。新近出現(xiàn)的事物。當(dāng)?shù)厝嗣糠旯?jié)假日，都喜歡邀上三親四友，找一家小餐館坐下，點上一份“燉粉”，邊吃邊聊，拉拉家
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  • 宮廷魚糕
  • 宮廷魚糕
  • 　　宮廷魚糕 　　宮廷魚糕是湖南洞庭湖區(qū)村姑漁婦秘傳千余年的傳統(tǒng)名菜。魚糕雖以魚為主要原料加工而成，但卻沒有魚腥味。因其風(fēng)味獨
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  • 臘血豆腐
  • 臘血豆腐
  • 　　土家人人殺年豬以豬膛血、豆腐、肉丁及多種佐料拌和熏制而成，切片炒吃。在永定區(qū)，以前，只有過年前后才會有這樣的美食，而現(xiàn)在，
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  • 燉臘豬蹄
  • 燉臘豬蹄
  • 　　用炒罐燉臘豬蹄，為土家人的席上一珍。臘豬蹄富含膠原蛋白，可增加皮膚彈性，加萵筍清燉，滋潤養(yǎng)顏。據(jù)說產(chǎn)婦食用能滋補催乳。燉臘
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  • 柴把魚
  • 柴把魚
  • 　　【菜名】 柴把魚 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 象形菜，似柴火捆，味厚鮮嫩，微辣 【原料】 鮮魚肉 200克，水發(fā)香菇 75克，冬筍 50
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  • 捆肘卷
  • 捆肘卷
  • 　　菜系：湘菜 　　口味：咸鮮 　　價格：10-40元 　　特色：色澤紅潤，形狀優(yōu)美，質(zhì)地脆嫩，咸鮮可口。 　　原料： 　　豬肘50
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  • 桂東板鴨
  • 桂東板鴨
  • 　　桂東板鴨 　　時令佳肴。以本地產(chǎn)麻鴨宰殺后剖褪干凈，用砂姜、八角、食鹽粉搓遍，置于太陽底下暴曬成干。食用時，蒸、煎、炒均可
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  • 汝城白毛茶
  • 汝城白毛茶
  • 　　汝城白毛茶又名毛茶。有性系。小喬木型，大葉類，早生種。二倍體。 　　汝城白毛茶是一個由野生毛葉茶馴化栽培后開發(fā)的新綠茶產(chǎn)品
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  • 香口花生
  • 香口花生
  • 　　精選瑤族發(fā)源地"千家洞"山地小粒發(fā)生，肉質(zhì)細(xì)嫩，粒粒飽滿，配以天然香料煮制，干焙而成，食之不上火，香脆可口，回味悠長，是理
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  • 大崇金秋梨
  • 大崇金秋梨
  • 　　　　大崇金秋梨具有果大核小、甜脆香具全的特點，8月下旬成熟，填補了水果淡季的空白。1994年在全國農(nóng)副產(chǎn)品博覽會上，被評為“金
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  • 辰溪紅蘿卜
  • 辰溪紅蘿卜
  • 　　辰溪紅蘿卜 　　辰溪縣紅蘿卜品質(zhì)優(yōu)良，種類繁多，以其肉質(zhì)根大、水份多而著稱。該蘿卜肉質(zhì)根為卵圓形，皮光滑呈鮮紅色，肉潔白細(xì)
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  • 沅陵豬腳粉
  • 沅陵豬腳粉
  • 　　沅陵的名小吃，用當(dāng)?shù)靥赜械纳虾眉?xì)米粉，配以調(diào)制好的熟豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽，一般都是3到5元一碗，分量很足，各大小餐館和
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  • 雪峰山茶油
  • 雪峰山茶油
  • 　　湖南省是我國油茶種植大省，2007年全省油茶面積1778萬畝，占全國油茶總面積的39％，全省122個縣中有120個縣種植有油茶，其中有3個
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  • 富田橋豆腐
  • 富田橋豆腐
  • 　　富田橋豆腐 　　在湘中腹地漣源東南部，有一個叫荷塘的小鎮(zhèn)，這里有著悠久的歷史，是湘軍的發(fā)源地，當(dāng)年，湘軍名將李續(xù)賓帶領(lǐng)他的
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  • 金銀花茶
  • 金銀花茶
  • 　　金銀花茶產(chǎn)于1600米的高寒山區(qū)，自然環(huán)境得天獨厚，無任何污染，新鮮的金銀花帶清香，含花蜜較多；雙寶牌金銀花系列產(chǎn)品采用傳統(tǒng)工
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  • 辣子菜
  • 辣子菜
  • 　　辣子即辣椒，是土家族人食不可少的家常菜。夏秋多食鮮辣椒。除作佐料外，單食的有將辣椒切細(xì)（或條）炒熟的炒辣，有裹食鹽吃的生辣
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  • 五味醋蘿卜
  • 五味醋蘿卜
  • 　　在湘西一帶的土家族和苗族村寨里，差不多家家戶戶都備有一個醋蘿卜壇子。醋蘿卜是人人喜食之品，特別是每逢年節(jié)，餐桌上更少不了醋
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  • 安仁豪峰茶
  • 安仁豪峰茶
  • 安仁豪峰茶是湖南省郴州市安仁縣的特產(chǎn)。安仁豪峰茶主要產(chǎn)品有豪峰毛尖、豪峰銀針、豪峰烏龍、豪峰人參烏龍、豪峰翠綠、豪峰綠茶王等。
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  • 湯泡菊花魚
  • 湯泡菊花魚
  • 　　主料： 　　　　凈桂魚肉400克。嫩風(fēng)尾菌250克，黃色魚茸50克，熟瘦火腿15克，香菜100克。料酒10克，精鹽5克，味精l克，胡椒粉1克
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  • 鴨肉醬丁
  • 鴨肉醬丁
  • 　　將剝?nèi)テさ镍喨猓谐?2毫米見方的丁，配以大蒜、鮮紅椒、玉蘭片爆炒，再加人少量鴨原湯，煮開后勾少許芡粉，淋上麻油即成。是湖南
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  • 瀏陽河小曲
  • 瀏陽河小曲
  • 　　瀏陽縣酒廠承襲傳統(tǒng)工藝，結(jié)合采用科學(xué)方法，選用上等原料，精工釀制而成。酒質(zhì)無色透明，酒香濃郁，味滿醇和，回味綿長，暢銷城鄉(xiāng)
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  • 血鹵鴨
  • 血鹵鴨
  • 　　血鹵鴨這道菜鴨味十足，脆嫩爽口，滿口奇香，是下酒下飯的佳肴。 　　　　血鹵鴨的做法，并不特別的難，只是將兩斤來重的活麻鴨，
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  • 臘味三合蒸
  • 臘味三合蒸
  • 　　（1）原　　料：精臘肉250克，臘兔250克，臘雞腿250克 ，白菜芯12個，干椒粉等適量。 　　　　（2）制作方法：將臘肉、臘兔、臘雞
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  • 耒陽鹽藠頭
  • 耒陽鹽藠頭
  • 　　耒陽鹽藠頭是湖南省衡陽市耒陽市的特產(chǎn)。耒陽市鹽藠頭呈白色，半透明，肉質(zhì)細(xì)，口感脆嫩，是下飯佐粥的佳品。 　　耒陽盛產(chǎn)藠頭。
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  • 醬腌菜
  • 醬腌菜
  • 　　醬腌菜 　　　洞口縣農(nóng)家傳統(tǒng)的醬腌菜是以貯藏為目的，現(xiàn)在的腌菜則不僅是為了貯藏，更是深受人喜愛的方便食品、風(fēng)味食品和嗜好食
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